网友提问：
农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的，两种藕有什么区别吗？
优质回答：
对于集市上卖的莲藕可以说是一种非常好吃的蔬菜，莲藕的营养价值非常的丰富，莲藕的含淀粉量也比较高。莲藕是水中的地下块茎作物，对于莲藕可以说整身都是中药材，尤其是莲子熬粥和对于身体的能量的补充非常的好。农村俗话：“男人不离韭，女人不离藕。”从这句话可以看出藕对于女性来说美容养颜效果非常的好，所以女性可以多吃一点藕有利于身体的健康。
对于集市上卖的莲藕有七孔藕和九孔藕，也就是莲藕的地下块茎有切开有孔，这个孔多少不一样，根据切开藕周围一圈孔的多少来决定这个莲藕属于七孔莲藕还是九孔莲藕，这只是一种概率性的总结出来的经验。其实对于莲藕的孔数的多少主要是由品种所决定的，并不是说天生特有的这种藕。对于七孔莲藕含淀粉量比较高，在炒出的菜来说比较面比较软，因此这种藕经常被用作熬汤菜、做排骨等等食用，最适合老年人吃。对于九孔莲藕含淀粉量比较少，但含糖分比较高，当然含的水分也是比较高的，这种我的个头比较大，主要表现口感甜脆。对于九孔莲藕适合凉拌或者是炒藕片，适合使用的人X就是中青年人了。
从外观上来区分七孔莲藕和九孔莲藕，其实就是两个品种的区分。对于七孔莲藕，就是我们所说的红莲藕，从外观上来看，这种莲藕个头比较小，而且外观的颜色有发红的感觉。对于九孔莲藕就是我们所说的白莲藕，个头比较大，从外观上来看是比较的白，切开来看孔是比较的多，而且孔也是比较的大。所以在集市上一般七孔莲藕比九孔莲藕要贵一些，主要是七孔莲藕的亩产量比较低。
如果从生长的周期过程中来看，七孔莲藕开的花是红色的花，这开的这种花是非常的漂亮的，因此气孔莲藕又经常被作为绿化用的一种品种的物，当然比观欣赏的莲藕花的品种要大很多。七口莲藕的生长的高度不是太高，莲叶莲花都相对来说比较小一点。对于九孔莲藕开的花是白色的花，莲花莲茎莲叶都是非常的大，主要是作为生产用的一种品种的莲藕。
总之，从以上简单的分析，大家就了解了七孔莲藕和九孔莲藕的基本的区别，包括从口感从外观的颜色以及从生长的角度的表现状况来看，七孔莲藕比九孔莲藕价格要高一些，而且观赏度也要好一些，只是有孔莲藕亩产量非常的高，效益相对来说也比较好。但是对于七孔和九孔的区分并不是一成不变的，就像一些其他农作物一样会出现基因变异，或者说因为是地里的环境，或者气候的状况，包括也使用的肥料等等都会造成孔或多或少的现象的发生。
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莲藕具有清热祛火、补血益气、通便止泻、健脾开胃等功效，因此，深受很多消费者所喜欢。
那么七孔藕与九孔藕到底有什么区别呢？
一，生长环境有区别
七孔藕一般生长在水比较深，有机质较多、泥层肥厚，且水流动性大些的河、塘里；九孔藕一般生长在水位较浅，有机质含量较少，泥层较浅，且水相对沉寂的水田里。这一区别或许就是它们各自长七孔和九孔的主要原因。但河、塘里也有九孔藕，水田里也有七孔藕，具体什么原因至今也无从知晓。
二，开花的颜色有区别
在荷花开放的季节，河、塘内粉红色荷花要多于白色的菏花；水田内白色的荷花要多于粉红色菏花。那开粉红色荷花的生长的是七孔藕，而开白色菏花的生长的是九孔藕。至于七孔藕为什么大多开粉红色花，九孔藕为什么大多开白花？目前也没有什么科学的解释。
三，藕的形、色上的区别
七藕孔显得粗大、粗糙些，且外表为褐黄色；而九孔藕则显得细长嫩滑，且外表为银白色。这原因还是跟泥质、水质有很大关系。
四，淀粉含量和口感有所区别
七孔藕比九孔藕淀粉要丰富、水分含量要少。因此七孔藕吃起来糯而不脆，适合榨取藕粉、煲汤；而九孔藕吃起来更具清凉脆爽，更适合清炒与凉拌。
七孔藕和九孔藕的主要区别就是这些，朋友们上市场时，应根据口味来挑选七孔藕或九孔藕，以更好地一饱口福。
其他网友回答
藕分两种一种是七孔藕一种是九孔藕两种藕的营养成分都一样七孔藕，七孔猴票表面呈红褐色肉质粗糙松软一般用来煲汤红藕里面含的糖分不多淀粉很多吃起来粉粉的。九孔藕，就是比较白，然后就是口感清脆甘甜，可以适合做凉拌或者清炒，生吃也可以，口感还可以哦，不错的。
