网友提问：
绿茶冲泡时泡沫多怎么回事？
优质回答：
你好，我是波仔不太忙，很高兴回答你的问题，
泡茶时产生泡沫的物质叫做茶皂素，它具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收，因此，喝茶时不要把这层泡沫去掉。
有说法认为，多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。
事实上，目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中重金属铅的浸出率也比较低，只要X正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准推荐使用200ml的玻璃杯，能更加直观地欣赏茶叶在水中曼妙的姿态。另外，准备热水壶，选取山泉水或矿泉水，3克茶叶（茶水比1:50，水温80℃-85℃）。。绿茶的冲泡方法有三种，即上投法、中投法和下投法。
推荐使用200ml的玻璃杯，能更加直观地欣赏茶叶在水中曼妙的姿态。另外，准备热水壶，选取山泉水或矿泉水，3克茶叶（茶水比1:50，水温80℃-85℃）。
1、上投法
即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等。
2、中投法
即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。
3、下投法
即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等。
其他网友回答
大家好，我是大冬，很高兴回答这个问题。中国人爱喝茶，尤其爱喝绿茶。有些人有时候冲绿茶时泡沫很多，究竟怎么回事？一般有以下几种情况。
1.茶叶里面茶碱性丰富，新茶刚做出来时间不长，没有更好的转化，茶叶在浸泡的时候干茶遇见热水就会有气泡。
2.制作茶叶的时间是刚下雨不久，这时候制作的茶叶水大，泡出来的茶叶就会有很多泡沫。
3.茶中的茶皂素有很强的起泡能力。在泡茶时，会产生泡沫。
4.茶叶的碎末，茶屑比较多，容易产生气泡。
当然这些泡沫对人体无害，可以放心喝。
还有一种原因就是茶叶不干净，使用农药，肥料还有制作不干净造成的泡沫，这样的泡沫是黑色的杂质。这道茶叶应该倒掉，喝第二道茶。
希望对爱喝茶的朋友有所帮助。
其他网友回答
绿茶的泡沫主要有两个原因：
1.茶叶中本身含有一种叫“茶皂素”的物质，顾名思义，皂类
2.可能跟冲水有关系，一般绿茶冲泡讲究沿杯壁冲水，若冲水是哗啦啦的，沫也会很多
其他网友回答
基本上来说泡沫的多少跟茶叶的干净与否有较大的关联，越好的茶叶越干净，起的泡较少，越是不好的茶叶碎末多，杂质多起的泡就稍微多一些，因此泡沫太多的茶叶你可以洗一遍甚至两遍，将它洗干净之后再喝。
