网友提问：
脂肪肝患者是吃素好，还是荤的好？
优质回答：
答案是均衡膳食，单吃荤的、素的都不好。
吃素的问题
素食存在的最大的问题是营养不均衡。举几个例子：蛋白质含量低、质量相对较差。唯有大豆好一些。而且严重缺人维生素B12，容易导致贫血的状况，事实上人体所需的任何一种营养素缺乏都会导致营养不良，从而引发脂肪肝。事实上通过调查的数据发现，素质主义者脂肪肝的比例并不算低。
吃荤的问题
荤食典型的特点是高能量，低饱腹感。很容器就吃超，一顿烤肉下去，绝大多数人都吃的比平常多。而且荤食的GI值普遍偏高，对胰腺也有很大影响，从而影响脂肪的代谢，形成脂肪肝。事实上，糖尿病患者中脂肪肝的比例极高，接近100%
脂肪肝这么吃
脂肪肝是一种很头能的疾病，没什么症状，还无药可救。只能通过饮食调养。但脂肪肝又是很简单的，其膳食结构和正常人的膳食结构是一样的。都是中国居民膳食膳食宝塔。按照宝塔上去进行就会有好的改善，但就是这样一个简单的规则，太多人做不到了。宝塔上的内容清晰简单，我就不一一详述了。
这里我要额外强调下加工食品的问题，加工食品尤其是散装食品其具体的组成很难判定，所以还是少吃的好。
市面上有很多的茶说能去除脂肪肝，是的茶已经在脂肪肝防治指南上注明对脂肪肝有好处了。建议大家多喝茶。但有一点啊，茶只能起到很小的辅助作用，你想单靠喝茶而不是根据你得脂肪肝的原因针对性的去改善饮食习惯，那是不现实的。
营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师X讲师、营养大使，擅长上班族营养）
其他网友回答
合理搭配最重要。控制总能量的摄入，保证蛋白质、维生素、矿物质等营养素的摄入，并适量运动，身体一定能够棒棒的，脂肪肝也会消失。
其他网友回答
不少人查出患了脂肪肝之后，就拒绝一切脂肪的摄入，只吃素、不吃荤。第六人民医院营养科主任葛声认为这种不合理的饮食习惯反而会加重脂肪肝，因为长期营养不良也会引发营养缺乏性脂肪肝。正确的饮食原则应该是适当采取高蛋白饮食，减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入。高蛋白饮食能避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受损害。高蛋白还可以提供胆碱、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸、赖氨酸、苏氨酸等抗脂肪肝因子，增加脂蛋白的合成，不仅有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻肝细胞脂肪量，还有助肝细胞功能的恢复和再生。
脂肪肝患者平时可以多吃一些豆制品，豆腐、豆腐干、豆腐皮等都具有蛋白质含量高而脂肪含量低的特点，豆制品中还含有丰富的胆碱和抗脂肪肝因子，非常适合肝脏疾病患者食用。葛声主任指出，甜食摄入过多，不仅热量过高，还会在体内合成过多的甘油三酯。因此，各种甜点心、甜饮料脂肪肝患者都应该少吃。那些吃起来特别甜的水果，含糖量都很高，比如马奶葡萄、红富士苹果等，脂肪肝患者不宜吃太多。多吃富含膳食纤维的粗杂粮以及蔬菜对脂肪肝患者十分有利。膳食纤维不但能减轻脂肪肝患者餐后血糖的升高，还能降低血脂，减少动脉硬化的发生率。蔬菜中还富含维生素，既能保护肝功能，还能促进肝细胞再生，增加肝脏的解毒能力。茄子、萝卜、洋葱、大蒜、海带、蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳等，都有很好的降血脂作用。
脂肪肝患者平时还应该多喝茶水。眼下春季来临，各种茶叶即将上市，茶叶中的茶多酚具有降低血脂的作用。
