很多网友关心福建扁肉汤怎么做等相关知识，甚至还有提问说扁肉汤的家常做法，本文小编就来跟大家分享下福建扁肉汤，希望能帮助到大家！
米其林一星的新加坡籍餐厅莆田，3个月前在广州开了第一家分店。据说女神林青霞也大力推荐，小编一直X痒，但直到最近才有空去探探路。
以浅蓝为主色调，整体环境很小清新。就太古汇的地段而言，菜品性价比算是颇高的，人均200以下。餐厅名字取自福建一个沿海城市，菜式则融合了福建菜和新加坡菜。最让我一尝难忘的，是这道“莆田十最”之一的扁肉汤。
扁肉其实是福州小吃，与抄手、云吞很类似。最特别之处在于它的皮，是用后腿的精猪肉，配以上好番薯粉一同打制而成的——燕皮。每一张燕皮要经过人工手打三小时以上，才能薄如纸，色似玉，韧而有劲，久煮不烂。
冬日的早晨，热乎乎的喝上一碗鲜美扁肉汤，从胃到心都无比满足。你可别小看了这碗小东西，它是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节都得吃，他们也叫它“太平燕”。
最近水逆(比如去泡温泉带游泳训练服这种事也是没谁了)，讨个吉利，吃碗“太平燕”，压压惊呗～
– 福州扁肉汤 –
[ 食 材 ]
猪肉、燕皮、蒜末、葱花、盐、糖、油、酱油、白胡椒粉。
[ 做 法 ]
1.小葱切葱花，蒜头切末。
2.猪肉肥瘦参半打成肉馅儿，加入盐、葱花、酱油、糖，和一点点油拌匀。
3.包扁肉：像包云吞一样包就好，形状随你喜好，菜菜包的是元宝型~小编买的是现成的燕皮，某宝就有，非常方便。
4.热锅热油，将蒜末炸香，金灿灿哒。
5.小编用囤的两包鸡精做汤底(好奢侈)，小伙伴们可以用骨头汤或鸡汤。
6.汤烧开后下扁肉煮熟，大概5分钟。
7.撒上葱花，加点盐和白胡椒粉，再来点炸蒜末，就可以喷喷香~
咬一口，燕皮爽口，肉馅紧实X，由里到外就一个字：鲜!吃完感觉整个人都舒坦了。果然最简单的往往最动人。
以上内容就是小编分享的关于扁肉汤的做法大全.jpg”/>
