网友提问：
方便面为什么是弯弯的呢？面条煮熟以后不都是直的吗？
优质回答：
市售的方便面，主要有三种，第一种是采用棕榈油炸制的，即油炸方便面，第二种为通过热风进行干燥处理的，即非油炸方便面，也叫波纹面（含火锅面），第三种为密封包装的湿面。
方便面的面体呈现为波纹状，主要是为了提高生产的良品率，节省原料。比如，我们经常吃的传统挂面，每根面条都是直的，如果表现出面条弯曲、长短不一，会被视为质量问题。未满足感官标准的这部分，被称为面头、碎头，虽然这些面头理论上可以经过粉碎处理再回收利用，但使用这些面筋已经变性的面头，会影响面条的正常口感、降低质量等级，所以很多工厂都会选择弃用。
而在方便面的加工上，显然就借鉴了挂面生产的教训，按照波纹的形式去加工面饼，这样就可以将面头损失控制到最低，从而提高了产品的利润率。当然了，烫头的总比光头的看起来要帅，波纹面就相当于机制面条里的于谦嘛。
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17年资深专业人士来回答为什么
面皮经过切丝刀快速挤压，出来呈直条状下落到下面的托网上。切丝的速度非常快，托网的速度很慢，导致面条被堵在分排器之间，缓慢出来时候被挤成波浪形。
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众所周知，市场上的方便面基本都是油炸面
方便面生产流程一般都是 和面－切面－煮面－炸面－烘干－包装
煮面之后把面倒进原型模具进行油炸，面条煮过之后是软的，所以自然而然就会弯曲，再经过油炸，油炸过程中会榨干里面的水分，也就会缩水，缩水再弯曲。
基本原因就是这样，因为剩下的我实在编不下去了
