网友提问：
素包子馅怎么做好吃？
优质回答：
平时吃惯了X包子难免会有点腻的，偶尔也想来一笼素包子吃吃，其实素馅包子做好了有时候比肉馅的会更加开胃的。就比如白菜粉条馅的，那简直就是最爱的啊，真实太喜欢吃了，每次家里面一蒸好都是连吃三四个的，而且营养也是超高的，喜欢素食的更是不能错过的了。
食谱营养：
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
娃娃菜粉条包子
食材准备：
面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤：
包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4，5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。
素馅制作：
（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）
（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。
上锅蒸：
将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
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包子是我的最爱，蓬松暄软，鲜嫩X，今天早上还吃了包子，包子有各种各样的馅，肉馅的素馅的都非常的好吃，素包子馅想要好吃，选择新鲜的食材，食材要处理搭配好，不要放太多的调料，这样调出来的素包子馅鲜香好吃。
包子相信很多人都喜欢吃，鲜嫩X，蓬松暄软，不管是南方人还是北方人都喜欢吃包子，特别是在我们北方，家家户户都会自己在家做包子，包子可以做成各种馅，韭菜馅的、白菜馅的、羊肉馅的、猪肉馅的，酸菜馅的等都非常的好吃，下面就来分享一下素包子馅怎么做好吃。
一、素包子馅好吃小技巧
1、做素包子馅，食材的选择很重要，一定要选择新鲜的食材，做出来口感味道才会更好，食材要搭配好，做出来的素菜包子才会营养丰富，好看又好吃。
2、做素菜包子馅，食材一定要处理好，像那种水分大的蔬菜，要用盐腌制X分，该焯水的食材要焯水，这样做出来的素包子才好吃。
3、做素菜包子调馅的时候，不要放太多的调料，素包子吃的就是蔬菜的清香味，放太多的调料反而会遮住蔬菜的清香味，做出来就不好吃了。
二、韭菜豆腐素包子馅
1、准备食材：韭菜、豆腐、粉丝、香油、盐、老抽
2、把韭菜摘好洗干净，铺在漏筐里面晾干水分，豆腐洗干净，切成小丁，锅里加入一点油，把豆腐丁放进去，用小火慢煎，煎至豆腐丁两面金黄就可以了，盛出来放盆里。
3、把粉丝提前泡软，锅里烧开水，放进去稍微烫一下，捞出来沥干水分切成小段，放在豆腐丁里面，加入一点老抽上色，搅拌均匀。
4、把韭菜切碎加入一点香油搅拌一下，这样可以锁住韭菜的水分，就不会X了，把韭菜也倒进盆里，搅拌均匀，包的的时候放盐搅拌均匀就可以了。
三、香菇素馅
1、准备食材：干香菇、豆干、青菜、盐
2、干香菇提前泡发，泡发好后，把根部摘掉洗干净，沥干水分切成碎，豆干切成小丁，青菜洗干净，锅里加入一点水，水开加入一点盐和油。
3、把青菜放进去焯一下水，焯好水捞出来过一下凉水，捞出挤干水分切碎，锅里加入一点油，油热把香菇倒进去炒香，把豆干放进去，加入盐翻炒均匀，最后把青菜放进翻炒均匀就可以了。
总结：素包子馅也是非常的好吃，鲜香味美，我也是很喜欢吃素包子，我们都是自己在家做包子吃，自己在家做，不仅好吃，吃着也放心，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的素包子馅，上面两种素包子馅都非常的好吃，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
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北方人爱吃面食，我家尤其对面食情有独钟，即便家里做了米饭，也要准备点馒头，烧饼之类的，花搭着吃。面食里最爱吃的是炸酱面和馅饼，但其实做得最多的就是包子和饺子，毕竟做起来不算费事而且吃着又好吃，因为家人有不吃肉的，我家的包子通常都是素馅的，但是只要搭配得当，味道一点不比肉馅的差呢。
通常吃包子的话，我家就不准备什么炒菜了，直接来点熟食和小菜即可。说起北京的熟食，早先最有名的就是天福号和浦五房，一买熟食准上那买去，但现在这两家都没落了，有一家以卖糕点出名的老字号，它家的熟食脱颖而出，说到此处大家应该都猜到了，那就是稻香村啦。现在我家买熟食基本都是在在稻香村买了，每次买个2，3样，能吃个2天。去稻香村买熟食得早点去，下午很多品种就都卖光了，这次买了一个松仁小肚，32一斤，30元，8根小香肠，53一斤，22元，8块钱的辣味素什锦，一共花了60元左右。
【松仁小肚】一直很喜欢它家的松仁小肚，软硬特别合适，带着浓浓的X，松仁很多，吃面食的时候就着吃最合适了。
【小香肠】早餐的时候吃或者做煲仔饭的时候放在里面都很不错，嚼劲十足，带着淡淡的甜味，肥瘦适中，吃着不腻。
【辣味素什锦】虽然说是辣味的，但是其实一点辣味都没有，甜味更重，每次都会忍不住买点，家人觉得太甜，我喜欢的不得了，尤其喜欢里面的马蹄，脆爽可口。
【白菜虾皮香菇包子】小菜准备好了，就差包子喽，我家蒸包子很少用纯面粉的，为了身体健康和摄入一些粗粮，会加一些全麦粉或者玉米面，虽然颜色不怎么好看，但是不影响口感，还能补充粗粮的营养，作为忙碌的上班族，每天应该吃点粗粮，藜麦啊什么的都是比较好的选择。
将普通面粉和玉米面按照10比1的比例，放入适量酵母，用温水和好，放在比较暖和的地方醒发1-2小时，直到面团成原来的2倍大；
木耳，香菇泡发洗净切碎，虾皮洗两遍攥干水分，锅中放少量油，放入虾皮煸炒1分钟盛出；
锅中再放适量油，油热放入少量姜末，下入切好的香锅煸炒2，3分钟盛出；
锅中再放适量油，油热放入1个干辣椒的籽和适量葱花爆香，放入2汤匙豆瓣酱，煸炒均匀倒入放虾皮，香菇，木耳的碗中；
白菜一小段洗净剁碎，放适量盐杀一下水分，然后攥干水分放入碗中，加入适量切好的姜末和葱花，加适量香油，搅拌均匀就可以开始包包子了。
【娃娃菜冻豆腐汤】有主食有小菜，再来个汤就是美美的一餐了，冬天大白菜正当季，就来个最简单的娃娃菜和冻豆腐组合就很棒。娃娃菜洗净切块儿，冻豆腐切成块儿，锅中放适量水，水开放入切好葱姜片，接着放入白菜和冻豆腐，煮5分钟，再放1克盐和白胡椒粉；在碗中放入香菜，香油，几滴生抽，将锅中煮好的娃娃菜冻豆腐倒入碗中就可以吃啦。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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你好，感谢题主邀请。
素包子可以说是一种大众美食了。要想素馅包子好吃。无非就是两点，一是面要发的好，二是包子馅要调的好。
在我们临沂这边有一种不发面的做法，是直接用和好的面团包，包成饺子状，俗称大饺子，也称作包子。下面给大家介绍一款菠菜鸡蛋粉条馅的大饺子。
首先，最重要的调馅，菠菜焯水后剁碎。
豆腐切丁后用油炒至金黄，鸡蛋打散后炒熟，粉条泡发后煮熟再剁碎。
将所有材料放盆里，先加入油，香油，花椒面拌匀，然后再加盐调味。这样可以防止盐把菠菜杀X来。
然后就可以和面做了，就是和做饺子和面一个法，做成大号的饺子就可以了。
包好后的大包子，蒸锅蒸十五分钟。就可以吃了，味道自然鲜美。
总结，这一种大包子的馅，可以换成韭菜木耳鸡蛋的，也可以换成芸豆的，都是可以的。谢谢大家的阅读，欢迎留言交流
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做包子最重要的发面和调馅。发面的时候也要根据当时温度，比如说现在是冬天温度比较低发面的时间就比夏季要发好长的时间。调馅最重要的是要先放油，这样可以锁住菜的水份蒸出来的包子馅更鲜。分享一个包子做法:做法如图:
