网友提问：
在四川，家里多数人不吃辣椒，年夜饭做些什么菜好？
优质回答：
我也是川妹子，但是我们家也是很少有辣椒的菜。妈妈是点辣不沾的，爸爸给我还能稍微吃点。我们家一般的团年菜单：
1:腊肉拼盘，猪头肉，猪耳朵，猪尾巴，猪肝，香肠（我们家一般有广味和微微辣），酱肉……
2:香菇炖鸡，还可以加点山药之类的
3:清蒸鱼，鱼的品种就多了，多宝鱼，鲶鱼，鲈鱼……
4:白灼虾，加一点酱油蘸汁。
5:酥肉，每年都会炸一大篮子，新年里每顿都可以弄一点，当然新鲜酥的最好吃。
6:鱼香肉丝，酸酸甜甜很下饭的一道菜。
7:家常豆腐，豆腐应该是年夜饭必备哦。
8:青菜粉丝，妈X最爱。
9:杂粮炖排骨：也是清淡的，甜玉米，山药，土豆，各种菇，加排骨清炖。
10:粉蒸肉，这个菜打底的素菜也可以很多种，土豆，南瓜，红薯，紫薯……蒸的肉也可以混拼，肥肠、排骨、三陷肉……
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我是甘肃人，一直以来，四川给我的印象就是妹子辣、菜品辣，因为川菜、火锅不就是以辣为主，以辣闻名吗？
现在，结果看到了你提的问题，还有其它回答，简直是颠覆了我的认知。四川人反而不爱吃辣椒？不知道平时他们怎么吃？年夜饭不做一个火锅吃吗？
其他网友回答
应该是少数人不吃辣椒，多数人不吃辣椒还叫四川人，晕。
其他网友回答
粉蒸肉、盐烧白、甜烧白、雪豆蹄花、粉条炖鸡、大蒜烧肚条、腊肉（酱肉）、烟熏猪头肉。哎，太多了。
其他网友回答
在四川不吃辣的人比较少。如果家里人多数不爱吃辣的话，可以做几道又传统用经典的川菜。比如扣肉、粉蒸肉、 红糖糍粑、糖醋排骨、酸菜鱼、莲藕炖猪蹄、烟熏腊肉等。还有万万不能缺的香肠。香肠你可以不吃麻辣味的，吃五香味儿的。 还有很多好吃的川菜也不辣还好吃。 都可以成为春节的美食。
