网友提问：
豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？
优质回答：
看我文章有，豆花怎么吃才好吃
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我是深夜甜甜美食厨房很高兴回答您的问题。
豆腐花，一道著名的特色传统小吃。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
豆腐花加什么佐料好吃，大体分甜、咸、辣几个系列。甜的主要放糖，类似。咸的，在我们这，各种碎末菜。我比较喜欢放丁和肉沫的。辣的嘛，估计是不怕辣辣不怕怕不辣的朋友们都有喜欢的搭配，但一定有辣椒油。
豆腐花用料
干黄豆 1小把
花椒末
内脂豆腐 一块
榨菜
油辣椒
酱油
姜末
香葱
芝麻油
味精
豆腐花配料制作方法我推荐两种
1香菜（切细）、独蒜(剁末)、小葱花、家常豆瓣酱（四川农家自制）、鸡精、味精、盐（少许）加熟菜子油（或调和油）、花椒油拌成糊状，再撒上大头菜（切绿豆大小）、油炸黄豆即可
2.香菜（切细）、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒（宜红油多）、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油（少许）拌成糊状，再撒上大头菜（切绿豆大小）、油炸黄豆、碎花生粒（抄花生米，碎至绿豆大小）
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不知道你们知不知道云南豆花米线。 下面我来说说我的做法。 有两重选择，一种是干的，另外一种是汁状的
我简单的介绍以下汁桩的做法：
1、把干红辣椒用油稣到略微胡，然后冷了将之捻粹
2、把小葱切成小的颗粒（注意一定是小葱，
3、花椒面少许。
4、调味盐
这些准备好了以后，放到碗里。然后用油在锅里煮到7成熟，凉了搅拌，然后放酱油、少许醋以及味精（根据自己口味定多少！）
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大家好，欢迎来到小蛙的VIP小厨房。
我是北方人，早上超级喜欢吃豆腐脑儿配油条，到了南方后，发现豆花是甜的，不过豆花的甜点我也很喜欢，所以早餐也会做北方的豆腐脑儿，夏天也会做南方的甜豆花来吃，现在就介绍一下制作方法。
1、豆花的制作方法，头天晚上浸泡150g黄豆，早上加1000ml水用豆浆机打豆浆，豆浆打好了过滤，放置85℃，取3g内酯温水化开，将85℃豆浆冲入放有内酯的容器中，静止15分钟即可成豆花
2、咸豆花，打卤用泡发好的木耳，黄花菜，切碎，锅中烧开水，放入木耳，黄花菜丁，放盐，鸡精，胡椒粉调味，打入鸡蛋，搅拌，最后勾芡，芡汁要浓稠些：准备蒜水，腐乳汁，韭花酱，辣椒油，即可
3、甜豆花，准备做好的芋圆(南瓜，紫薯，芋头)，龟苓膏(龟苓膏粉制作)，糖水煮的红豆，花生，绿豆等，汤底用的牛奶加椰汁，我会放一些维他柠檬茶，味道会更好，把所有材料放到一起，一碗香甜可口的大综合豆花就做好了，清凉一夏！
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四川随处可见的就是豆花饭了，基本十元管饱那种，简单实惠也营养，味道也不错。
豆花的配料也就是我们说的沾水很重要，今天我给大家介绍两种很简单的家常沾水的勾兑方法：
1.油泼辣子，小葱，花椒粉，味精，白糖。可以滴几滴藤椒油。
2.二荆条切细圈后，用酱油，生抽，白糖，熟油，花椒粉调的汁浸泡，家里有藤椒油的话，可以滴几滴藤椒油。
一碗豆花，一碟沾水，味蕾的体验关键就在沾水的调配，好吃到沾了沾水的豆花入口即满口飘香，回味无穷呀，这也可能是每一位四川人最爱的理由吧，不仅仅是最便民实话的主食加菜：豆花饭了。
