印度人为什么喜欢吃咖喱?
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因
为
咖
喱
好
吃
不信你看是不是嘛!
日本咖喱和印度咖喱的区别是?
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印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊,多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇,但与印度相似料理比较起来,香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较大分别。
咖喱不是印度特产嘛
中国、日本、英美等国家在内,一般我们口中的的「咖喱/カレー/curry」,根据配料的不同,在印度有各种各样的名字。这么说吧,把它们一股脑地称为「咖喱」,就好像把所有放了酱油的菜都叫「红烧」一样,其实这是个很笼统的叫法。
在印度被英国殖民期间,英国人把这些料理统称为「curry」,传输到各个国家,现在我们所称呼的「咖喱」,以及日语的「カレー」,都是这个词的音译。
有名的泰国咖喱发源于泰国的宫廷,它有自己的名字,并且与印度料理没有直接的关联。但是由于做法类似,也被冠上「咖喱」的名字了…
为什么超市最常见的是日本咖喱块?
不是最常见的是日本咖喱块,而是日本咖喱比较适合制作成咖喱块。有一点很重要:咖喱块、咖喱粉和咖喱酱/咖喱膏都是为了「方便人们」而存在的。块状、粉状以及膏状的咖喱,都是为了迎求「需要」,才应运而生的。
日本咖喱的重点不是香料,而是其他的材料,例如不同油脂、炒得焦香的洋葱、面粉/淀粉(增稠用)、苹果泥等等,所以咖喱块诞生了。由于同属亚洲,国人与日本人口味相对比较接近,并且最常见的主食同是米饭,所以与米饭很搭的日式咖喱也符合大多数国人的胃口,超市里最常见的是日本咖喱块,也有一部分是市场选择的原因。
印度咖喱种类繁多,不像日本咖喱,香料的配合在印度咖喱里更加重要。所以各式香料研磨而成的粉,更适合印度咖喱。当然,因为咖喱并不是国内家庭餐桌上的常客,所以国内常见的「印度咖喱粉」基本只是以姜黄为主的,黄黄的咖喱粉。
而东南亚咖喱里会用到诸如香茅、新鲜辣椒一类的调料,所以研磨成咖喱膏/咖喱酱更适合于制作这些咖喱
印度为什么对洋葱和咖喱如此痴迷?
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印度人爱吃洋葱咖喱,和四川人爱吃辣椒理由差不多。
1,印度气候湿热。洋葱咖喱辛温发表,利于散热。这个道理,和辣椒的作用差不多。
2,印度有几千年的种姓制度,被奴役,被压抑太久,需要X。味觉的X,也是X。就那么简单。
3,一个地方的饮食习惯,和气候有很大的关系,最终,甚至与国家和X的命运存在关联。就算在天朝上国,也看到清清楚楚。南方人因为天气炎热,爱吃辣椒,脑子聪明,文化发达。北方人因为天气寒冷,必须喝酒吃肉,于是体格健壮,几千年来大多是游牧X往南袭扰。
在全世界的角度,也差不多如此。北欧海盗,几千年在欧洲横冲直撞,在非洲挖地三尺,在美洲种族灭绝,现在更是独霸天下,恐怕与嗜血吃肉有关,与气候寒冷有关。
同事老婆印度的,人还算漂亮,就是饮食上整天煮咖喱饭,家人接受不了,是你能接受吗?
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印度美女,惊艳动人。你同事既然娶回来,就要按照国内媳妇一样对待。跨国联姻就要学着适应双方国家的饮食文化,语言交流等等!
天天煮咖喱饭是因为印度几乎是以咖喱为主,不像中国饮食丰富,凉菜,热菜,主食和小吃。家人接受不了可以自己动手做啊!人家已经离开亲人远嫁过来,就把媳妇当自己亲人来关爱。这要是国内娶回来的媳妇会天天给家人做饭吗?
印度人,轮廓还可以,比较有立体感;但你要说是漂亮,那可就言过其实了。
印度人大多浓眉大眼,肤色喑黑皮肤粗糙,个头高挑。跟中国人相较,比上不足,比下有余。(当然是从普遍性上来讲的,不以个别为例)
婚姻本身就是两个人的家庭的重新组合和融和的过程。可让个人都是从千差万别的各自家庭里走到一起。肯定有个磨合的过程。因此夫妻双方都得作出各自的牺牲和妥协。也就是说各自都必须为对方能很好地融合在新家庭里作出许多诸如习惯啦,爱好啦以及生活方式上啦等等的让步。以期求得和谐!
这不止是跨国婚烟,既便是同一个村子里青梅竹马的男女成婚,也会存在这样或那样的问题和矛盾的。关键在于你如何去化解它!
这是他(她)们自己家里的事,别人还是不要说三道四的好!
以上内容就是小编分享的关于印度咖喱饭的做法.jpg”/>