网友提问：
玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟？注意什么？
优质回答：
用料主料
细玉米面160克
中筋面粉40克
开水100克
温水20克
小苏打2克
白糖5克
辅料
红枣50克
红枣玉米面窝窝头的做法1.
盆中倒入玉米面和面粉，筷子搅拌均匀；
2.
倒入白糖，继续混合均匀；
3.
开水少量多次倒入，筷子搅拌至无干粉；
4.
碗中小苏打中倒入温水，搅拌均匀；
5.
将小苏打水均匀倒入盆中，再次混合均匀；
6.
红枣洗净去核切成小丁；
7.
倒入盆中，再次混合均匀；
8.
盖上保鲜膜或锅盖松弛半小时；
9.
取部分玉米面，团成圆顶圆锥状；
10.
大拇指从底部戳进去，大拇指和食指绕着圈整理两边面团，团成厚薄均匀窝深的团子；
11.
全部做好放到笼屉中，大火烧开后中火蒸15分钟即可；
红枣玉米面窝窝头成品图烹饪技巧
1、注意水量，过多会硬；2、注意小苏打量，过多会有苏打气味；3、红枣清洗可浸泡会，但某些红枣浸泡后枣肉会稀烂，因此注意红枣清洗；
其他网友回答
你好，玉米面窝窝头水开后蒸20分钟就好了。做这个要注意放碱面，或者是苏打，不然做出来不好吃的。
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其他网友回答
玉米面除了能做粥，还能蒸窝窝头，玉米面蒸的窝窝头，非常的香甜，好吃，蒸一锅窝玉米面的窝窝头，大概需要20分钟，蒸熟
具体做法，玉米面200克，普通面粉100克，水250克
步骤一，把玉米面和普通面粉混合在一起，装在一个面盆中，一次慢慢的倒入水搅拌，水不要太多，X没有金兴X了，太稀揉不成团，反复揉几次，揉成光滑的面团即可，放在一边醒发一会儿
步骤二，把面团揉成条状，分成大小均等的几等份，然后拿一块面团做成小窝窝状，把生坯做好，以后放在一边
锅中放入清水，烧开，把生坯放在篦子上，蒸20分钟左右，就熟了，中间不能掀开锅盖，玉米窝窝头里面包含了许多儿时的回忆，现在你回想起来，在那个时代玉米面的窝窝头就算最好吃的食物了
其他网友回答
一般来说，凉水上锅，上气蒸20分钟就可以了，在闷会就出锅了
其他网友回答
谢谢邀请，我是吃货小倩儿，对于玉米面窝窝头我还是有发言权的，虽不是专业厨师，但是做菜手法算是实打实的干货，简单又好学，没有乱七八糟的添加剂。
话不多说，来说说玉米面窝窝投的做法。做窝窝头要七成玉米面三成白面，这样做出的口感会更细腻，不扎嗓子眼儿[捂脸][捂脸][捂脸]先把玉米面放盆里，拿筷子一边搅拌一边倒入开水，搅拌成絮状，等到搅拌成的玉米面不烫手了，放入适量的小苏打，爱吃甜的放点白糖，倒入面粉，活成团，如果想让他更加蓬松，再加点酵母，醒发两个小时再蒸。活好的面团揉成一个个窝头形状，喜欢吃大枣的可以放上一个大枣，然后上锅蒸上二十分钟，这样蒸出来的玉米面窝头，满满的玉米香味，还很松软，味道特别香，配上辣炒土豆丝，一绝。
我的做法分享完了，希望能给大家带来帮助[大笑][大笑][大笑][大笑]
