网友提问：
现在的明前茶和雨前茶怎么分类？
优质回答：
本来以为这个问题很简单，结果这些回答都不尽如人意， 这些本来就是很常见的茶叶常识，那些号称精通六大茶类说得头头是道的人呢？
明前雨前其实是根据二十四节气中的清明谷雨来分类的 ，在没有推广现在的新茶园早茶种种植之前，大多数的茶叶新茶发芽时间在清明前后，尤其是明前茶被誉为茶叶中的珍品，一些古诗词中也描述很多清明时候采茶的情景。所以古代对每年春天的新茶是用四个阶段来分开的，明前指清明以前，明后指清明以后一个星期，雨前指谷雨以前一个星期（清明到谷雨半个月刚好一半），雨后就是谷雨以后到立夏这半个月，立夏以后就夏茶了。
随着现在新的早茶种的推广，以及南茶北移，现在的明前雨前茶慢慢得被采摘的次数，开园茶，头采，二采这些代替了。以一些有名的早茶种为例，乌牛早，分南方茶区西南茶区和江南茶区，以及江北茶区，贵州广西四川的早茶一般在二月下旬就开始采摘，乌牛早的采摘周期有二十来天，到三月中下旬以及采摘结束，用以前明前的话说，都在春分以前，就是江南茶区也是三月上旬开始，到下旬也基本完毕，所以也没有明后的乌牛早，最迟的江北茶区到清明大部分都采摘了。所以说用传统的明前雨后已经是不相符合了。
乌牛早是如此，比乌牛早稍晚的龙井43，白茶等这些也都在清明前进入二三采以后的旺季，真正的明前雨后是针对过去以种子繁殖的老茶树土茶而言的。
其他网友回答
明前茶和雨前茶是一个相对的概念。在搞清楚这个问题之前，我们先要明确，并不是所有的茶都有明前茶。因此，也不要一味的以为明前茶就好过雨前茶。接下来我们再来聊一聊，明前茶和雨前茶是怎么分类的。
首先，明前茶实际上就是指在清明以前采摘的茶叶。茶树的开采时间在4月之前基本上都可以算上是明前茶，当然过去讲明前茶主要是江南茶区，现在已经覆盖了整个国内的绿茶生产。比如说我们所熟知的西湖龙井，它就有明前龙井和雨前龙井的区别。但是如果是高山龙井，可能需要到清明之后才能采摘。因为茶叶的生长跟气候跟温度跟当地的环境有很强的关系，而且跟茶树的品种也有不可分割的影响。
比如说在我们岳西当地原来的本地X体种，基本上都要到清明之后才能开采，但是现在从外地引进来的很多优良新品种，基本上在3月中旬就可以开采。这就是品种的关系。
另外如果说是高海拔的地区，茶叶开采的时间就会晚一点，生长的时间长，而如果是平地茶园或者是洼地，茶园温度高，开采的时间就会更早一些。像普通的黄山毛峰，在明前3月20号就可以开采，但是如果是高山毛峰，可能就要到清明左右才能开园。
其次，雨前茶主要是指在清明节之后到谷雨之间这一段时间内采摘的茶叶。这个阶段基本上各地的茶叶都已经出产，所以属于茶叶上市最集中的一个阶段。原来江北地区的六安瓜片和江南地区的太平猴魁都要到四月中旬左右才开采，是典型的雨前茶。
但是同样的现在由于很多新品种的引进，在清明前就有一些外山的六安瓜片出产。所以如果说正儿八经的六安瓜片一般是没有明前茶概念的，只在雨前开始采摘。
像我们所熟知的贵州，四川，云南一些绿茶生产区，他们在每年的二三月份的时候就开始采摘，算得上是我国茶叶最早开采的一个地区，那么这些地方的茶叶基本上，要归类的话都可以算是明前茶。
明前茶和雨前茶相对的概念在于有一些茶叶可以在清明前采摘，有一些茶叶在清明后才能采摘。当然提早开采的茶叶芽头比较小，品质比较高，数量稀少，所以才有了明前茶贵如金的说法。不过对于消费者来讲，没有必要过分的去追求明前茶，因为刚刚我们已经讲了有一些高山茶，有一些品质优越的茶叶，其实在明前根本就没有办法开采，反而在明前开采的茶叶，可能是一些引进的早品种。
正所谓茶叶无价，适口为珍，选择自己喜欢的，合适的能接受的茶叶就好。
其他网友回答
你好 明前茶和雨前茶 这个太复杂了 品种地域 都有差别的 明前茶相对肥厚嫩些
