酒煮鸡蛋有哪些功效？是真的吗？
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酒煮鸡蛋有哪些功效？是真的吗？
酒煮鸡蛋是中国具有地区特色的食用疗法，其功效有如：缓解风湿病、关节炎、润肤、丰胸、滋阴补肾等。
这些功效在各种健康杂志广为流传，那这些常见的功效又是不是真的呢？
答案抢先知：
酒煮鸡蛋主要是民间所传的食疗方法，无明确的临床证明。切不可以完全相信并以其为主要治疗方法，生病了还是要及时就医，病向浅中医哦！
【“酒”的作用】
酒煮鸡蛋中的“酒”常见选择的种类有3种分别是：白酒、醪糟（亦称甜酒、酒酿、江米酒）、黄酒（亦称米酒，客家娘酒亦属于黄酒的一种）。
而酒煮鸡蛋中，“酒”是其主要有关键作用的成分，酒类大多具有通血活脉、扩张血管、降血脂、抗氧化、消除疲劳、润肤等作用[1-3]，依据不同的酒类其所产生的作用也有所差异。
但话食也在这里告诉各位，大量饮用酒精在现代临床上被认为对人体有危害。过多的饮用或酒精成瘾，将对人体的生命健康造成威胁，因此尽管低度的酒类在饮用少量的时候有起到保健作用，我们也不可大量饮用。
【常见酒煮鸡蛋做法】
尽管酒煮鸡蛋在目前为止无任何的临床试验可证实其实际功效，但是我们也可把其作为平日家中的家常甜品，适量食用。
下面话食就给出两个常见的酒煮鸡蛋做法。
醪糟煮蛋：鸡蛋打入碗中，把已煮沸的甜醪糟冲入碗中，使鸡蛋成絮状。还可根据习惯决定是否加入枸杞子。
客家娘酒煮蛋：鸡蛋先在锅中下油煎好后，倒入娘酒，加热煮开。可根据个人情况选择加入红枣、桂圆。
【总结】
“酒煮鸡蛋”的味道让人迷恋，同时也有着丰富的营养，平日可作为X体魄的家常菜品食用。
但是毕竟其中使用酒进行烹调，在一定程度上部分酒精挥发了，切记不可贪吃，因为其中还是有着一定的酒精浓度，过多服用不但失去其基本的营养作用还可能有害于自身健康。
除此之外，更不可以以“酒煮鸡蛋”这个疗方为主要治疗方式，因为“酒煮鸡蛋”这个食用疗法还未经过任何的临床认证，皆为人们口耳相传的偏方，其具体功效作用还未经科学验证。
当身体出现不适时，话食还是建议各位尽快到正规医院就医，及时得到正确的治疗手段才是更快恢复的正途哦！
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参考文献
[1] 黄莺莺. 夏季常食醪糟强身健体[N]. 医药养生保健报，2009-07-27(007).
[2] 倪莉，吕旭聪，黄志清，蔡琪琪，梁爽，饶平凡. 黄酒的生理功效及其生理活性物质研究进展[J]. 中国食品学报，2012，12(03):1-7.
[3] 周金虎，管健，魏浩林，曹敬华，陈茂彬，张明春，方尚玲. 白酒中健康因子的研究进展[J]. 酿酒科技，2017，(07):90-94.
作者：欧慧思 赵力超
甜酒煮鸡蛋好吃吗？本人开早餐店想用这个做特色可以吗？
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好吃，不过吃了会倒酸！
糯米酒煮鸡蛋怎么做？
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糯米酒煮鸡蛋是一道很常见且很受欢迎的小吃，制作时要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍糯米酒煮鸡蛋怎么做，快来看看吧。
方法/步骤
将20克姜切片备用。
在锅里加入150毫升糯米酒和80毫升水煮热，加入姜。
煮滚后加入鸡蛋，适量搅拌，煮熟即可。
总结如下。
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