网友提问：
网红雪花酥该如何做？
优质回答：
过节了，做点好吃的送给和我没有过节的人……手作糖果了解一下？带有一丢丢焦糖的味道，融合一点点海盐的咸鲜，甜与咸的碰撞，让本来就很好吃的雪花酥上升到新的境界～
贝克街烘焙学院小课堂
用料
细砂糖100g水2大勺海盐2～3g黄油60g棉花糖120g奶粉130g榛子仁（去皮）80g花生仁（熟）40g提子干50g饼干150g奶粉220g
焦糖海盐雪花酥的做法
准备称量食材，榛子仁入预热到180℃的烤箱烘烤6分钟，与饼干（我用的小奇福，不够了只加了120g）、提子干和花生仁放在一个容器里;准备一个不粘锅、硅胶铲和不粘烤盘（我用的三能28*28金盘，有3cm的高度就够用了），以及一副厨房用硅胶手套和刮板；
不粘锅内倒入细砂糖和水，晃动一下，中小火加热，中途一定不要搅拌，待糖慢慢融化；
之后糖慢慢熬成了深琥珀色，千万不要熬成焦黑，那样就会发苦，关火；
撒入海盐，加入黄油；
开小火，融化黄油后，与焦糖一起拌匀；
加入棉花糖（我用的无极岛），继续用小火加热；
用硅胶铲翻炒并X，快融化的时候不断画圈，直到完全融化，再加入奶粉，快速拌匀，直到看不到奶粉颗粒；
带上手套，倒入榛子仁、花生、饼干和提子干，这时候很烫，用刮板开始转移到金盘里混合，不太烫了就直接上手，不断拉开再叠起（不要太大力，饼干太碎不好看也不好吃了），直至糖和果干、饼干混合均匀；
让混合物每一边贴合烤盘进行整形，利用烤盘的形状整理成一个矩形；
撒上奶粉2；
放凉后切成小块即可。
其他网友回答
大榜会做雪花酥，举起小手手来答一发~跟着大榜来学习怎么做出好吃的雪花酥吧。
雪花酥，突然就火了起来，朋友圈里，那些烘焙小商贩开始刷屏式地叫卖它：饼干酥脆，坚果浓香，蔓越莓酸甜，啧啧啧……这是幸福的味道。
微博上，各大小视频也争相介绍制作步骤：化黄油，倒棉花糖，加入坚果N件套，然后搅搅搅……
打开烹饪软件，“x妈教你做雪花酥”“x小姐的雪花酥下午茶”“雪花酥的3+1种有爱做法”，原味、抹茶味、椰子味，最黑暗的，还有咸蛋黄味和奥利奥味的，emmmm……学习了。
对于我来说，雪花酥其实跟以前那些“杂糖”啊、“花生蘸”啊没啥区别，哪有那么好吃？
出于好奇，这周的乱整，我整的就是雪花酥，不喜甜食，所以无法欣赏雪花酥的美味。
但，做出来之后，尝过的人都说：太好吃了！
我：？？？
“
原味雪花酥
乱整第27期
准备材料
无盐黄油（总统）45g
食用盐1g
白色棉花糖（落基山）150g
全脂奶粉（雀巢）55g
原味综合坚果（Kirkland科克兰）150g
蔓越莓干（Ocean Spray优鲜沛）15g
小圆饼干（四季之恋 蔬菜味）150g
原味裹面奶粉
全脂奶粉（雀巢）50g
做法
1.把无盐黄油和盐加入厚底的锅中，中小火加热煮化；
2.棉花糖加入黄油中，用刮刀不断地压拌和翻拌，直到完全融化；
3.把所有奶粉一次性加入融化的棉花糖中，压拌到没有颗粒；
4.把坚果和蔓越莓果干一起加入牛轧糖中，稍微混匀，就可以倒入不沾的盘子里；
5.用刮板将刮刀上的牛轧糖刮干净，然后将饼干全部倒入不沾金盘中；
6.把整个雪花酥拉扯开、揉压、折叠，让坚果果干以及饼干分布均匀；
8.塑形、压平压紧实，然后放在一旁晾凉；
9.晾凉之后，切成小块，
然后撒上一层奶粉。
Ps：雪花酥制作完成后可以常温密封保存一个星期~
其他网友回答
不知从何时起，网红零食成为美食界的一匹黑马横空出世，让人爱不释手，口欲难填，雪花酥就是其中一款。
自从广西同学邮寄过来她亲手做的雪花酥之后，我就对这款小零食爱慕有加。今儿个周末，小浪就想尝试做一下。话不多说，直接上手。
话不多说，上图。
原料：
奶粉、饼干、坚果、棉花糖、黄油、蔓越莓干、黑加仑干，量随意。
步骤：
1.黄油加热
2.加入棉花糖
3.加入奶粉
4.加入坚果、蔓越莓干、黑加仑干、饼干
5.不沾盘上面撒奶粉，把不粘锅里的半成品放在不沾盘上，上面撒奶粉
6.凉凉后，切小块，齐活。
总结:
不沾盘其实是做披萨的盘子，大小挺好。 网红美食看着好像很奇特，但是做起来和牛轧糖差不多。
其他网友回答
大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，今天就教大家自己在家里做好吃的雪花酥。
【原材料】
饼干300g 全脂奶粉90g 果干100g（葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干都可以）
坚果100g （花生、核桃仁、腰果等） 无盐黄油70g 棉花糖250g（超市有卖）
【工具】
平底锅 糖粉筛（可有可无） 抹刀 切刀 不沾托盘 电子秤
【制作过程】
1、准备原材料。
2、平底锅烧热转小火，将黄油熬化。
3、倒入棉花糖，小火快速翻炒，手速要快，否则棉花糖会焦。炒至X。
4、先倒入30g奶粉搅拌。
5、倒入饼干和坚果快速拌匀。
6、再加入30g奶粉继续搅拌，关火用余温搅拌均匀。
7、倒到托盘里，戴手套拌匀，很烫哦，一点要戴手套。
8、压平，厚薄均匀，尽量整齐一点。
9、撒上剩下的30g奶粉。
10、翻另一面，继续撒上奶粉，一定要均匀。
11、趁没有完全冷却的时候切成小块。
12、好了，做好了！
【技术要领】
1、棉花糖一定要小火快速炒制，这样才会好看，不影响口感。
2、奶粉一定要搅拌均匀，可以一次加入，不需分次。
3、注意安全，炒化的棉花糖很烫，也容易黏在手上。
4、饼干、干果、果干可以根据自己喜好更换。
好了，原味的雪花酥做法就在这里了，喜欢的动动小手点个赞吧~！
END
其他网友回答
网红雪花酥已经红了很久了，只要是吃货，基本都知道。精致的外表加美味的口感，只要看一眼，都忘不了。如果想要吃到好吃的雪花酥，除了买买买，掌握它的做法也很重要。
一、用料：
棉花糖180g，奶粉50g，蔓越莓干25g，葡萄干25g，坚果、腰果、花生120g，饼干150g，黄油50g
二、做法：
1、坚果、腰果、花生、饼干、蔓越莓干碾碎，混合均匀，备用；
2、黄油倒入锅中，小火加热，直到融化成液体；
3、锅中加入棉花糖，翻拌一下，让每颗棉花糖沾满黄油；
4、接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦；
5、分两次加入奶粉，搅拌均匀，关火；
6、倒入蔓越莓干、坚果、饼干等，用刮刀快速将它们混合均匀；
7、再把它们移到金盘上，戴上手套，趁热不断地折叠翻转几次，让糖包裹住所有材料，大致X后，用擀面杖将它们压紧、擀平，形成长方体；
8、趁热在两面和四个侧面撒上一层雪花粉；
9、室温冷却之后，先切长条，再切小块；
10、最后在切面上撒上雪花粉就OK了！
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