网友提问：
干甲鱼怎么做好吃？
优质回答：
原料：甲鱼1只（约850克)调料：干锅酱:(辣妹子500克.腊八豆100克.豆瓣酱750克.味精4克，鸡精2克.蚝油5克.色拉油300克.料酒10克.放一起熬开带出香味即可.)
制法：开堂.去脏.放血.清洗净.用高压锅压12分加调料(大料.香叶.白芷.梁姜.沙仁.豆蔻.草果.料酒.调味.即可)2锅放油.葱姜炒香加干锅酱把压好的甲鱼放锅中加原汤喂3分即可
其他网友回答
个人觉的水煮放多盐
其他网友回答
1.准备好食材：干甲鱼、蒜、葱、姜。
2.冷水下锅将甲鱼焯一下水。捞出备用
3.锅烧热，放油放肥肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒出香味
4.倒入甲鱼翻炒至肉色灰白
5.倒入料酒翻炒均匀关火
6.盛入砂锅，倒入足量的开水
7.大火烧开小火慢炖1小时左右，出锅前放糖和盐调味，完成。
其他网友回答
洗净后总温水浸泡3小时左右，用干竹笋一起慢炖2小时，放点姜片和料酒、食盐，美味急了
其他网友回答
最好是去厨师学校详细的学习一下各种烹饪知识
