卤牛腩面的做法及配料(牛腩面卤子制作方法)

  本文小编就来跟大家分享下卤牛腩面的做法及配料,希望能帮助到大家!

  食材明细:

  面条适量、西红柿适量、牛腩适量、洋葱适量、香菜适量。

  使用的厨具:电压力锅、煮锅。

  香卤牛腩面的做法:

  1、准备材料,牛腩提前卤制。(牛腩清洗干净,焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)。

  2、将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小块。

  3、提前煮面条。

  4、热油锅将洋葱末煸香。

  5、加上西红柿丁炒熟。

  6、放牛腩翻炒均匀。

  7、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂,加入锅中。

  8、煮开后加少许盐和香油。

  9、浇到煮好的挂面上,放少许香菜即可。

  小贴士:

  1、牛腩卤制之前可以提前切块,因为煮得过烂容易切碎!

  2、牛腩的高汤有咸味,所以牛腩西红柿汤调味别太咸,少许盐即可。

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