食用红小豆的营养功效与禁忌有哪些？
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问答红小豆的营养功效
中国正宗红小豆之乡，东北宝清县，地理生态环境好，三江平源腹地，属中温带宽广肥沃土地种植。
李时诊称红小豆为〔心之谷〕属豆科植物，又名中药商品称，红小豆，赤豆，米赤豆，广东称赤小豆等多种。上图是东北宝清县红小豆。
一，红小豆性味功效：红小豆味甘，酸，平，无毒。清热利尿，散血消肿，李时珍称红小豆为〔心之谷〕它可清热毒，散恶血，除烦满，道气，健脾胃，利水解毒。主治，消炎解毒，水肿，丹毒，疮疖，排痈脓，笔者临床治肾炎水肿，尿路感染，通淋化肾结石等多例病，缺它不效。
二，营养成分：合蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，矿物质有，钙，磷，铁，维生素A，B1，B2，C，还含有三萜皂甙，烟酸，糖类等。上图中药常用商品红小豆。
三，食疗功效应用验方。
1，治热毒痈肿，红小豆捣末同鸡蛋清调涂，外敷，解一切热毒痈肿。
2，小儿黄X，红小豆加适量水，水煎煮30分钟，取汁洗患处。
3，治脚气，红小豆和鲤鱼同煮食。
4，全身水肿，冬瓜一个，红小豆120克，加水煮至烂。分3次至5次食。
5，治舟毒，红小豆研细粉，加鸡蛋清调匀，敷患处，干后再换。
6，乳计不通，红小豆50克，木通6克，煮熟取汁饮服。
7，预防麻疹，红小豆，绿豆，黑豆，甘草适量，将三豆煮熟，晒干与甘草同研细粉，开水冲服，一岁3克，二岁6克，三岁9克，每日3次服一周。
禁忌：气血虚少食，受寒挟杂，肠虚滑脱，胃寒，胃阳虚，肾阳虚，肺阳虚，中气不足，脾阳不振等少食，有人说这不食那又不食，干脆不活了，信不信由你自决定。中医吴氏。
赤小豆和红小豆有什么区别，哪种和薏米煮粥更好些？
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导读
赤小豆，又叫猪肝赤，米赤豆，朱小豆等；红小豆，又叫红豆，赤豆，红饭豆，赤饭豆等。它们都是属于豆类食物。
赤小豆和红小豆富含碳水化合物(淀粉)，蛋白质含量比禾谷类食物(如大米等)高2倍~3倍，蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，脂肪含量较低，同时，含有多种矿物质，多种维生素和膳食纤维素等，因此，赤小豆和红小豆是低脂肪，高营养的小杂粮。
赤小豆和红小豆有什么区别？哪种和薏米煮粥更好些？
身材和颜色不同
赤小豆为细长圆形，稍扁，颜色为暗红色或紫红色，没有光泽或略有光泽。
红小豆为短圆柱形，稍扁，颜色为枣红色或暗棕红色，稍有光泽或没有光泽。
膳食纤维素含量和口感不同
赤小豆膳食纤维素含量较多(皮多)，100克赤小豆中含有膳食纤维素约5.8克，因此，不容易煮烂。
红小豆膳食纤维素含量比赤小豆少，100克红小豆中含有膳食纤维素4.6克，因此，比较容易煮烂。
煮熟的赤小豆口感偏硬而粉，煮熟的红小豆口感软而糯，两种都可以用来做豆沙，但赤小豆沙口感没有红小豆沙的口感细腻。
钙和铁含量不同
赤小豆和红小豆都含有钙和铁，但含量相差较大。
100克赤小豆中钙和铁的含量分别为356毫克和11.1毫克。
100克红小豆中钙和铁的含量分别为76毫克和4.5毫克。
因此，赤小豆中的钙和铁分别是红小豆中钙和铁的4.6倍左右和2.5倍左右。
赤小豆薏米粥和红小豆薏米粥
薏米营养价值很高，因此，被称为″世界禾本科植物之王”。薏米是药食同源食物，俗称″药玉米”。
薏米有明显的异味，让很多人无法接受，而赤小豆和红小豆的气味比较平淡，因此，要做出美味可口的赤小豆薏米粥或红小豆薏米粥，先要把薏米进行处理，去除薏米特有的异味。
1、去除薏米特有的异味
把薏米挑选干净后，用水淘洗，沥干水分，倒入锅里中小火炒至出现焦糖色即可，也可以装盘放入150℃左右烤箱中，烘烤至出现焦黄色，时间为25分钟左右。
2、赤小豆或红小豆浸泡
把赤小豆或红小豆挑选干净后，用水淘洗，浸泡3小时~4小时。
3、用电压力锅煮粥
把浸泡后的赤小豆或红小豆与炒或烤后的薏米倒入电压力锅内胆，加入8倍左右的水，盖上盖子，按煮粥/羹按键，选择浓香即可。
你喜欢口感软糯的粥，就用红小豆和薏米煮红小豆薏米粥；需要钙和铁更多的粥，就用赤小豆煮和薏米煮赤小豆薏米粥。
小结
赤小豆细长圆形稍扁，红小豆短圆柱形稍扁；赤小豆颜色暗红或紫红，红小豆颜色枣红或暗棕红。
赤小豆比红小豆更难煮烂；煮熟的赤小豆口感偏硬而粉，煮熟的红小豆口感软糯。
赤小豆中的钙和铁的含量比红小豆中的钙和铁的含量高很多。
喜欢口感软糯的粥，用红小豆和薏米煮红小豆薏米粥；需要钙和铁更多的粥，用赤小豆煮和薏米煮赤小豆薏米粥；想要赤小豆薏米粥或红小豆薏米粥美味可口，就要把薏米炒或烤至焦黄色。
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本草纲目记载赤豆以X而赤黯色者入药，其稍大而鲜红.淡红色者，并不治病。赤小豆:药理成份，含蛋白质，脂肪，碳水化物，粗纤维，灰分，钙.磷.铁.硫胺素.核黄素.尼克酸等。有利水除湿，消肿排脓.作用。性味甘.酸.平。功効本品具有利水消肿.解毒排脓之功効。适用于水肿腹滿，脚气浮肿.热毒痈疡。从以上看赤小豆与红豆功効区别很大。
红小豆对身体有哪些作用？适合哪类人X食用？
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红小豆具有祛湿、清热解毒、补血养血、利尿消肿、催乳等作用。水肿患者、哺乳期妇女尤为适合食用红小豆。
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