网友提问：
如何种豆芽？
优质回答：
第一种: 1、找一个大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆芽体积的15倍左右）。
2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。
3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。
4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。
5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。
6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。
第二种方法: 步骤： （一）改装瓶子 工具：剪子，锥子 1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁。关键是要那个聚酯的瓶子； 2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便； 3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；
（二）生绿豆芽 1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里； 2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行； 3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控X来； 4．一天至少冲水两次。
注意事项： 1．豆芽要通风，不能捂了 ；2．瓶子不能有油 ；3．最好放阴凉的地方，不要阳光直射； 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。
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我映像中黄豆芽不是种植的，而是发的吧，通常叫发豆芽(一般可用绿豆或黄豆)。
根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三个条件的需要量，合理控制
方法一
1.选种：选“颗粒饱满、完整、有生命的、过休眠期的颗粒饱满的”为种子。
2.使用合适的器皿，最好是粗陶的（透气性和吸水性能比较好，最简易的便是采用花盆了）。
3.在容器内将黄豆种子浸泡至X，将水虑干后放入粗陶器皿中，并将上面蒙上一层X的棉布，控制水分散失和表层湿度。
4.根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三个条件的需要量，合理控制，天天最少用清水冲洗种芽两次，冬季最好将温度控制在二十度以上，气温太底不易发芽，即使发芽也很慢的。
5.几天之后，当黄豆芽的长度符合你的要求时你就可以烹炒后端上餐桌了。
6.提醒一点：生长过程中注重防止种芽霉烂，另一点这样种出的豆芽芽体很短，但却是另一种风味。
方法二
首先挑选适量的上好的黄豆，在冷水中洗两遍，沥干水，将洗好的黄豆放进直径10厘米左右的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆，冬天可放在暖气四周，最好将温度控制在二十度以上，气温太底不易发芽，即使发芽也很慢的。。第二天黄豆X以后，再用清水淘一遍，沥干水，最后用湿布(可用两块消毒的口罩布拆开，缝在一起)覆盖在黄豆上，再放到原地。记住天天用清水淘一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，天天早、中、晚用清水各淘一次，以免黄豆芽时间过长发黏，然后用盖帘将菜盆盖住，当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了，这样也符合人们吃新鲜蔬菜的心理。
方法三
也先将黄豆用开水焯一下，约5-6秒时间，然后用温水泡，1-2天就可以发芽，约1星期就可以吃到新鲜的豆芽啦.
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大家好，我是个快了的三农人。很高兴能回答你的问题。
发豆芽有几种，黄豆芽，绿豆芽，青豆芽。
还分是专业卖豆芽的和和个人自己发的。
咱就先说说自己在家怎么发豆芽。就拿绿豆芽说吧，首先你自己想发够家人吃几天的量，选好多少绿豆。
取大约500克绿豆，挑选破损的，有虫子咬的。
在放入1000克开水加入盆中，用勺子一直搅拌到水温到凉了。
在加入1000克开水重复上一个动作。
就这样泡一个晚上，大约十个小时左右，看绿豆涨起来了就可以了，把水从新换一次，在把水沥干等着发酵。
第二天在换一次水进行清洗。在把谁沥干进行发酵。
第三天绿豆就已经长出芽了，在进行一次清洗，发酵。
第四天就可以拿出来吃了。
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第一，先准备绿豆，平常的话，我用的都是有机绿豆，因为这样吃起来也比较健康，家里没有有机绿豆的，你也可以用其他绿豆来代替，当然，黄豆也是可以的，不过时间就会更久一点。先把绿豆泡水，有人会用50到60摄氏度的水泡豆子，但是家庭的话是没有关系的，但是呢，泡过热水的豆子特别容易变红，因此你一定要注意避光。
绿豆泡过之后皮已经裂开了，所以现在我们开始发豆芽儿，普通的蒸锅各位家里都有的吧？准备一块纱布，把纱布提前泡湿，这样的话一会儿比较容易吸水。将豆子平铺在纱布上面，包住它或者拿另外盖一张布子，但是要注意的是，不要盖得太厚了，因为它要透气，然后往纱布上面浇水。在后面的3到4天的时间里，每天像这样早晚一次给它浇水，记住，水不需要浇得太多，而且让锅里要注意不要让锅里的水没过豆子，盖上盖子，如果盖子上是玻璃透光的，那么就要再给它盖了一个布子。
第二天，第三天，第四天，豆芽已经完全发好了，如果发豆芽的期间让豆芽见光可的话，这样发出来的豆芽就会变红，不见光的豆芽颜色会更加好看一些。发豆芽的时候，你只要记住三个要点就行了——保湿、透气和避光，透气指的是豆芽的肚子不要被水泡了，而且容器不要太密闭，如果你想要这种齐刷刷涨上来的效果呢，就用一个平底的容器，那豆芽发起来之后呢，给上面压了重物，这样子操作的话都会稍微粗一点。
上面我用的是有机绿豆，豆子本身比较小，你也可以用普通的绿豆，这样的豆芽发出来会更粗一些。我们切一点韭菜，做一个小菜，热锅倒油，热了之后放入豆芽翻炒几下，韭菜继续翻炒，豆芽刚刚断生时关火，加点蚝油，蚝油里面有盐，就不再放盐了。翻炒均匀就出锅，豆芽，韭菜和蚝油就三样，但是味道是非常鲜美的，蚝油是鲜味调料，很多人呢用蚝油拌饺子馅儿，或者是烧菜的时候增加它的鲜味，其实呢，你把它用于味道相对清淡的素菜，更能体现它的美味和鲜味。
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先用温开水将豆芽浸泡四小时后，换水两次。注意盛装黄豆的器皿必须无油污。
浸泡黄豆时，可用干净纱布或毛巾进行遮盖。有助于豆芽生长。
