网友提问：
夏天到了，吃了西瓜，你会利用西瓜皮做些什么美味？
优质回答：
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。腌西瓜皮的做法
1、处理西瓜皮。要现将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每块以随意的形状，但不可太大。
2、切片。将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。
3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐巴，比例大体为1:25.拌匀。卤两个小时即可。
4、挤水。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干最好。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。
5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。
其他网友回答
夏天到来，少不了西瓜那种红彤彤甜甜的水果，吃完西瓜留下西瓜皮，小时候老爸本着物尽其用的想法，总会把西瓜皮做成菜或者汤。现在突然觉得西瓜皮做起来确实好吃，脆脆爽爽，以下几个简单食材简单做，希望能给您带来帮助：
首先西瓜皮做之前都是要把外面一层硬的绿皮刮掉，红瓤可以刮掉留薄薄一层，啃过的就都刮掉吧，然后切成条或者块。
炒西瓜皮：可以清炒也可以放鸡蛋炒，清炒就用葱爆香锅，炒软西瓜皮简简单单放点调味料就很好吃；鸡蛋炒我会放点西红柿搭配，先炒好鸡蛋备用，西红柿炒出红汤，西瓜皮翻炒裹上红色汤汁放一点水煮一会儿，加调味料和鸡蛋翻炒均匀即可。
西瓜皮凉菜：可以凉拌，也可以淹成泡菜。凉拌的话可以适当切的薄一些，调个简单凉拌汁（生抽，果醋或者米醋，盐，糖，香油，葱花，香菜，喜欢吃辣可以放点红油和辣椒圈）拌匀就可以吃了；做泡菜只留白色皮可以切的粗一点，先用盐腌出一点点水，洗净，加入白醋，糖一点盐，密封放冰箱腌制一天，也可以放其他喜欢的菜；腌制还可以做酱的，同样先去点水分晾一下，用生抽陈醋一点红糖盐水煮开，冷了之后把瓜皮泡进里面即可。西瓜皮蜜饯：西瓜皮也可以做小吃，将西瓜皮绿色部分削掉，切成食指粗细的样子; 西瓜皮放入碗中，加入白糖拌匀; 用白糖腌制西瓜皮，30分钟X后即可; 将有着糖水的西瓜皮倒入锅中，加热炒到水分变少; 直至糖浆被炒出来，糖水变浓，瓜皮变透明; 关火后还要继续慢慢炒，慢慢就有糖霜透出来即可。西瓜皮还可以放汤喝，等等，这么来看是不是变废为宝呢，希望大家能喜欢，欢迎补充。
