很多网友关心炒螃蟹是哪里的菜系等相关知识，甚至还有提问说螃蟹壳可以做什么菜，本文小编就来跟大家分享下炒螃蟹是哪里的菜，希望能帮助到大家！
煎连壳蟹是什么地方的菜？煎连壳蟹是一道湖南省的X传统名菜，属于湘菜系。煎连壳蟹焦脆鲜嫩，风味独特。下面我们来介绍怎么做煎连壳蟹。
煎连壳蟹的做法：
主料：鲜青蟹500克;
配料：黄醋25克;净香菜50克;酱油15克;肉清汤25克;湿淀粉25克;面粉25克;味精1克;绍酒50克;精盐1克;姜末10克;熟猪油500克(实耗100克);葱花10克;芝麻油5克。
做法：
1、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大X，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊X放一瓷盘里，撒上面粉待用。
2、把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。
3、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油。
4、炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。
以上内容就是小编分享的关于蟹壳能做什么菜.jpg”/>
