网友提问：
农村老人说，包粽子干粽叶要比湿粽叶好，这是为什么？
优质回答：
我是容姐，河北石家庄村里人。因为年轻的时候就跟妈妈学包粽子，到现在包了有二十多年了。所以知道包粽子，用什么粽叶包的好吃，现在我就来说说我的做法。包粽子用干粽叶
在我小的时候，老妈都会把吃完粽子的粽叶洗净后，再整起来晾干，然后第二年的时候，再用这粽叶包粽子。在我们这里，很多人都会这样，因为那时很穷，所以买一次粽叶，都要用两年的。而且包粽子用的，都是自己种的高粱米，大黄米。直到初中毕业的时候，才开始买糯米包粽子。
那时的人们包粽子，都会这样的。每次包粽子的时候，都会把旧的粽叶泡好几天，如果还是没有泡好，就放锅里煮一下。那时因为很穷，所以觉得粽香味特别浓，即便是用过了一次的粽叶。因此老人们都说干粽叶比湿粽叶好的，其实是因为穷，省钱的缘故。
湿粽叶包粽子
现在的人们，都是用湿粽叶包粽子。每年农历四月二十几，村里的集市上就会有很多买新鲜粽叶的商贩。我都会买来粽子，开始包粽子。因为新鲜粽子是湿的，所以很容易泡好。而煮出来的粽子，清香扑鼻，粽香味十足。
记得有一年，因为买的粽叶多一些，所以把剩下的挂着凉了起来，准备第二年再用。可是第二年的时候，看到粽叶又干又没有绿色，因此还是扔了。从那以后，买湿粽叶的时候，都会不买太多，一次包完。
综上所述，老人们说的用旧粽叶包粽子更香，我认为是没有太大的道理的。相反如果用老粽叶，包的粽子，倒是比新粽叶味道更浓一些，因为老粽叶长的时间长一些，所以味道更好。你们知道了吗？
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还有几天就是端午节了，又到粽子飘香的时候。对于端午粽子，人们似乎有一种特别的讲究，除了南北的甜咸之争外，连包个粽子的粽叶都还有干湿之分。那么，到底是干粽叶好了还是湿粽叶好？
农村老人说干粽叶比湿粽叶好，为什么？
对于端午节包粽子的粽叶，大多农村老人青睐干粽叶，这是有其缘由和道理的。
1、干粽叶香味浓郁
农村老人的传统做法是用头年晾晒干燥后留存的干粽叶。因为，干粽叶要被长时间更好地留存，一般会选用老粽叶，而老粽叶的叶片香味会比嫩叶更浓郁。
此外，大家都知道，浓缩的就是精华，干粽叶经过晾晒干后，随着叶片的水分挥发，留下的清香更浓。因此，就有了农村老人所说的干粽叶包粽子更好吃，干粽叶比湿粽叶更好的情形。
2、干粽叶性价比更高
在农村，传统节日习俗保留完好，许多地方端午家家户户包粽子。然而，即使在农村，一般也不会出现家家户户自采粽叶的情况，于是，对于大多数人来说，包粽子就需要买粽叶了。
在市场上，虽然买湿粽叶会便宜一些，比如湿粽叶9元一斤，干粽叶12元一斤。但在节俭的农村老人眼里，算起来干粽叶的性价会更高，自然就是干粽叶比湿粽叶好了。
湿粽叶也很不错
大家到市场上转转就知道，比起农村老人喜欢买的干粽叶，年轻一辈更青睐湿粽叶。
1、湿粽叶颜值高
干粽叶是淡青色，而湿粽叶因为是刚采摘下来，颜色碧绿，明显更诱人。
2、湿粽叶香味更清新
比起干粽叶香味的浓郁，湿粽叶那种鲜叶的清香味更清新，看各人喜好哪种味道了。
3、湿粽叶营养价值保留更完整
湿粽叶新鲜，叶片中对人体有益的叶绿素和氨基酸保留得更完整，营养价值更好。
因此，不管是干粽叶还是湿粽叶，都各有其长处和优点，大家可根据各人喜好和需要选用不同粽叶。只要吃得开心，吃得健康，就是包粽子的好粽叶！
其他网友回答
不可能的，一般人都知道，湿粽叶包粽子，比干粽叶，包粽子还好吃。湿粽叶包出来的粽子，会有一股淡淡的叶香味，而且保存粽子的时间会久点。干粽子包粽子，在处理粽叶时，需要泡水或者煮一次，才不至于粽叶容易破。
在农村里，基本上大家包粽子都是用湿粽叶的，几乎没人会用干粽叶。因为农村里，粽叶并不难找，很多人都会在菜园里，或者别的空地处种有，啥时候想吃粽子了，直接去摘粽叶就好。基本上是现摘现用，每次都是够用的。
而城市里有人会用干粽叶，主要是平时粽叶不常能买到。一般也就是端午节前后才有菜农会跳着粽叶来卖。很多喜欢吃粽子的人，为了平时有粽叶包粽子，就会在端午节前多买一点回来，然后经过加工处理，变成干粽叶，保存起来，啥时候想吃粽子了，就可以包了。
因为粽叶在城市里卖得还是挺贵的，零售价5到10块钱一斤。有些比较会精打细算的城市人，他们对粽叶的利用很到位。每次吃粽子时，会把粽叶收集好，清洗干净，凉干，然后保存好，下次用。有些特别节俭的人，一块粽叶，他可以重复利用四次。
干粽叶，在处理的时候还是比较麻烦的。先是把湿粽叶泡水十多分钟，清洗干净，然后放开水里煮一阵子，再拿出来晾干，可以晒太阳但是不能晒太久。然后就是找个阴凉处保存了，平时要时不时地拿出来晒晒。
用干粽叶包粽子前，为了防止粽叶开裂，想利用多次，就要先泡水，然后在开水里煮一阵子，再拿出来包粽子。
干粽叶的二次利用，就是拆粽子时，小心点，不弄破粽叶，再用清水把粽叶清洗干净，再去凉晒。下次再用时，就按照上面的步奏去处理一下。
用好粽叶，还是很麻烦的。但是也有一个好处，就是可以去掉粽叶的味道，有些人是不喜欢粽叶味的。用干粽叶包的粽子，存放旧点，粽子的米饭不会发青。
用干粽叶好，还是湿粽子好，这个都是看个人的吧。反正，在农村基本上很少有人会用干粽叶包粽子的。
反正，我家一直都是用湿粽叶包粽子。有时粽叶太多了，包不完的话，除非剩下叶子很多，而且过一段时间又包了，才会留下。一般，我妈都是直接把包剩的粽叶丢掉的。
希望我的回答对你有帮助。
