网友提问：
黑玉米和黄玉米营养价值一样吗？各有什么特点？
优质回答：
黑玉米好，还是黄玉米好？
玉米向来是粗粮界的扛把子，既能当主食又能当菜吃，热量低饱腹感强还富含多种营养元素，很多健身减脂的人都会用它来替代部分精粮。
与普通玉米相比有什么别？
营养更高 口感更好，黑玉米的营养价值是其他谷物的2——8倍，还含有18种普通玉米没有，而又是人体必需的氨基酸和微量元素。它的吸收率更高，是一种天然的保健型果蔬玉米。
煮出来的水是黑色的是不是染色了？ 当然不是！黑玉米水煮时会出现水变黑的情况，这是因为黑玉米里含有大量花青素。这些植物色素不但没有害处，还有着很高的营养价值——为何黑玉米比黄白玉米的营养更高？
是因为黑玉米含有大量花青素
花青素有什么作用
花青素是超强抗氧化剂，能有效防衰老。花青素是公认的超强抗氧化剂，抗氧化性能比维E高出近50倍，比维C高出约20倍，能有效预防皮肤衰老。如黑枸杞、蓝莓都含有花青素，对于经常熬夜和上网的现代人来说，是很好的天然食品。
黑玉米花青素含量具体有多少？
一根黑玉米=16颗蓝莓，黑玉米有着”黑果之王”的美誉。黑玉米颜色越深花青素含量越高。每100克黑玉米粒含1.6克花青素，相当于16颗蓝莓中的花青素含量。
其他网友回答
应该不太一样，黑玉米含有花青素。对人的身体有好处。
