网友提问：
春天来了，到农村里去挖点蒲公英野菜尝尝，应该注意什么？
优质回答：
这几年随着人们对于蒲公英等野菜的食用兴趣越来越高，以至于很多城里人也加入到春季挖野菜的行列中来，事实上，去农村不仅可以采挖蒲公英，也可以挖荠菜、米米蒿等野菜，同样是不可多得的春天时令美食！而对于城里人到农村去挖蒲公英，虽然可以获得更健康绿色无污染的野菜，但也要注意一些事宜，以免得不偿失！
如果是去田间地头切记谨慎，最好是询问当地农户。由于春天也是越冬农作物返青生长的季节，一般过了惊蛰节气后，农户也该抓紧喷洒农药防治田间杂草和病虫害，因而此时如果去农村挖野菜，一旦闯入了打农药的田间地头时，这时即便可以采挖到绿色野菜，但却因为带有农药残留是很容易引起中毒或身体不适的，因此，去乡下挖蒲公英等野菜时，尽量多询问一下当地的农户，以便获知是否有打农药！
而当农户家的菜地、农田或大棚旁边还没有打农药，并获得许可采挖蒲公英时，也不要破坏农户的菜地、农田或挖到农户大棚附近，毕竟农户是不情愿外人践踏他们的劳动成果，而且有些人采挖野菜很粗暴，造成农户的田地一片狼藉就不好了！
采挖蒲公英时应该仔细辨认，否则弄混挖了其他野菜。事实上，在农村会有几种野菜与蒲公英长得非常类似，例如野苦菜，虽然也是可以食用的，但相比蒲公英不怎么好吃。而这种野菜也蒲公英的区别就是没有会飞的蒲公英种子，也看不到蒲公英开花！因此，如果发现没有一吹就飞的蒲公英种子，一般就是野苦菜了！
另外一种相似的野菜便是荠菜，事实上，荠菜也没有上面白绒绒会飞的种子，但荠菜的叶子除了嫩绿色，也会有一些发紫色的叶子，并在叶子和根部衔接的地方还会有些红色，而蒲公英则叶片基本上都是嫩绿色！
最后，采挖蒲公英时，尽量不要采摘已经开小黄花的，这表示蒲公英已经叶茎老化，并不鲜嫩好吃了！一般还是采挖那些会有毛绒绒种子的蒲公英，一般这些还是处于最鲜嫩好吃的时候！另外，由于这两年农村的野生蒲公英也在逐渐下降，因而尽量不要采挖根部斩尽杀绝了，以便蒲公英还可以再生长，这样利于人与自然的和谐相处！
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最近这些年，人们对于野菜的关注度和需求量正在逐渐上升。每到春天的时候很多人会到野外去挖一些野菜，蒲公英就是其中的一种。蒲公英不仅可以食用，而且还具有很好的药用价值，在养生方面也有不错的效果。因此受到了大家的欢迎。在出外挖蒲公英的时候，一定要注意以下几种情况。
第一，辨别什么是蒲公英。很多植物在幼苗时期长得都非常相似，而有一部分人，确实也区分不开来什么是蒲公英。所以到野外挖野菜的时候，一定要注意辨别，和蒲公英长得比较相似的一种草叫做昭和草。但是请注意，开黄色小花的是蒲公英。蒲公英开花没有其他颜色，这一点最好辨认。
第二，最好不要在农田地坎边挖。因为春天是农民忙的时候，有一些地方农民会提前使用除草剂或农药，特别是在田边地坎。如果一定要到农田边上去挖的话，最好是先找田地的主人询问清楚，避免因误食打过农药的蒲公英而导致中毒的现象发生。这一点尤其要重视。最好是去一些比较荒凉的勾边或山边。
第三，注意防护蛇虫鼠蚁。虽然这个季节，一般蛇还没有出来大规模的活动，但是天气逐渐暖和了，有一些蛇可能会到地面来晒太阳。如果惊动了的话，有可能被攻击。另外还有防止蚊虫一类出来骚扰。虽然春天出现这些情况的时候并不多，但是大家一定要注意做好防护。
第四，部分人X不适宜多吃蒲公英。虽然蒲公英的食用价值较高，还具有一定的药用功效。但并不是所有人都能吃蒲公英，特别是一些对于蒲公英过敏，或者是脾胃虚寒的人，尽量不要食用蒲公英。另外，如果正在使用药物治疗的人X，也不要吃蒲公英，以免发生药效交叉干扰，造成比较严重的后果。
总之，春季到野外去挖蒲公英的时候，首先是要注意有没有被农民打过除草剂或农药，另外一定要认准蒲公英是开黄花，最后还要注意蛇虫鼠蚁，并且对于部分人X来说，并不适宜食用蒲公英，一定要注意。
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野菜不仅口味独特、营养丰富，不少野菜还有药用价值，经常吃对调理身体也多有帮助，因此野菜越来越被人们重视。每到春天来临草木发芽之时，随处都可见挖菜人的身影。过去，挖野菜视乎是女人的专利，在野外劳作，经常会看到三五成X的靓丽身影，叽叽喳喳留下一路说笑。如今，当人们发现了野菜的重要性，大批的男性也加入了挖菜队伍，开着豪车出现在农村的田间地头。总是随意地走进田地进行掠夺。可是，你们都忽视了一点，有些地里的野菜绝对不可挖，值得引起注意。
1，不要在播种的地理挖菜，注意农药。如今的农民不同以前，他们在播种时有的就把杀虫药撒入地里。所以在你不明白的情况下坚决不要在播种后的地理挖野菜。
2，在山区，道路难走，开车定要注意。山区不同于平原，道路多在沟边，经过一冬寒冷的洗礼，进入春天，随着气温的回升，大地也在苏醒，部分道路因为消融，承受不住机X量的压力，会有塌方的可能。因此，在山区挖菜，不熟悉的道路，尽量不要开车。
3，不要X起而攻之。很多人挖菜喜欢成X结队，每当发现野菜，一哄而上，全然不顾农作物的生长。如果这种情况被主人发现，麻烦的还是你们。
4，背风的地方才是蒲公英生长的地方。蒲公英开花结子后，随着秋风的吹拂，离开了妈X身边，在背风的地方降落下来，等到第二年春天，它就生跟发芽。所以，挖蒲公英要去地畔背风的地方。
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上地里挖，道边不怎么卫生，多洗几遍
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应该注意的是野菜上打除草剂，这个时候一般都打除草剂除草了
