网友提问：
黄鳝平时钻进水稻田的泥土里，草也不吃，它们是吃什么长大的？
优质回答：
黄鳝一般生活在稻田、池塘或者沼泽中，也被叫做田鳝、长鱼、血鱼，黄鳝的体型是典型的棍棒形，跟鳗鱼非常相似，因此也叫田鳗（事实上，鳗鱼也常常被叫作白鳝，但两者在分类学上是两个完全不同的物种）。
成年的黄鳝体长可达50~70公分，体重80~300克，较大的个体可以长到90公分左右，体重超过700克。在人工养殖条件下，黄鳝的生长速度是野生黄鳝的3倍以上。黄鳝养殖有很高的经济价值，在这条产业链的下游，以黄鳝为主题的特色菜品已经受到了越来越多消费者的欢迎。
黄鳝至少有数十种做法，能够满足不同口味人X的需求，比如生焖、爆炒、油炸、红烧等等。广东的生焖黄鳝煲、淮扬的大烧马鞍桥、台湾的鳝鱼意面、江苏无锡的炸脆鳝等都是深受消费者好评的地道小吃。
那么正如题主所说，黄鳝平时钻进水稻田的泥土里，草也不吃，它们究竟是吃什么长大的？
黄鳝是一种非常贪食的鱼类，只在夜间才出来觅食
黄鳝是为数不多的将X作为栖息场所的鱼类，这是因为和大多数鱼类相比，黄鳝缺少鳞片的保护，体表富含X，非常X，打洞就成了自我保护的绝佳手段。
但是一旦到了晚上，缩进洞里的黄鳝就会出来觅食。此时如果将穿着蚯蚓的钓钩伸到黄鳝的洞口，黄鳝立马就会被蚯蚓所吸引。黄鳝在抢食时是非常凶猛的，甚至敢在众目睽睽之下抢食，一旦咬住了就绝不松口。除了蚯蚓，水田里的小鱼、小虾以及各种水生昆虫都是黄鳝的猎物。
▲▲黄鳝的视觉退化，这与黄鳝的生活环境密切相关（白天躲在漆黑的洞里，晚上也在黑暗环境下觅食）。但黄鳝的味觉和嗅觉都非常出色，侧线系统也很发达。
此外，黄鳝还存在特殊的性逆转现象，与之相关的生理变化至今依然是个未解之谜。
体长在35公分以下的黄鳝都是雌性，随着个体的增大，由雌性转变为雄性的个体越来越多；36~48公分时，雌雄比例各占一半，性别比例相对平衡。但是当体长超过53公分时，几乎所有的黄鳝全部都会变成雄性。
在人工养殖条件下，黄鳝第1年能长到20公分左右，粗细犹如铅笔；第2年一般可以长到35~40公分，这时候已经有一部分黄鳝开始变成雄性了；变性之后的黄鳝吃食量猛增，生长速度也更快。
那么问题来了，人工养殖的黄鳝吃什么呢？
目前，黄鳝的人工养殖必须要经过驯食才能获得成功。所谓驯食，其实就是对黄鳝幼苗进行食性驯化。
鳝苗的来源可以分为两种，其中一种是X或者自己捕捞的小规格黄鳝，这类鳝苗相对来说更容易训化；另外一种是已经开始摄食蚯蚓、冰鲜鱼等“野味”的、个头更大的鳝苗，这类鳝苗的驯食就有些难度了。
驯食时，刚放养的鳝苗先停食1~2天，让鳝苗产生饥饿感，这是为了更好地X它们进食。之后，将鲜鱼打成浆，用纱网滤除鱼肉和鱼刺，最后再用滤出的鱼浆水浸泡颗粒配合饲料就可以了。一般来说，每公斤颗粒饲料使用0.5公斤的鱼浆水浸泡10分钟左右即可，这样一来，颗粒饲料上就沾染了鱼肉的腥味，自然而然就起到了诱食的作用。
第一天的投食量可以按照鳝鱼总体重的1%分配，之后根据鳝苗的吃食情况适当调整投喂量，并逐步减少鱼浆的用量。最后，即便在不使用鱼浆浸出液的情况下，大多数鳝苗也能够正常摄食人工配合饲料，整个驯食过程一般在7天之内就能够完成。
另外需要注意的是，黄鳝是典型的机会主义者，因此配合饲料中不能混有成块的固体鱼浆或者鱼糜，否则鳝鱼就会首先摄食这些鱼浆、鱼糜，驯食效果也会大打折扣。
总结：黄鳝是杂食性鱼类，但更偏爱荤食
总之，黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，只要猎物大小合适，各种小鱼小虾、昆虫及其幼虫、蛙类、蝌蚪、水蚯蚓、田螺等全部都在黄鳝的猎食范围之内。在缺少食物时，黄鳝也会摄食一些水草、藻类、瓜菜和腐殖碎屑。
在人工养殖条件下，驯食成功的鳝鱼就没那么挑食了，可以全程摄食人工配合饲料。那么问题来了，该如何设计一种营养全面、适口性好、成本还比较低的黄鳝专用饲料呢？
这是一种挑战，同时也是一种商机。
如果你也有不同的看法，欢迎指出并讨论！
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黄鳝，你只看它的牙齿就能猜到，它可不是吃素的动物，而是一种十分凶残的肉食性鱼类，所以吃草是不可能吃草的。那么，黄鳝到底是吃什么长大的呢？它平时是怎么进食的呢？你是否有这么一个疑问：黄鳝是鱼还是蛇呢？这篇文章，站长就带大家一探究竟。
自然界很多动物都是素食动物，但这类动物里，包括黄鳝吗？又或者，你见过吃草的黄鳝吗？民以食为天，动物当然也是一样。黄鳝是人类所熟知的软体动物之一，它所生活的环境大多是在稻田的泥土里，但我们却好像一直不知道它们是吃什么长大的。那么黄鳝到底是一种什么样的动物呢？
作为一个土生土长的农村娃儿，我可以很负责任的告诉你，黄鳝平时的食物基本上是蚯蚓、水田里的小鱼、小虾以及各种水生类昆虫。你光看它的牙齿你就知道，这不是一种吃素的动物！它是肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物。小到昆虫，大到蛙类、蝌蚪、鱼，都是它的猎食对象。
黄鳝相对来说更适宜南方的气候，这是一种主要活跃于热带及暖温带的硬骨鱼类。主要居住在各种水体的底部，以上层动植物的残骸或者水生陆生的昆虫为食物，肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物。如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼，有着很强的适应能力，喜欢钻进淤泥或者在岸边稍微硬的土质中打洞栖息。小时候抓黄鳝只用一根车条弯出一个钩，挂上蚯蚓在洞口来回X，黄鳝就会发挥它肉食鱼的本性一下子咬住钩，然后就被提起来了。
黄鳝生命力强大，特别抗饿。它性喜暖，每年11月到次年的3月，基本都是冬眠的。从气候上来说，水温降到摄氏十度以下的时候，黄鳝就会入洞冬眠。不过，有人做过实验，把冬眠状态下的黄鳝挖出上半截来，用一根棍子放到它嘴边，就会猛然咬死棍子，特别凶！
这个实验让人不禁想到有着严重起床气的人X，危险指数直线上升。所以谁说只有人类有起床气，动物也有，特别是需要冬眠的动物。
黄鳝是食肉鱼类，当然不会吃草，但是稻田是一个人造的生态环境，其中生存着很多昆虫、微生物，稻子是生产者支撑着这个生态系统，黄鳝在泥土里打滚却不会缺少食物。
而它觅食的方式，是X！这种类似于婴儿吸食母乳的方法在动物的运用下，却显得异常凶残。每当黄鳝感触到有小动物在其口边，就立刻张口X！还是个性格十分贪婪的那种进食。也正是因为这种性格，黄鳝夏季大量捕食和积攒，能让它整个冬天都处于冬眠状态。
当然了，除了这种纯天然的黄鳝以外，我们更加常见的其实是人工养殖的黄鳝。人工养殖的黄鳝比之野生黄鳝来说，危险程度要小一些。
那么问题来了，人工养殖的黄鳝吃什么呢？
目前，人工养殖的黄鳝必须要经过驯食才能获得成功。所谓驯食，其实就是对黄鳝幼苗进行食性驯化。
鳝苗的来源可以分为两种：一种是X或者自己捕捞的小规格黄鳝，这类鳝苗相对来说更容易训化；另外一种是已经开始摄食蚯蚓、冰鲜鱼等“野味”的、个头更大的鳝苗，这类鳝苗的驯食就有些难度了。
驯食时，刚放养的鳝苗先停食一至两天，让鳝苗产生饥饿感，这是为了更好地X它们进食。之后，将鲜鱼打成浆，用纱网滤除鱼肉和鱼刺，最后再用滤出的鱼浆水浸泡颗粒配合饲料就可以了。一般来说，每公斤颗粒饲料使用0.5公斤的鱼浆水浸泡10分钟左右即可，这样一来，颗粒饲料上就沾染了鱼肉的腥味，自然而然就起到了诱食的作用。
可无论是人工养殖的黄鳝还是野生黄鳝，我们都无法改变黄鳝是杂食性鱼类，却更偏爱荤食的事实。
总之，黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，只要猎物大小合适，各种小鱼小虾、昆虫及其幼虫、蛙类、蝌蚪、水蚯蚓、田螺等全部都在黄鳝的猎食范围之内。在缺少食物时，黄鳝也会摄食一些水草、藻类、瓜菜和腐殖碎屑。
在人工养殖条件下，驯食成功的鳝鱼就没那么挑食了，可以全程摄食人工配合饲料。那么问题来了，该如何设计一种营养全面、适口性好、成本还比较低的黄鳝专用饲料呢？
这是一种商机，同时也是一种挑战。
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我的老家是江苏苏北农村，小时候钓龙虾、抓黄鳝都是可以卖钱换自己学费和生活费的，所以关于黄鳝我还是有话能说的。
苍蒲X，黄鳝张嘴。
老人说的话虽糙，但在理。黄鳝生命力强大，特别抗饿！它性喜暖，每年11月到次年的3月，基本都是冬眠的。从气候上来说，水温降到摄氏十度以下的时候，黄鳝就会入洞冬眠。
黄鳝，你光看它的牙齿你就知道，这不是吃素的！
它是肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物。小到昆虫，大到蛙类、蝌蚪、鱼，都是它的猎食对象。
而它觅食的方式，是X！每当感触到有小动物在其口边，立刻张口X！是个性格贪婪的物种！也正是因为黄鳝夏季大量捕食和积攒，能让它整个冬天都处于冬眠状态。
不过，有人做过实验，把冬眠状态下的黄鳝挖出上半截来，用一根棍子放到它嘴边，就会猛然咬死棍子！
凶死了！
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上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷
黄鳝是一种非常常见的鱼类，看上去有点像蛇，但是不会咬人。它们广泛分布在全球温带和热带的稻田和水塘中，黄鳝虽然不吃草，但是它其他东西吃得不少，黄鳝是一种杂食性的鱼类，它吃的食物有昆虫（幼虫）、蚯蚓、小鱼虾、蝌蚪、螺蛳等。黄鳝抗饥饿的能力也是很强，十几天不进食也不会死亡。
对于人类来说，黄鳝是一种高营养价值的食物，它具有丰富的DHA和卵磷脂，它也是
一种寒性的食物，所含有的特有“鳝鱼素”，有清热解毒的作用，对于糖尿病人来说，是很好的食补食物，可以起到降低血糖的作用。黄鳝所含的维生素A特别多，可以帮助增强视力。我们民间有很多烹饪黄鳝的方法，炒鳝丝，红烧鳝段等都是老百姓特别喜欢的菜肴。
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我能上大学得感谢黄鳝，当年抓黄鳝是我家最重要的经济来源。我爸抓黄鳝，我小学三年级的时候就开始抓黄鳝。黄鳝是肉食性动物，主要吃水里面的虫子、小鱼小虾 、泥鳅，在食物极端匮乏的时候甚至同类相食。
黄鳝按颜色可分为黄黄鳝和麻黄鳝，偶尔见到绿色的黄鳝，我生平捕鳝几千斤只见过一条绿黄鳝，像竹叶青蛇一样的颜色。黄黄鳝性情温和 ，麻黄鳝比较暴躁逼急了会咬人。我有一次用钩钓黄鳝，拉出来没X缩回去了，我伸手进洞掏，结果被黄鳝咬住了手指，就是一条麻黄鳝。我屡次被黄鳝咬 ，基本都是麻黄鳝。黄鳝很少有公的，公黄鳝我们叫“药鳝”或“望月鳝”，传说这种黄鳝是不能吃的，说它比“敌敌畏”还毒，我抓到过几次都扔掉了。其实我很怀疑这种说法，但我实在没有胆量试一试。
望月鳝
在电工和药工还没那么猖狂的时候，只要有水的地方就有黄鳝。下雨的时候黄鳝会顺着水流翻山越岭，我曾经在高一百来米的山顶水坑里抓到过黄鳝。捕黄鳝的传统方式是笼子捕和钩钓。笼子分为两种，一种是塑料网子，一种是竹笼。塑料网子我就不作介绍了，到处都有得卖。竹笼效果更好，但做竹笼是一门手艺，竹笼进口要用软篾作成倒置喇叭状，这样黄鳝能进不能出。笼子和网子需要内置诱饵，传统诱饵为黑色蚯蚓，又腥又臭但却是黄鳝的最爱。把黑蚯蚓用稻草绑在竹签上，让肉高高鼓起，破裂之处流出的腥臭之气可以把很远的鳝鱼吸引过来。鳝鱼笼子可以下在池塘里、河里，也可以下在稻田沟里和稻田梗上，一般来说稻田梗边捕获的鳝鱼比较小，长满草的池塘和无人管理的水沟往往有意想不到的收获。
钩钓也是捕鳝的重要方式。钓鳝鱼的钩一般用老式雨伞的圆梗伞骨或者自行车轮上的钢丝来做，先用钢挫把一头搓尖，然后在磨石上磨，磨到光滑平整后用火烧红用钳子扭成钩状，钩尖呈歪嘴形状。钩的另一头可以套上细竹节，然后把后端扭弯防止脱落，竹节可以增加握感，缺点是需要从钩尖上饵。我一般后端不穿竹节也不扭弯，这样可以直接从后端穿黑蚯蚓。在作钓过程中，我们可以用手指弹水引鳝鱼出来咬钩。鳝鱼很贪食，经常被钩住了没X然后钩伸进X后会再次咬钩。鳝鱼喜欢躲在石缝里面、树根里面。鳝鱼被钩住后经常会用尾巴缠住树根或石头，这种鳝鱼如果硬拉会把鳝鱼骨头拉散架，钓出来后鳝鱼就只有头会动。我一般会用另一支钩去戳戳它，几下它尾巴就松开了。钓鳝鱼的时候最怕碰到蛇，我曾经四次遇到过蛇，掐着蛇脖子那种糙手的感觉会让你终身难忘。每次我遇到蛇都会两腿打颤半天。
鳝鱼味道鲜美，骨头都是软骨，含有丰富的胶原蛋白，吃鳝鱼的时候我们先把鳝鱼剖开捞出肚肠，把剖开面朝下用棒槌敲击背部，让骨头裂开，然后再清洗，可以有效的清除血水腥味。炒鳝鱼应该用猪油，有腊肉尤佳。
21世纪初随着环境的破坏和药工电工的兴起，野生鳝鱼是越来越少了。现在在我老家传统捕鳝的人越来越少了，怀念过去捕鳝的日子。
