网友提问：
周末一个人吃饭，什么菜可以做的又快又好吃？
优质回答：
要说省钱快捷，不如买一块钱馒头，十块钱肉。回家将肉馅调和好，锅里水开下点挂面，白菜丝，用小勺将肉馅脍进锅，卧两个鸡蛋。点香油辣油出锅。热乎乎，香喷喷的一锅丸子面汤就馒头。而且这还能明天早点接着吃。
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大家好我是千味山美食，很高兴能回答这个问题，周末一个人吃饭，做什么又快有好吃？
一个人吃饭可能是上班族休息一天的时候很头疼的问题，又不想出去吃饭，又不想做麻烦的美食，有的时候会翻一下冰箱看看有什么菜，很随便的做点吃的，有时会看看零食或者有孩子的会吃点孩子的零食将就一下一餐就过去了。我有时就会吃孩子的零食。
最近我为了更快的吃上一餐，简单省时的特地准备了面条，面条我都是提前去超市时X的放在冰箱里冷藏，基本上5分钟左右就能吃到，可以说又快又好吃的吃法，推荐你我最喜欢的面条吃法：清汤葱花面，推荐的理由是平常用餐都是吃太油的，偶尔吃一次清汤面你会发现面条这也做也很好吃，也给你的肠胃减轻的负担，这个季节喝点汤吃点面胃里暖暖的舒服。
看看我做的面有食欲吗？像素有点不尽人意如图：
先说一下清汤葱花面的讲究：
汤： 首先清汤讲究汤要清，一眼见到碗底，如果没有做到这个程度这个清汤面就是失败的！
味：味道要清淡为主，搭配上葱的香味，最后来点香油，混合面条的爽滑筋道可谓是一道不错的美食。
色：汤色清澈见底，白白净净的面条，翠绿色的葱花，还有一闪一闪亮晶晶的香油花，算了色香味俱全了。来一口自己去体会吧！
准备食材一碗面的量：
面条：250克
香葱花：10克
盐：3克
味精：1克
鸡精：1克
（鸡精，味精，可以根据自己的喜好添加，或者不添加，）
制作方法：
步骤一：腌制葱花
先把香葱切成葱花，大小根据自己的喜好来切也可以。
切好葱花放入碗内，把盐味加入碗内。
步骤二：煮面
锅内加入水
水开锅后来一小勺开水倒入葱花的碗内，把盐味搅拌一下化开，
放两滴香油，汤就准备好了，就等面条了，
这时准备面条，把面条放到笊篱里，用水冲一下面条里的面粉，（小提示：作用是防止面条粘锅）
然后直接下锅煮面条
大概2分钟左右面条就熟了
面条熟了用筷子捞起面条放入准备好的清汤里，然后开始享用又快有好吃的：清汤葱花面，爽滑筋道，葱香四溢，给力！
制作要点：
⑴：清汤面的汤是煮面条时提前准备好的，用煮面条后的汤做不出清汤的效果。
⑵：煮面条时一定要用水冲一下面条的面粉，煮起来不容易粘锅，
⑶：煮面条时汤里加入一勺盐，面条不易粘连在一起，而且面条吃起来更加筋道。
⑷：葱花腌制一下会散发出特别的味道，闻起来味道也特别。
最后总结：清汤葱花面煮的时候要用水冲一下面粉，汤是提前准备好的，煮面条时汤里加点盐，味道会更好！按照以上步骤你就可以做出同样的效果。我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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其他网友回答
疙瘩汤方便，又好吃营养，和好面糊下锅煮
