网友提问:
有哪些看过之后会让你食欲大开的美食类影视剧?
优质回答:
美食是不分国界,不分贵贱的,每个国家,每个地方,都有自己的特色和味道,各不相同。如果非要跟美食下个定义,那就是,不管是博大精深的中华美食,还是独具匠心的西餐,或是酒店的山珍海味,还是大街小巷的路边摊,只要是你自己喜欢的,能让你吃起来身心愉悦的,对!那就是美食。
《决战食神》就是这样一部介绍美食的电影,从一场中西对决到中西合璧,就能让你的味蕾得到从上到下,由里到外的满足。
中方代表 七记大排档大厨 高天赐
高天赐(谢霆锋)出生在厨师世家,从小喜爱厨艺,梦想成为像父亲一样的大厨,然而父亲竟认为他不适合做厨师,让其放弃梦想,甚至自私到为了自己的能力能得到提升,把天赐交给自己的师兄洪七(葛优)后,离家出走。自此天赐予师父相依为命,学起了厨艺,立志要超过自己的父亲。成年以后与海胆妹(唐嫣)一起经营春风里师父的老字号,七记大排档,招牌菜“三杯鸡焖米”。
三杯鸡是江西省的传统名菜,其中以定都三杯,南昌三杯,万载三杯最为有名,后流传至台湾省,成了台菜的代表性菜品。所谓三杯,是指麻油,酱油,米酒各一杯,酱油入味,麻油提香,然后把鸡块和葱姜蒜一起煸炒,炒出香味,再放入砂锅中,倒入细米粉和罗勒(电影中的九层塔)盖上锅盖。关键的地方来了,把米酒沿着锅盖浇上一圈,让他渗入锅中,再用毛巾封边,这样蒸汽就不会漏出来,这样米酒,鸡肉,米粉,罗勒的味道充分融合在一起。这就是三杯鸡焖米。
西方代表 摘星名厨 安保罗
安保罗(郑容和)一位学艺西方,厨艺精湛的米其林三星大厨,曾经给欧洲皇室做过生日宴,但为了更高的理想和追求,辞去了高薪职位,毅然决然的也跑去春风里,在七记对面开了家国际餐厅“摘星名厨”。主菜“法式蜗牛”。
法国人几百年前就开始把蜗牛做成美味了,法式蜗牛原出自于法国的勃艮第地区,由于当地蜗牛太多,农民就把它做成菜来吃,随着时间的推移,法国饮食文化的兴盛,这道菜才为世人所知。蜗牛可食用的是它的腹足,把蜗牛肉整个挑出,除去不可食用的部分后洗净,倒入沸水中,加入红葱,胡萝卜,大蒜,黄油,再倒入少许白葡萄酒,一起熬煮。待蜗牛熟后捞出,塞回蜗牛壳中,再加入捣碎的大蒜,欧芹,胡椒等香料,再用黄油青酱封住壳口,放入铺有海盐的烤盘中进行烤制。这就是经典法式焗蜗牛的做法。
初次碰撞
两位大厨在海鲜市场选择食材时偶然相遇,为了一条大石斑,两人互不相让,最后只能每个人用自己对食材的理解,看谁能最好的利用食材做出美食,来决定食材的归属。
高天赐,鱼取中段,上南乳汁,辅以秘制香料,腌制入味,小葱包裹,明火灼烧,皮脆肉嫩,谓之葱烤龙胆石斑。
安保罗,血橙,茴香菜,胡萝卜,京葱作底,倒入白酒,以纸包裹,烤香提味,白酒配白肉,最大限度保留住鱼的鲜味,谓之石斑纸包鱼。
结果老板无奈,只好一刀下去一人一半,二人的梁子就此结下。
中西对决
一边是国际化餐厅”摘星名厨”,一边是本地老字号“七记”。两家都报名参加了国际厨艺大赛,大赛的获胜者有机会挑战食神(黄秋生)。现在的食神竟然是当初抛下天赐的爸爸。天赐和保罗本来就有梁子,这下算是杠上了,比赛正式开始。
七记
高天赐用淮扬菜的刀功,加以杭州叫花鸡的做法,把鸭肉外表盐焗,这样就把盐,沙姜,荷叶的香味融入鲜嫩的鸭肉里,再往已掏空的鸭肚里放置各种食材,这叫内有乾坤。一道乾坤叫花鸭就这样完成了。最后评委给出了37分。
摘星名厨
安保罗用超人的定力,烧刀切片,把鹅肝切的非常整齐,在肥腻的鹅肝里融入焦糖的脆甜,再在盘底放置一片菠萝,融入菠萝的酸甜,最后加上西餐的摆盘,一道焦糖红梅慕斯配法式鹅肝就这样做好了。也同样给出了37分。
都是37分,评委已只能以选手的仪态和作品的摆盘来决定比赛的输赢,因为天赐穿着随意,而保罗又有精致的摆盘,最后天赐遗憾的输掉了比赛。
中西结合
意外
意外的一幕发生了,正当天赐好不容易在师父的开导下,甩掉了失败的阴霾,在街边碰到了失意的保罗,两人坐在一起竟聊了起来。原来保罗有个不可告人的秘密,他没有味觉,一路都是靠自己的努力和做好笔记走过来的,他的合伙人知道这个秘密后,选择抛弃了他,而选择了保罗的女友代表他参加最后决赛,原来他女友一直在利用保罗(这剧情真狗血)。天赐也告诉保罗,现在的食神是他爸爸,他要挑战他,证明自己。保罗决定不放弃自己参赛的名额,同时邀请天赐作为帮手一起参赛。一个失败者,一个失意者,就这样走到了一起。
结合
在决赛阶段他们两人要战胜其他4位对手才能挑战食神,而他们却做了一道看似普通的家常菜“麻婆豆腐”。
令人意想不到的事,因为他们的中西结合,做出了一道特殊的“麻婆豆腐”而赢得了比赛,准备挑战食神。保罗在最后挑战食神环节,决定让天赐一个人去翻他自己心里的那座山,他的父亲,因为保罗已经战胜了自己,他的愿望已经实现。
挑战食神
最后的挑战终于正式开始了,让人意想不到的是,天赐一个人在面对父亲时表现的异常冷静,没有任何的慌张,慢慢的向自己的最终目的前进。比赛时间到,评委点评完食神的作品后,主持人正要准备介绍天赐的菜品,天赐拿着自己的作品径直走到父亲面前,双手递上一碗普普通通的面条。
食神看着儿子,半天说不出话来,但他还是接下了儿子手中的那碗面,吃了起来,他吃出了儿子小时的委屈,长大后的坚毅,满满的全是回忆,儿子想要证明没有给父亲丢脸,儿子长大了。全部滋味都在这碗面里,一切尽在不言中。食神对儿子只说了一句话“天赐,做得好”。简单的几个字,父子之间的矛盾化解了,他们都释怀了。父亲终于理解了儿子的一片用心。毫不在意在场的评委,及全场观众的目光,看着儿子离开赛场的背影,一个人坐在比赛台上,边哭边笑的吃完了那碗面,哭的是过去,笑的是现在。
正如天赐的师父洪七所说的“厨师的最高境界,是从舌尖到心尖的美味关系,让人尝到幸福的味道”。
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《小森林》溫暖痊愈,总感觉《小森林》并并不是一部传统定义上的影片,它更好像一部相关特色美食的纪实片。主人公是一位普普通通一般的女生市子,她从小生长在小村子里,那边杜绝现代都市的喧闹和心浮气躁,为绿水青山所围绕,宛然一个清幽逸然的世外桃园。人们日落而息,日出而作的传统式日常生活。 市子也曾是日本东京工薪族的一员,但是没法融入这类快节奏生活的她,最后还是返回了家乡。尽管市子的母亲早就下落不明,可是童年时母亲运用自然界的各种各样食物作出的美味可口,早就变成市子味觉记忆力必不可少的一部分。因此市子自身栽种食材,依据追忆制做食材,偏安一隅并怡然自得。非常像如今爆红的李子柒,过着一种还本来确实朴素日常生活。 《小森林》分成夏秋季和春冬两台,两台的主线任务都一样,但是制做的食材都各不相同。如今这个时候,合适把《小森林·冬春篇》给找出去,里边的食材基本上细致来到每一部,觉得能够立即扒出来做菜谱了
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人间有真味,半酣意尤长.
–左壮
1:《花间提壶方大厨》为什么推荐这部剧呢?因为又甜又美味.甜是感情线,美味是美食.因为在疫情期间我刷了太多太多太多遍了.可能是疫情太饿了,也可能是疫情中希望和甜.
2:《一起用餐吧》推荐这部韩剧是因为男主,讲述的是一个美食部落格家具大英为了美食而发生的非常多的趣事.拍了三部,每一部都非常棒,特点就是讲述每个人的生活和人生以一种幽默而独特的方式向我们呈现了韩国的饮食特点和韩国人们的生活.
3:《饮食男女》(李安那个版本)这部电影真的值得去用心的和父母去观看,电影开头父亲做饭那个片段真的绝了.这个电影给我的感觉不太像电影,不用刻意激起情绪,生活本身足矣.
4:《风味人间》这个是纪录片,这个纪录片记录世界的美食.你看在《风味人间》中陈晓卿不甘心把镜头锁在国内,他用全球的视角来讲述同种食材在国内外的区别.正如腾讯在为《风味人间》作的宣传标语中的:“在全球视野里审视中国美食的独特性.”我记得第一季有一集是讲龙虾的,当时节目又是晚上播出,当时晚上在寝室饿得直流口水.
大家好我是lEO,一个喜欢影视的学生,请大家多多关注我.(需要资源的私聊我就行)感谢!
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李安导演的《饮食男女》。电影开始的几分钟,父亲的忙碌就把观众带入了一个充满隐喻的美食世界。一边看着一道道美食出炉,一边咽着口水!
当然烧菜、吃饭永远只是一个媒介,只是一个道具,说到底电影还是得讲故事,而这些故事都和吃沾上了边。
中华美食多姿多彩,要色有色,要味有味,要型有型,要意有意。生活也正如这一道道美食,酸甜苦辣咸——五味杂阵。因为它们的组合和变化,让我们的人生和美食一样充满着变数,也正是有这样的变数,才让生活如此多姿多彩。
(最后祝各位身体倍棒,吃嘛嘛香!)
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谁小时候不馋刘星妈妈做的饭呢?
《家有儿女》虽然是情景喜剧,但是极具生活化的场景里关于美食的镜头还真不少。
美食一号,肉饼!
著名的刘星分肉饼事件,这个分法我是五体投地。
老爸一个我一个,
老妈一个我一个,
小雪一个我一个,
小雨一个我一个
分法搞笑,这个饼我也馋啊,看上去厚实X,小时候对这个肉饼是肖想至极啊!
美食二号,油焖大虾!
不用多说,三姐弟的眼神就是我现在的状态!
美食三号,可乐鸡翅!
小时候一直好想去刘星家做客!啥家庭啊,天天都有好吃的,太羡慕了!