很多网友关心干豆腐炒肉的家常做法窍门等相关知识,甚至还有提问说肉炒干豆腐的家常做法,本文小编就来跟大家分享下干豆腐炒肉的做法大全家常,希望能帮助到大家!
(主料辅料)
瘦肉( 200 克)、干豆腐( 200 克)、酱油( 20 克)、醋( 10 克)、味精( 1 克)、大蒜( 20 克)、香油( 5 克)、辣椒油( 15 克)、精盐( 7 克)、菜油( 20 克)。
(烹制方法)
1.将瘦肉切成 0.4 厘米粗的肉丝,干豆腐切成 0.4 厘米粗的丝待用。
2.将锅置火上,注入菜油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用。将大蒜砸成蒜泥。
3.干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥于水分装盘。
4.将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀。
5.将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。
小贴士:
1.瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀,否则影响外观美。
2.炒肉丝时,不要炒老,要旺火速炒,否则质老影响质量。
3;味汁的调制,可因各自口味而定。
(风味特点)
口味清淡,软嫩适口。
以上内容就是小编分享的关于炒肉干豆腐的做法大全.jpg”/>