网友提问：
蛋糕怎么做胚子？
优质回答：
蛋糕制作时抹蛋糕是非常重要的一个步骤，抹平蛋糕胚才能更好的进行后续的蛋糕装饰。 下面是需要的原料，工具，和步骤。 一：原料：蛋糕，奶油 二：工具：抹刀，蛋糕盘 三：具体的步骤如下： 1:将搅好的奶油，用抹刀放在蛋糕胚上，先大致放，第一次不一定保证平整，但是都要抹到。 2:用抹刀将突出地方的奶油刮掉，注意力度要轻，要保证蛋糕胚上的奶油均匀。 3:接下来将抹刀以一个角度放在蛋糕胚上，转动蛋糕盘，转完圆面，转上面平面，转几下蛋糕就抹平了。这样接下来就可以在抹平的蛋糕胚上做下一步装饰工作。
其他网友回答
这个只用文字说起来比较抽象，如果有机会你最好能找人演示给你看看，你自己在多练习一下，还是不算困难。注意是注意一下几点：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微X。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。
