包粽子为啥要放草木灰(做粽子没有草木灰用什么代替)

网友提问:

农村端午节包粽子,为什么要包一个用草木灰做的假粽子?

优质回答:

每年过端午节的时候,母亲就会自己动手包粽子,记得那时候,母亲包的粽子很多,有时候也分给亲戚朋友,让他们尝尝这地地道道的农家风味。吃过母亲包的粽子的人都说,母亲包出来的粽子在口感上与别的人家包的口味不一样,那糯米咬起来会觉得韧劲儿十足,像是加了胶质的佐料似的,而且粽子叶看上去很鲜绿,粽子略黄,而且还光滑带有亮光似的。

其实,这其中的秘密就是母亲在包粽子的时候,总是会包几个“假粽子”,这些假粽子可不好吃,因为它的馅料不是糯米,而是平日里我们做饭剩下来的草木灰。记得有一次,我看到母亲包草木灰粽子时,还曾问过,难道这也能吃吗?母亲笑了笑说,这个不好吃,这个就像熬汤放的花椒大料一样,是煮粽子的“佐料”。

原来,母亲包的这几只假粽子是用作佐料使用的。大家都知道,草木灰属于碱性物质,含有碳酸钠和碳酸钾,当假粽子放入粽子锅里与那些粽子一起煮的时候,草木灰中的天然碱性就会被析离出来,锅内的水便会变成弱碱性水。而这糯米一旦与这些水接触,就会变成了淡黄色。当粽子煮熟以后,粽叶翠绿,剥开粽叶,糯米粒晶莹透亮,看上去就有食欲。

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端午是中国传统节日X屈原。

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做个假的棕子是给水鬼吃的

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不懂这个是什么意思。我也没有看见过有这样的

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各地风俗习惯不同,不少地方是没有这么一说的。