很多网友关心干锅鸡爪的做法四川等相关知识,甚至还有提问说鸡瓜菜怎么做好吃,本文小编就来跟大家分享下干锅鸡爪的做法,希望能帮助到大家!
(主料辅料)
鸡脯肉(100克)、韭黄(100克)、酱瓜(100克)、淀粉(25克)、酱红萝卜(100克)、姜丝(10克)、蛋清(一个)、小磨香油(50克)。
(烹制方法)
1.将鸡脯肉切成丝,鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊,将鸡丝兑入拌匀,放入锅中永一下,晾凉备用。
2.酱瓜、齿红萝卜切成丝,用水淘净,热锅内放小磨香油,再放酱瓜丝,下酱红萝卜丝、姜丝煸一下,盛出晾凉。吃时与切成寸段的韭黄拌匀,上菜时将鸡丝撒在上面。
小贴士:
1.炒鸡丝时,要用热锅凉油,下入鸡丝不易巴锅。
2.炒咸菜时,油不可过热,要防止菜丝炒干,口感不佳。
(风味特点)
此菜香嫩利口,微透甜味,是冬令佳肴。
以上内容就是小编分享的关于鸡瓜菜怎么做.jpg”/>