南瓜饼的做法？
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南瓜饼的做法？很髙兴来回答！
制作南瓜饼最好用老南瓜，水份较少的，蒸软后口感比较粉糯
南瓜饼的成熟方法分为三种，蒸制，炸制，煎烙。南瓜的制作也分两种，一，南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼，二，生南瓜用料理机，打成南瓜浆和糯米制成。两种方式，蒸制较果较佳，口感细腻。
下面就来分享我自己制作的，三种成熟方式的南瓜饼。
一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。
用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。
制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。
二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。
用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。
制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。
三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。
特点：软糯香甜，南瓜味浓！
以下南瓜饼图片，都是本人原创制作！
想了解更多面点小吃，请关注！
谢谢！
南瓜饼的做法？
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南瓜饼
材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀X成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
小诀窍
糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
南瓜饼怎么做？应该用热水还是冷水？有图片吗？
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做南瓜饼一般是不需要加水的，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。如果加入面粉过多导致太干，可以加入适量清水即可。
南瓜饼的做法
1.把南瓜切块，然后去皮
2.将去好皮的南瓜切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
3.把蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
4.将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
5.直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6.把面团分成若干小块，揉圆，压扁。
7.将其放进电饼铛煎熟。
8.金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。
还有一种做法就是油炸。上述方法一样。面团要先裹一层蛋液，再裹一层面包糠。下过炸到金黄
南瓜饼
一、原料：老南瓜300克，糯米粉500克，白糖100克，面包糠100克
二、制作方法：1.南瓜去皮切块蒸熟加入白糖放入糯米粉拌匀成团状
2.将糯米面团搓成条装下剂，揉圆后按成饼状沾上面包糠放入三成热油锅炸至金黄捞出即可
南瓜饼怎么做好吃？
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用南瓜做南瓜饼是一道非常就行的美食。自从立秋之后，我们家的晚餐就是南瓜饼。据说这个老南瓜可以帮助防治糖尿病。所以我父亲他们会经常吃一些老南瓜，而南瓜饼就是他的最爱。而像我们这样的胖子也可以多吃。
有人说做南瓜饼不是要用面粉吗？血糖不升高吗？不好意思关于这一点，我告诉你他们用的是小麦粉，而且也不会加糖，做出来的南瓜饼一样又香又甜又好吃。就连我4岁的儿子都非常喜欢吃。
《小麦南瓜饼》
准备的材料很简单，老南瓜、小麦粉、玉米油。(老南瓜要买好、小麦粉要好这两个的口味决定了你做出来来的南瓜饼是否好吃。老南瓜就不多说了，我是从乡下亲戚家拿的，要甜的那种。小麦粉我用了两个牌子，只记得一个叫香满园的。这个根据平时的口感自己买哈！)
做法:
1、取适量的老南瓜刮去硬皮，洗净，切成小块。(老南瓜老人头取的)
2、把老南瓜放入蒸锅中，蒸熟。(这个标准就是筷子轻轻就插穿了。)
3、取出老南瓜，看看有没有汤汁，去掉多余汤汁，按成南瓜泥。
4、取适量的小麦粉加入到南瓜泥里，X成面团。
5、加入适量的玉米油，取适量面团拉申成一个饼，放入锅里煎，小火煎成金黄色就可以了。
6、这个南瓜饼要趁热吃，根据经验，冷了不好吃。
食材简单、做法简单、吃法简单，还不贵，这样的美食可不多哟！用来做零食，晚餐都可以。
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大家好，我是 “逛吃小妖精呀”，一个爱研究美食的小吃货，很高兴回答这个问题。
之前在西安读书的时候，真的是爱惨了南瓜饼，每次见街上有卖的绝不错过，而且还会驻足很久，就为了看人家做南瓜饼，一个个的饼子入油锅，一会儿就炸好飘起来，觉得特别的神奇。后面不住宿舍了，终于有条件了，也就自己学会了做南瓜饼。
南瓜饼，有两种做法，一种是油炸的，一种是非油炸的。油炸的大人吃还好，如果是老人和小孩吃，建议还是尽量吃非油炸的。
下面来介绍一下具体的做法。
[南瓜饼]
[用料]: 老南瓜 280g，糯米粉 150g，玉米面粉 50g，绵白糖 12g，面包糠 适量。
[制作方法]:
老南瓜去皮去瓤洗净，切成小块，然后入沸水锅隔水蒸大约15分钟，把老南瓜蒸熟，然后倒掉蒸出来的水份，捣成泥备用。
准备一个大盆，分别放入南瓜泥，糯米粉，玉米面粉，绵白糖，用筷子先搅匀，然后像平常揉面团一样，揉成不粘手的面团。如果南瓜泥太稀了，还可以适当的加一些糯米粉。
把揉好的面团分成大小均匀的小面团，先搓成小圆球，然后再按成小圆饼，均匀的裹上面包糠备用。
起锅烧油，可以用一个稍微小一些的锅，避免浪费油，油温烧至5成热，挨个下去南瓜饼胚，转中小火，炸至两面金黄，南瓜饼中间微鼓漂浮起来，就说明南瓜饼炸好了，我一般炸3分钟左右，分批慢慢炸。
趁热吃，夹起一块南瓜饼，咬一口，外皮酥脆内里软糯香甜，好吃到根本停不下来呀！
上面介绍的是我最爱的油炸版的。那么，非油炸的怎么做呢？
非油炸的南瓜饼我们就不需要用到面包糠了，做好的南瓜饼胚可以直接上锅蒸，或者用给平底不粘锅刷一层油，中小火慢慢煎哟！
南瓜的食用方法和营养价值有哪些呢？
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南瓜的食用方法和营养价值有哪些呢？关注头条号“小吃创业园”，小编编的红包就靠你支持了！
南瓜是我国主产的蔬菜，咱们先来说营养价值。南瓜维生素C含量丰富。大家知道维生素C能消除致癌物质亚硝胺的突变。
帮助肝肾功能恢复，增强肝肾的再生能力。南瓜中的甘露醇有较好的通便作用，南瓜内的果胶能消除体内细菌。
南瓜含有丰富的钴，有促进新陈代谢、增强造型功能的作用。参与维生素B12的合成（人体一刀细胞必须元素）。
所以南瓜防止糖尿病、降低血糖的作用是真实存在。不过脚气、黄疸、胃热者要少吃。
再来说说南瓜的两款美味吃法。
准备老南瓜、枸杞子、生姜、香葱、植物油、食盐、白糖、蜂蜜各适量。把南瓜去掉皮、瓜瓤、瓜籽，切成片。
枸杞洗净。生姜去皮洗净切成片，香葱洗净打成结。南瓜整齐码在深碗中，加入食盐、白糖、蜂蜜、生姜和香葱、枸杞。
放入蒸笼大火蒸熟，淋上熟植物油即可。
再来一款“脆炒南瓜丝”。
准备嫩南瓜、青椒、食盐、味精、植物油、香油各适量。把嫩南瓜清洗干净，切成丝。青椒洗净切丝。
炒锅置火上，放入植物油烧热，下入青椒丝翻炒几下，再放入南瓜丝翻炒三分钟，撒入食盐、味精、香油炒匀，出锅装盘即可。
南瓜除了蒸、煮、炒等多种加工方式，还可以做成糕点和甜点。要提醒大家的是，南瓜离皮越近的地方，胡萝卜素等元素越丰富。
而南瓜心的胡萝卜素含量更高，建议别丢弃浪费。
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南瓜的营养价值很高，很多人愿意吃，到底怎样才能提高收益呢？
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大家好！我认为南瓜最有营养的吃法是用水煮着吃。
以上内容就是小编分享的关于南瓜饼的做法家常做法视频教程.jpg”/>
