清炖母鸡放什么材料好(清炖母鸡用什么食材?做法是怎样的?)

网友提问:

清炖母鸡用什么食材?做法是怎样的?

优质回答:

那一定是老母鸡,因为老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、X不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

老母鸡汤是一道营养丰富的滋补汤类,今天给大家介绍一下怎么炖老母鸡汤。

先准备材料

活母鸡1只,黄酒40克,火腿脚爪100克,葱白段、精盐、生姜片各5克。

清炖母鸡的做法

1、将鸡宰杀清洗干净,焯水待用。

2、将火腿脚爪焯水,刮洗干净。

3、把鸡、火腿脚爪一起放入有竹箅垫底的沙锅中,加入清水1500克,加入葱白段、生姜片。

4、盖上沙锅盖,先置中火上烧沸,加黄酒,撇去浮沫,再移至小火上炖约2小时。

5、取出火腿脚爪、竹箅垫、葱段、生姜片,加入精盐,烧至微沸离火即成。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨..

煲汤网小提示

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

其他网友回答

洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;

2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段,加入适量的清水,

3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了

没有砂锅用不锈钢锅也行;

以上内容就是小编分享的关于清炖母鸡用什么食材做法是怎样的.jpg”/>