好吃不贵,适合这个季节吃的家常菜,有哪些值得分享?
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大家好,我是咖啡私房菜的小厨,我来回答这个问题。
好吃不贵,适合这个季节吃的家常菜有哪些?
现在这个季节,是立秋过后,但是秋老虎仍在发威,早晚有些凉爽,但白天依旧酷热,都说立秋后要贴膘,因为经过苦夏之后,需要对肉类大量补充,增强体质,为过冬储备能量。但是现在说大补大贴还为时过早,为什么这么说呢?在夏天,我们多以清淡食物为主,再加上天热人的食欲下降,实际上脾胃稍虚,这个时候进补,咖啡以为半荤半素最为相宜,换句话说就是用肉类配着蔬菜一起炒,慢慢小补,让脾胃有个适应荤类食物的过程。好吃的食物真的很多,肉炒各种蔬菜,排骨或骨头配一些蔬菜来炖汤都非常适合。
【菜谱分享】豉香辣椒炒肉
今天我要给大家分享一道豉香辣椒炒肉,经济实惠,快手下饭,有这道菜在,你得多焖点饭,少了可不够吃。
【食材清单】
五花肉300克,湖南线椒300克,红辣椒1根,蒜5瓣,姜1块,干葱头1个,豆豉10克,白砂糖1克,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,老抽半汤匙,白胡椒粉少许,盐1克,油适量
【制作步骤】
-Step1-
五花肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,切成薄片,越薄越好。
-Step2-
线椒切成滚刀块,去掉瓤籽,清洗干净,沥水备用。
-Step3-
准备料头:蒜切末,姜切片,干葱头切块,豆豉泡水沥水剁碎。
准备碗汁:生抽2汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,老抽半汤匙,白砂糖1克,白胡椒少许,盐1克,搅拌均匀备用。
-Step4-
炒锅入油,爆香干葱块和姜片,去渣。入五花肉煸炒出香味。
-Step5-
将五花肉划到锅的一边,入蒜末和豆豉翻炒出香味。
-Step6-
将肉和蒜蓉豆豉翻炒均匀,倒入碗汁翻炒5分钟,使肉片充分入味。
-Step7-
最后入辣椒翻炒断生关火起锅。
豉香浓郁,香辣下饭,有它在,胃口清浅的我得吃两碗饭。
豉香辣椒炒肉制作之你的疑问我来答:
——我喜欢吃辣椒炒肉,但不喜欢吃肥肉怎么办?
答:可以选择前腿肉和里脊肉,但是在炒制方法上略有不同。前腿肉和里脊肉没有肥肉,在炒制之前需要加入生抽、白胡椒粉、盐和生粉腌制一下,生粉的加入会锁住瘦肉里的水分不让它流失,这样炒制起来肉不会干柴。且因瘦肉不适宜炒制过久需先腌制码味,而五花肉不腌制也是可以的,本身它有肥肉,很油润,倒入料汁之后我们经过充分翻炒,可以入味。
——豆豉和蒜末为什么要经过充分炒制之后再和肉片汇合?
答:豆豉和蒜末入油经过高温加热彻底释放出他们的香味,彻底炒出香气之后再和肉片一同翻炒汇合,味道更加香,一入锅就和肉片一起炒,香气不能有效地释放出来。
——辣椒什么时候下锅最合适?
答:辣椒要在肉片经过充分炒制成熟并且入味之后再下锅。不要下得太早,辣椒极易成熟,下得过早,炒得过于软烂于色相和口感都不好,辣椒的炒制标准是虽熟仍秀,菜品色相漂亮,口感上脆韧最佳。
——制作这道菜你还需注意:盐要少放,因为生抽、老抽、豆豉和蚝油都在咸味,盐的量要减少,否则会很咸。如果你还有其他疑问,可在评论区留言,咖啡会一一会你解答。
这道巨下饭,你学会了吗?更多美食,请关注:咖啡私房菜,每日更新美食菜谱,想吃好吃的来找咖啡吧,我一定能帮到你。
好的钓草鱼饵料配方有哪些?
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草鱼用什么饵,其实,真正草鱼最肯吃的是草,并非其他粮食和配饵,所以,草鱼就必须用草钓是最佳饵料!
那什么地方的草鱼用草钓呢?其实现在农村养的塘里,大都喜欢割草或者季节来临时的一些绿色植物,如红苕滕、玉米叶、秧苗、以及农村的一些野草草鱼都喜欢吃,这个喂养的草鱼,鱼质相当好。
另外就是荤饵,农村塘边的小动物,飞来飞去,又飞不远,经常在草丛里能够看到,这些,都是草鱼喜欢的食物,用这些,草鱼很快咬钩。
若是水库、江、河边施钓,首先观察水边的水草是否叶子被鱼吃过没有,若是发现长的嫩叶没了,只有滕子,说明草鱼有,目前因为草鱼不能自己繁殖,目前比较少,全靠放苗,涨大水从一些小鱼塘跑出来的,所以,鲤鲫居多,草鱼的确稀少!象这些地方,夏秋季节先尽量在周边找草鱼吃的草,打窝,然后用桑树尖,嫩草叶挂钩,浮钓效果好!
另外就是粮食类,玉米、麦粒甚至商品饵,万能饵蚯蚓也是草鱼爱吃,尤其是农村鱼塘主人喂的什么为主就钓什么,有的喂红苕、土豆,就用此作钓,保证容易狂咬不断,但是,遇到天气不好依然没口!
总的来说,草鱼也好,鲤鲫也好必须了解鱼儿的食物,常常吃什么?若不了解,即便配方再好,也许口差,若是去钓黑坑,老板长期喂的什么,就钓什么,包括颗粒饲料品牌多,老板喂的什么品牌就以此打窝,也用此作饵,肯定口不断,但是,遇到天气不好,依然没有口!
大家有什么看法呢?欢迎评论吧!
钓无定律,没有万能的饵,只有随机应变的人。
首先要看你在什么地方垂钓养殖塘,河流,黑坑,还是水库等,根据环境选择。
1.饲料养殖斤斤塘、黑坑等:直接到老板饵料机里面找颗粒饲料,用水泡开,搓饵挂钩,什么都不要加,既省钱而且效果非常好,容易上大鱼。如果针对黑坑抢鱼,可以适当加基础饵料增加雾化。
2.生态粮食养殖塘:这类塘一般喂草和玉米,咨询老板平时喂养什么,主喂玉米的话一般用发酵玉米打窝,嫩玉米或者发酵玉米钓效果都非常好,喂草的话一般老板都会种植专门喂鱼的鱼草,找到直接用鱼草打窝挂钩
找不到的话构树叶,构树果,莴笋叶,芦苇芯等都可以。
3.水库、野塘等自然水域:针对这类水域垂钓,鱼密度低、警惕性更高需要善于观察周围环境。如水边有构树、桑树等结果子的树部分枝叶伸向水面上方或者垂到水面上并且正职果实成熟的时候可以悄悄的走到树下直接用果实挂钩(不用铅坠,钓浮,模拟果实掉入水中的形式抛杆)
若非果实成熟季节,也可以在此处打窝用其他饵料垂钓。另外旁边若有芦苇的话,也可在芦苇旁打窝用芦苇芯垂钓。
所谓钓鱼定律,李大毛游钓中国拍了那么多季,也有钓不过当地土法土饵料的时候,我自己也遇到两次:各种饵料都没口,看当地老人蚯蚓连杆,我们到地里挖了蚯蚓挂钩立即连杆上鱼,所以个人觉得饵料配方千千万,网上大师非常多,要想钓的好还是需要针对具体情况随机应变,越简单越贴近自然越容易上大鱼。
好的作文素材需要从哪里找?有什么推荐吗?
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各大热搜榜单是需要关注的。
还有就是像头条指数、百度指数、搜狗指数这类指数查询工具也是需要关注的,通过它们你可以知道有哪些热门的关键词。
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从你的问题里我发现了一个问题,你是不是把写作文当做学习生字生词那样去对待了?遇到不认识的字查查字典,遇到不理解的词查查教科书?这样的话你就彻底理解错了写作的目的和意义!
其实写作的素材是一个循序渐进慢慢积累的过程,根本不是一蹴而就“有困难找资料”那么简单容易,慢慢积累指的就是培养自己阅读,从小开始大量的阅读各类正规书籍报刊杂志小说,从中汲取营养萃取精华,保存在你的大脑中。养成良好的阅读习惯,可以帮你提高记忆力,增强理解能力,掌握各种文体的写作方法,长期积累下来,头脑中的写作素材会永久保存,成为你的教科书为你所用,在你写作的时候,会引导你产生丰富的灵感源泉,让你下笔千言,文如X,滔滔不绝而且写的有血有肉引人入胜!
所以我只想对你说,写作没有什么固定的素材和教材让你去模仿,只有大量的阅读,去书籍的海洋里汲取营养,领会真谛,才能让你的写作水平真正提高!
好读书不好读书是什么意思?
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这是明代文学家徐渭所书一幅对联,大意是有好的读书机会条件却偏偏不爱读书;等到喜爱读书了却没了读书的机会条件。第一和第四“好”是形容词,发三声,意为好的时间、地点等等。第二第三“好”是动词,发四声,有喜欢、喜爱、偏爱之意。徐渭老先生通过这幅对联劝勉年轻人要珍惜好时光,好好读书,不要等到老了,后悔莫及。
宋濂在《送东阳马生序》中述说了年轻时求学的艰辛,书中道:“余幼时即嗜学,家贫,无从致书以观。每假借于藏书之家,手自笔录,计日以还?天大寒,砚冰坚,手指不可屈伸,弗之怠。录毕,走送之。不敢稍逾约”。“……,凡所谊有之书,皆集于此,不必若余之手录。非天质之身,则心不若余之专耳。岂他人之过哉!”
宋濂通过自己艰难求学经历,劝诫马生一类的年轻人,不要为没好的读书条件而放弃读书,书读不好不是他人的过错,是你不够专心和努力。
清代文学家袁枚在《黄生借书说》也说到“书非借不能读也”。劝勉人们不要因为条件不利而不读书了,也不要以条件优越而贪图安逸放弃读书。
少壮不努力,老大徒伤悲。等到老了那天,什么都迟了!
我觉得是这样理解的,这个句话前半句应该是说在你有条件读书的时候你没有好好读书,后半句说的是等你想要读书的时候,想要把书读好就比较困难。其实这句话我觉得跟“少壮不努力,老大徒伤悲”这句诗说的道理是相似的。主要是想要告诫人们在我们读书的年纪就应该好好珍惜,努力读书,不要等你老了,想要读书了,却心有余而力不足。。。
好段摘抄50~100字30篇?
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初中寒假作业,30篇300字以上摘抄,我拖到了最后一晚上,那一晚上一直都是潸然泪下的,哭了一晚上。
好多年没吃过槐花了,你们老家的槐花都怎么吃?
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应不咋滴,友的邀请,问槐花怎么吃?槐花分三种,我们吃的刺槐花,也叫洋槐,是春食五树头之一,目前市埸一見有卖的啦,这种洁白如雪,甜的非常芳香,采回或X回捡去青叶用清水洗后就可以生吃,最大众的吃法,用淀粉,面粉鸡蛋调糊将槐花放上伴匀,再就烙槐花饼,伴上面上笼蒸,鸡蛋槐花汤非常清香,再作馅包蒸饱,和水饺,有各种样的吃法,它沒有毒副作用和农药成分,它随有点甜,但对血糠高的人沒有迎响,每年一次是必吃的,还有一种国槐,笨槐花不能吃,收作槐米,药用和工业用,再一种红槐花,是改良嫁接而耒,用刺槐作砧木和园林一种似槐花的红花槐嫁接的,能吃和刺槐一样,现在很少,只作观赏,不提倡吃。
又是槐花盛开的季节,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。物质匮乏的儿时,美食坐家勤劳能干的妈妈总是能把大自然的花花草草,变成美味,来解我和哥哥姐姐们的嘴馋,槐花就是其中最难忘的美味佳肴!
头条友们,下面的几种槐花吃法,都是老妈口述给我的,仅供参考。
美味的槐花是这样的,这是没开的花,或者说是将开未开的,最适合吃。都开开了,口感差些(新鲜的槐花,没沾过水的,可以用保鲜袋密封保存一周左右,长久保存可以冰箱冷冻保存或晒干保存)。
一、槐花香饼
用料:
新鲜槐花、面粉、鸡蛋、盐、味精、水各适量。
做法:
1.新鲜槐花去掉叶子等洗净控干,备好面粉、鸡蛋。
2.将槐花、面粉、鸡蛋放入盆内,加一勺盐一勺味精,再加入适量清水,均匀搅拌,直到变X成糊状(不稀无水分),让每朵槐花都裹住面糊。3.平底锅加油,油热后开小火,将适量槐花面糊拨入锅中,用铲将面糊均匀摊在平底锅中,不要摊的过厚过薄,以1厘米的厚度为宜。4.中小火煎2分钟,期间要偶尔晃动面饼以免粘锅,查看成型情况,差不多定型后翻转煎另一面,相同的时间再翻转煎一次,即可以出锅。5.装盘可以吃啦!
二、槐花汤
用料:
槐花、面粉克、紫菜、盐各适量,鸡蛋3个,花生油、开水、葱姜各适量。
做法:
把槐花洗净,放干面粉、鸡蛋液拌匀备用。平底锅放菜籽油烧热,倒入拌好的槐花,煎至两面微黄。另起锅放少量的油,放葱姜炒出香味,加入开水,倒入煎好的槐花。锅开后,倒入面糊,放入两个鸡蛋液,放紫菜,关火,放香油即可,一锅香喷喷的槐花汤就做好了。
三、槐花麦饭
用料:
盐、辣椒面、鸡精、蒜苗末、十三香、生姜末各适量。
做法:
1.半开未开的槐花摘好,洗干净。2.面粉中撒少许盐,然后将面粉分次撒入,搅拌均匀。3.上锅蒸10分钟左右,开锅取出。4.放入少许盐,鸡精,十三香,辣椒面,蒜苗末,生姜末。5.热油,油泼。6.搅拌均匀即成。
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