网友提问：
油炸食品为什么不利健康？
优质回答：
炸鸡腿、炸薯条等油炸食品被很多人称为“X食品”，这是非常有道理的。
我从五个方面阐述油炸食品的危害：
一、大大损失食物的营养
油炸食物的烹调温度通常在200度左右，在这样的温度下，大部分的营养素都有损失，维生素C几乎全部损失，维生素B2和尼克酸损失过半，蛋白质的吸收率大大降低，油脂中的必需脂肪酸也会大量损失，经过油炸的食物，其营养价值不及食物原有的1/3。
二、额外增加的高热量高脂肪
食物经过油炸吸入了大量的油脂，使得食物的热量大幅升高。
例如，100克土豆的热量是77千卡，而100克炸土豆片就有615千卡的热量。
经常食用高热量高脂肪的食物，会增加超重肥胖的风险，而超重肥胖又会增加患上糖尿病、高血压、痛风、心脑血管疾病以及某些癌症的风险。
三、加重消化道负担
食物经过油炸，质地通常变得更粗糙，食物表层被一层油脂膜包裹，有些容易消化的食物也会发生变化，变得难以消化，这无疑会增加从口腔到胃、到肠道整个消化系统的负担，如果咀嚼不充分，还有可能划伤食管。
例如，本来很好的消化的馒头等面粉制作的食物，变成油条、油饼后，相对就难消化了。
四、可能的致癌物质
富含碳水化合物、蛋白质的食物，在高温加热时会发生美拉德反应，它可以使食物的颜色加深并赋予食物风味，例如金黄色的炸薯条，但同时也容易产生一种可能的致癌物质——丙烯酰胺。
流行病学观察研究表明，长期的低剂量的接触丙烯酰胺，可能会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉等症状。世界卫生组织(WHO)提示成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
五、不可忽视的厨房油烟污染
有研究表明，超过60%的女性肺癌患者长期接触油烟，这是因为食用油在高温加热时产生的油烟中，可能含有丙烯醛、苯并芘等致突变和致癌物质。
因此，在炒菜、煎炸食物时，开火的同时一定开抽油烟机，烹调完成5分钟后，再关闭抽油烟机，务必让烹调产生的油烟散尽。
另外，要尽量避免多次、重复利用煎炸的油，以免增加产生的油烟。
综上，建议油炸食品不要大量食用，也不要经常食用，偶尔吃吃解解馋就好啦。
其他网友回答
油炸食品最不利于身体健康，因为植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。油炸食品不仅没有什么营养，同时还含有大量的致癌物质，并且热量特别高，如果经常吃油炸食品不仅对身体健康会造成影响，甚至还会诱发肥胖的现象。
其他网友回答
因为热量高了
