炒花菜需不需要焯水（炒菜花要不要先焯水）

网友提问：

炒花菜时要不要焯水？

优质回答：

根据个人口味习惯吧，我个人觉得都可以

其他网友回答

一定要焯水，

1.菜花、西兰花其实比较硬，焯水以后的口感会软很多，缩短烹饪时间。

2.焯水后容易去除污渍和农药残留。

3.焯水后的蔬菜更容易入味。

4.色泽好，口感好。

其他网友回答

个人觉得必须焯水，一是卫生，二是口感！

其他网友回答

不用。但是，花茶要清水洗净再提前泡半小时。

炒可以考虑用猪油热，再小火焖5分钟，再转大火5分钟即可！