网友提问：
酸甜苦辣咸香，哪一种是你家乡的味道？
优质回答：
感谢的邀请，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题。酸甜苦辣咸香，要说我家乡的味道，脑子里首先蹦出的是酱香味，咸香味，虽然每一道美味佳肴各具特色，各有自己独特的味道，或酸或甜或辣或咸或相互融合，口感丰富，口味富有层次，我们平常就餐的选择也有多种，也很喜欢各种口味的菜系，但是，融入在内心深处的还是家乡的老味道最好，最适口，正所谓“一方水土养一方人”，口味是根深蒂固的，无论走到哪里，多少年也不会改变。
我的家乡，在齐鲁大地内陆地区，四季分明，气候干燥，不太能够吃辣，从心底里最喜欢的还是那浓郁的酱香味，咸香味。我们这儿的人普遍口味重，特别是在老家，炒菜更是离不开酱油了，就是老话里说的“酱油厨子”。
记得那几年在青岛工作的时候，由于是海洋气候，所以饮食口味和习惯与内陆还是有区别的，那时吃得比较清淡，甜辣味也居多，菜品颜色也比较清亮，但我还是喜欢每天做肉末炸酱，用来拌饭，拌面，红油赤酱，那样吃起来觉得才特别够味，有几天不吃就会馋得很。
我觉得“酱香味”“咸香味”就是我家乡的味道，你们呢？
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我们北方人还是以咸为主，口重，不咸感觉菜没有滋味，有一句话叫南甜北咸，东辣西酸，酸甜苦辣咸香，都不要太过，太过会对身体健康不利，为了健康，还是适当调整，不要为了一时的口欲，而不注重养生，。
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不一样的福建人
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我老家坐落于四川宜宾，是五粮液的原产地，有“万里长江第一城”之美誉。家乡人们特别喜欢吃，如麻辣火锅、鲜椒兔、椒麻鸡、青椒鱼头、水煮牛肉、麻辣干巴牛肉、麻辣烫、酸辣粉等，基本都以麻辣为主；同时也喜欢喝高度烈性白酒，口感常以52度和56度纯粮食酒为主，常搭配下酒菜食用。
早餐，有的吃稀饭、包子，有的吃豆浆、油条，有的吃宜宾燃面，但都少不了一碟麻辣咸菜或者泡菜。午餐，大部分以炒菜为主，既节省时间又能吃饱吃好，麻辣味是主打菜。晚饭，往往是宜宾人最浪漫、最享受的时刻，他们常常会选择自己喜欢的美食，有充足的时间尽情的享受，麻辣火锅是很多人钟情的向往。
来到宜宾的田间乡下，不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，家长人们都会热情的欢迎你！满满的农家菜风味，如腊肉、回锅肉、干巴牛肉、青椒肉丝、麻婆豆腐等，倒上地方纯粮食白酒，欢迎你的品尝。还有本地产的甜竹笋，凉拌和煮盐菜汤都是当地一绝。有的地方的土鸡、土猪、黄牛等也很正宗，除品种地道外，饲养条件和环境也很生态，遇上了是你的口福，美美的享受后建议可以买点带走，别忘了讨教优质食材的烹饪方法。
说起宜宾好吃的美食实在太多了，但对我印象最深刻的还是宜宾烧腊、麻辣干巴黄牛肉、凉拌甜竹笋，又麻又辣又香，是当地最美下酒菜。喜欢吃麻辣的朋友，川内不妨去宜宾蜀兰竹海、兴文石海旅游，顺便品尝一下当地美食，也是一个不错的选择！
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母亲做的臊子手擀面，酸爽筋道！
作为一个地道的关中女子，特别能吃辣椒，不管是吃面还是拌菜，只要有辣椒油的参与，一切都变得美味起来。
