很多网友关心为什么海参都是干的等相关知识，甚至还有提问说鲜食海参和干海参的区别，本文小编就来跟大家分享下海参为什么要吃干的，希望能帮助到大家！
首先，鲜海参是一种极不耐存储的生物，在打捞出海之后，必须马上加工，否则海参就会化成水。这种现象的出现主要是由于一种自溶酶，这种物质让海参在离水一段时间之后就会溶化、消失。
其次，即使海参不会自溶，鲜活海参的运输也相当困难。众所周知，至今内陆人民仍然无法吃到和沿海地区一样种类齐全的海鲜，这都是由海鲜的不易运输性造成的。
同时，直接食用鲜海参的话，人体在营养吸收方面会有一定的困难。鲜活海参表面有一层不易被吸收的胶质，将营养物质包裹其中，而这种胶质是极难被消化的，需要经过加工才能打破细胞壁，从而使营养更有利于吸收。
因此，海参的加工就成为了必要。加工好的海参不仅让自溶酶失去了用武之地，还让海参的保存时间大大延长，产品运输也更加方便。
鲜活海参在被加工成干海参之后，只要质量过关又没有添加其他物质，海参的营养不会有太大变化，并且，加工之后的干海参通过技术让海参中的营养更容易被吸收，也更适合人类食用。
并且，加工好的干海参，存储非常简单方便，将海参密封后保存在通风干燥的地方即可。以这种方式保存的干海参，放上两三年都没有问题。当然了，前提必须是要买质量合格没有多余添加物的干海参。
干海参目前依然是市场上X的主流海参制品，它加工方便，易于食用，受到了消费者的喜爱。
以上内容就是小编分享的关于鲜食海参和干海参.jpg”/>
