网友提问：
手拍黄瓜怎么做更入味？
优质回答：
大家好，我是球球，说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，夏天的时候吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果，女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了。
这拍黄瓜，用嫩的小黄瓜拍出来真的比普通那种好吃很多哦。
首先准备好食材，小黄瓜两条、干辣椒、蒜、油
第一步，准备好小黄瓜两根。洗干净切成一段段大小差不多的。
第二步，用保鲜袋装好后用刀拍几下，稍微有点碎就好了不要拍太碎。
第三步，把拍碎的黄瓜拿出来放碗里，用盐腌制20分钟，这时会有很多水分，倒掉就好。
第四步，切好干辣椒和蒜，再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油，搅拌均匀弄成汁。
第五步，把腌制好的黄瓜倒进去拌匀，完成。
这样做出来的腌黄瓜入口满分哈哈哈，赶紧收藏试试吧。
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的的缺
拍黄瓜可以称为国民凉菜，大江南北的做法基本相同，所不同的就是所用的料汁不同而已。个人感觉使拍黄瓜更入味的做法就是不要把黄瓜往死里拍，只要适当用力拍个半死不活后加入调味料即可。
我感觉要做好拍黄瓜，必须用蒜臼子捣出的蒜泥，只有捣出的蒜泥才能激出黄瓜的清香，使之更加脆爽可口，捣出的蒜泥是拍黄瓜的灵魂。
下面是缺哥做拍黄瓜的方法。
用料：黄瓜、蒜、盐、米醋、生抽、原味鲜、香菜、香油。
一、黄瓜洗净，去头尾，拍扁斜刀切快，放入大碗中。
二、蒜剥皮冲洗一下，将几个蒜瓣放入蒜臼里，加一点点盐，捣碎后再加适量蒜瓣继续捣，直至蒜泥成X状，放黄瓜快上。
三、香菜洗净，切小段放黄瓜的碗中。
四、取小碗，根据个人口味加适量米醋、生抽、原味鲜及一点点盐和白糖，搅拌至糖融化。
五、调料汁倒入黄瓜碗中，拌匀装盘。
请谅解我的拍黄瓜成品照片找不到了，借用了一张网络上的图片，感谢原图作者。
谢谢您的阅读，如有建议或好的做法，欢迎留言交流。
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手拍黄瓜怎么样才能更入味。要想拍黄瓜更入味，首先拍是关键。要把黄瓜稍微用点力拍扁，拍得肉质都有点松散，这样就很容易入味。或者是拍好后用点盐腌制一下也可以。
拍黄瓜制作步骤
材料 黄瓜两根 胡萝卜半个 大蒜 芝麻
1.黄瓜拍扁切成小段，胡萝卜切丝，大蒜切末，放入大碗中
2.放入食盐，生抽，米醋，香油，芝麻，白糖，拌匀
3.装盘就可以了
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拍黄瓜是一道最常见的家常菜，而且也是一道出的了厅堂入得了殿堂的菜。想必很多人都做过拍黄瓜。
拍黄瓜除了拍，重要的还是在黄瓜本身，用盐腌制一下黄瓜一到二小时左右（不能少于这个时间）能够让黄瓜变得更加脆爽，再用刀背一拍，黄瓜就能零零散散，拌点汁水，更能入味。做法依然不复杂，就是将家里现成的材料加一加，吃上去口感就大不一样了，另外，营养上就加分了哟，调味汁的做法是很多凉拌菜的调味料通用手法，喜欢的朋友赶紧动手吧。
当然了时候妈妈做拍黄瓜也会把黄瓜拿刀拍一下，然后放些辣椒，放些醋，就简单的就特别好吃，这是童年的味道，因为那个时候的黄瓜味道太鲜嫩，现在的黄瓜有点比不上以前的味道了。但是想起妈X拍黄瓜来，还是被酸酸的直流口水，为此后来也是做了很多次，都没有了之前的味道，特别的难吃了。另外这道凉菜一定要有蒜，才能提味。另外，凉拌时的各种调料也不必拘泥，那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。
最后，重点来了，这才是关键：黄瓜段放在袋子里，这样拍的时候，就不会到处跑了；黄瓜用盐腌制，很多人都省略了这一步，所以才不好吃，因为只有这样，水分被腌出来了，才能更脆更好入味。红辣椒不熟不好吃，所以爆香红辣椒这一步也不能省。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好，吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。关注我，我是能帮到你的小帮厨，欢迎评论吐槽加点赞！
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拍黄瓜，拍黄瓜，很显然黄瓜得拍，滚刀块，斜切片这些做出来的黄瓜都没有用刀拍的入味！
用料
主料：黄瓜：2根。
辅料：蒜头/小米辣/香菜适量/花生米
调料：陈醋/酱油/香油/辣椒油/食盐适量。
制作步骤
黄瓜洗干净用刀用力拍碎，注意力度，小心黄瓜飞走，然后用刀切成段装盘备用。
将蒜头切成蒜泥，小米辣切成小圈圈，香菜切碎，花生米加入碗中。
加入适量酱油，2勺陈醋，半勺香油，半勺辣椒油，适量食盐拌匀静置15分钟即可入味。
小贴士
做法很简单，调料可根据自己的口味添加，将拌匀后的黄瓜放置于冰箱冷藏口感会更好哦。
感谢大家，我是“记录一日三餐美食，分享一年四季佳肴”的LU哥，非常期待和大家在一日三餐上多多交流！
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