网友提问：
腐竹的制作工艺可以衍生出多少种健康食品？
优质回答：
腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐。 家常的几种吃法有凉拌腐竹，干腐竹也需要用温水泡透，沥水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、小葱等，拌上食盐、生抽、辣椒油、麻油和香醋，拍上几瓣蒜，就能搞定。红烧腐竹炒肉，干腐竹用温水泡透，切大片，锅中油热后放入葱姜，肉下锅后老抽、生抽煸炒1分钟，倒入腐竹、青尖椒翻炒均匀即可出锅。腐竹还可以用来自制辣条，香辣度自己掌握，吃起来也更放心。总之炒菜、干锅、小炒、凉拌，都可以用上它，腐竹的真吃法不少。
其他网友回答
这个问题好难哈，广式肠粉，豆腐
