网友提问：
民间称鲤鱼为“家鱼之首”，却不在四大家鱼中，为什么？
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鲤鱼是人们餐桌上极常见的鱼类，又名鲤拐子、鲤子。为亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。鲤鱼的种类很多，约有2900种。中国早在几千多年前，鲤鱼便被当作食用鱼而被人工养殖。
鲤鱼具有以下功效与作用
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗X妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
正因为鲤鱼具有上述的功效，加上养殖容易，它在民间，唐朝以前，已经得到了大规模的养殖，且广被老百姓当作菜瑶而食用，更被人们称之为”家鱼之首”。
那么，在四大家鱼中，为什么偏偏就没有鲤鱼的名字呢？
这其实是人为的原因造成的。
本来在唐朝之前，鲤鱼是老百姓最爱养殖的淡水鱼，后来唐朝建立，因为唐朝皇室的X之人大多姓李，”鲤”通”李”，皇室忌讳，便全国起草诏书昭告天下不允许养殖、捕捞、X鲤鱼。这渔民得养家糊口呀，但是大家都习惯吃鲤鱼了怎么办？于是他们想出了养殖同属鲤科的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，这些鱼的肉味基本能满足当时的老百姓，X也把青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼编成四大家鱼。“四大家鱼”因此形成，鲤鱼就因为唐朝皇室的一纸诏书，无缘四大家鱼之列，这个说法也就流传下来了。
所以，明明最受百姓喜欢的鲤鱼，在唐代以后，便无缘四大家鱼之列了。这确实是一件尴尬的事情。[捂脸]
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鲤鱼虽然咱们都很常见，也是咱们经常食用的淡水鱼类，为社么却不在青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼四大家鱼之列，这个原因说起来颇为悠远了，而且还有一段美丽的传说，下面请看我的回答。
为什么称为“家鱼”
我国人工饲养鱼类的历史可以追溯到2000多年前，通过不断的摸索，根据各种鱼类的生活特点，实现了人工养殖，在经过对各种鱼的反复试验后，人们发现可以在一个池塘养殖多种鱼类，而且这些鱼互不干扰，彼此相安无事，通过这样养殖，一个池塘上层一种，中层一种，再往下又养一种，然后水底位置还可以养殖一种，这样楼房式养殖可以增加收入，还不浪费水域。勤劳智慧的先人在不断摸索后发现鲢鱼一般生活在池塘的最上层，他们喜欢在池塘水域上层采食水草和来回游动，一般很少到中下层活动；而鳙鱼，也就是咱们通常说的胖头鱼，它因为喜欢吃一些水生浮游动物，所以通常喜欢生活在池塘的中间层，很少到上层或者池塘的底层活动；而草鱼呢，它则是喜欢生活在池塘的中下层，喜欢采食藻类和鲜嫩水草，如同隐士一般轻易不会浮X面。而鲤鱼和青鱼则和前几种鱼大不相同，它们喜欢生活在池塘的底层，在水下采食各种软体动物和水底生物为主。这样一来，5种鱼类常常被人们混养在一起，因为适合家养，而且相对而言肉质都非常鲜美，久而久之便被称为“五大家鱼”。
鲤鱼为了不再四大家鱼之列
原本鲤鱼是在家鱼之列，后来为什么不在了呢？这里面小燕曾经听老人讲过一个故事：说当年王莽篡位湕立新朝，刘秀带领X军反抗时，多次兵败，在逃到河北省一带时时值初冬，刘秀被追赶到滹沱河边已是深夜，当时滹沱河水仅一层薄薄的冰，无船无舟可渡，饥寒交迫的刘秀在荒芜人烟的河堤上徘徊良久无法过河，由于连日逃跑劳累困顿恍惚间睡着了，突然梦中发现一条金色鲤鱼跃X面，嘴里衔有一篮吃食，放下吃食后对着刘秀甩甩尾巴，再次返回水中。猛然惊醒的刘秀睁眼一看，果然身边多了一个篮子，里面有饼有菜，刘秀并未害怕，吃完食物猛的抬头，原本一层薄冰的河面竟然闪闪发光，刘秀一惊后试探才知，河中冰已经很厚，赶忙跑到了河对岸，可是当人到对岸时，后面的追兵竟然已经赶到河边，正欲跃马赶过来抓捕刘秀，却发现河中冰却依然薄薄一层无法通过。然后后来刘秀做了皇帝深念当年鲤鱼救命之恩，便下令全国不能再吃鲤鱼，还曾在滹沱河边设置一村庄叫大鲤鱼村。自此老百姓也就不敢再私自养殖鲤鱼，五大家鱼也就只留四个。另外还有一说是因为唐朝皇帝姓李，禁止百姓吃鲤鱼，而鲤鱼才被排除在四大家鱼之外。当然这些都是神话传说，并没有什么科学道理。
科学的原因有此一说
那么从科学上有没有可以让人信服的原因呢？在接受咨询时，很多淡水鱼养殖专家普遍认为四大家鱼的称号由来已久，具体多少年历史已无证可考。但是从科学的角度来分析，主要是鲤鱼的饲料相对复杂，而且食量偏大，X物较多，而对于混养的其它鱼类必须数量要多与鲤鱼才能有效解决鲤鱼X物产生的浮游生物，这也就造成养殖的不均衡，很难使池塘混养鱼类和谐相处；另外过去没有专门的饲料养殖，相对而言鲤鱼、鲫鱼相对体型较小，整体效益不及其他四种鱼类，因此很多养殖户一般多种鱼混养时很少加入鲤鱼，如果养殖鲤鱼只能选择四种鱼中的一种和鲤鱼混养，否则饲养效果较差。
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随着时代的进步，社会的发展，我们所居住的地方发生了翻天覆地的变化，特别是农村的改变更是巨大，如果用一个词语来概括的话，那就是“日新月异”，确实！随着这些年国家的各种政策逐渐倾斜于三农后，农村的村容村貌，农业发展简直让人惊叹！平坦路，砖瓦房，自来水等等的到来，农民朋友们也是拍手叫好！不过对于大多数农民而言，最直接最深刻的感触就是，这些年饮食上的变化。早些年，一日三餐粗茶淡饭的，营养达不到，干点农活浑身没劲的。而现在呢？顿顿白米白面，鸡鸭鱼肉的综合性饮食！特别是吃鱼，对于北方的人来说，鱼更是一年难吃一回。现在是想吃就吃，并且是换着花样的做鱼吃！
不过在众多的鱼类中，深受大家的青睐的鱼还属鲤鱼，这是因为，鲤鱼的蛋白质不但含量高而且质量佳，能够给人体提供所需的各种营养，可谓是营养价值丰富，而且还有清热解毒、止咳下气、补脾健胃，健康长寿等功效。
生活中，我们无论是下馆子还是在家里吃，鲤鱼可谓是处处都有生产，从这些种种不难看出鲤鱼受欢迎的程度，所以鲤鱼又有“家鱼之首”的美称！不过，虽说鲤鱼在民间有“家鱼之首”之称，但是它真正的“地位”却十分的尴尬。因为在“四大家鱼”排行榜上并没有鲤鱼的位置。
那么我们来先来看看四大家鱼分别说的是哪四种鱼。
第一种青鱼，对于青鱼有一大部分人表示没听过，也没见过，青鱼的背是黑色的，然后整体上看上去就像圆X滚的圆棒，浑身差不多一样粗，青鱼是近底层鱼类，与鲤鱼接近同层偏上。食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。
第二种草鱼，其实这种鱼和青鱼长得很像的，只不过青鱼全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色，而草鱼头比较大，鱼身体的主要是青黄色，目前草鱼是水产养殖行业突击最频繁的、养殖人X比较多、范围比较广的品种。
第三种雨鲢鱼，鲢鱼，又叫白鲢，水鲢、跳鲢、鲢子，和其他三种鱼好分辨，它身体有点扁长。鱼身上的鱼鳞还比较细小，它是以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼。这种鱼的特点是，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
第四种鳙鱼，此鱼又叫大头鱼，头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。比如千岛湖较为有名的剁椒鱼头就是以鳙鱼为食材
了解完“四大家鱼”后，咱们再来说说，既然在民间鲤鱼被称为“家鱼之首”，可为啥又不在四大家鱼行列中。
其实，鲤鱼是较早的、并且频繁地出现在人们生产、生活中的一种鱼，在文化积累上也占据了得天独厚的优势。但是到了唐代，因为唐皇室姓李，因李和“鲤”为谐音，所以鲤鱼的养殖，捕捞，X均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。这也是鲤鱼不在“四大家鱼”之列的主要原因！
当然四大家鱼的来历现在已经不好考证了，但“青草鲢鳙”之所以能被评为四大家鱼，也是有原因的，因为这四种家鱼都有一个共同的特点，制约了快速繁殖。那就是生长周期太长，许多年以后才能达到性成熟。针对这个情况，水产科研人员对这几种鱼开展研究，通过人工培育，终于突破了繁殖慢的问题。也正因为这几种鱼是通过人工干预而繁殖的，不是野生自然繁殖的，所以，称为“四大家鱼”。而我们更喜欢和熟悉的鲤鱼，很小就性成熟，不用人工干预就可自然繁殖，因而，没有归到家鱼的队伍中来。
其次，鲤鱼的生长速度和体积拼不过四大家鱼，从逐利的角度就被放弃了。再有，鲤鱼在野生环境里很容易产卵繁殖，而且繁殖数量也非常多，可以剔除“家”的名号。最后就是鲤鱼有一定的地域局限性，导致市场的自然淘汰。
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鲤鱼，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根X带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵，产卵场所多在水草丛中，卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。
鲤鱼，在中国有两千四百多年的养殖历史，由于历史原因，还有过一段“奇遇”。
唐朝乾元时，皇帝以为“李”与“鲤”同音，食“鲤”鱼是犯“讳”，因此，朝廷颁布了禁捕鲤鱼的法律，并且规定，捉到鲤鱼必须放生（在各地遍设放生池）——后世的“放生池”源于此事），卖鲤鱼者罚打六十大板。这样，鲤鱼在相当长的一段时间内被视为“神鱼”，受到了禁食的保护，实际上却打击了鲤鱼养殖业的发展。然而，因祸得福，禁食鲤鱼，人们只好养青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼，而这引起了我国养鱼史上的一场革命：
四大家鱼的养殖迅速发展起来，水层中上层，中层和底层的立体使用，食饵不同却能综合利用，而这是唐肃宗李烹始料不及的。后来的四大家鱼中当然就不会有鲤鱼的尊名了。
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四大家鱼为青草鲢鳙这个我们都知道。因为在唐朝皇上姓李所以把鲤鱼踢出去了。
