牛肚与猪肚哪个更有营养呢？
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谢谢邀请！我个人觉得猪肚和牛肚各有各的营养价值，我们这边猪肚的话，做法很多的，例如用来凉拌，和小米辣生抄，更营养的吃法是，猪肚放鸡煮，猪肚填蒜煮，最营养的吃法就是，猪肚，何首乌一起慢炖，两个小时，这样既养胃，又营养。牛肚的话，我们一般会用来和其它部位的肉一起炖清汤，做一个沾水，或者是把牛肚煮了以后用来凉拌
都有营养，具体要看你怎么烹饪了，我觉得猪肚有营养做法简单，比如猪肚包鸡很有营养吧，但就是洗的时候比较麻烦，牛肚常见的就是卤了凉拌，要加好多种料，牛肚也可以炒着吃的，不过按烹饪方法分析，猪肚能做出比较有营养的汤类菜肴或者煲汤。牛肚就不适合这么做了时候凉拌，炒
猴头菇可以煲猪肚吗？对胃好吗，煲多长时间呢？
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对胃比较好的还是
主料：猴头菇 (100克)、猪肚 (1个)、红枣 (10个)莲子 (30克)
调料：冰糖 (5g)、酱油(5g)、黄酒 (5g)
厨具：炒锅
步骤：
猴头菇温水泡发
猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉，可以洗得非常干净
洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。如果家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。
猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖
电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀。因为我没有黄酒，所以用料酒代替了。
按下煲汤键，接下来就可以坐等啦。如果家里有专用的砂锅或者汤锅炖是更好的啦！反正我只有一个智能电饭煲，煲出来也一样香啦！
煲好后单独盛一碗出来加盐调味，什么都不要加，一碗带着甜味的养胃汤就做好啦
小窍门：
干猴头菇用温水泡发后沥干再用清水洗净，如果是新鲜的猴头菇则一定要讲X挤干去除苦味，不然熬出来的汤就会苦
肚片炖什么好吃？
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新鲜的猪肚口感脆嫩，无论是炖汤还是爆炒，都特别好吃，但是很多人也不爱吃，是跟肥肠一个味
也觉实这样，处理不好味道特难闻，而且还特别难清洗，起码都得洗个五六次，所以一般家里很少买肥肠，猪肚来吃
但是呢又喜欢吃这口，我喜欢爆炒来吃，爆炒猪肚尖特别好吃，脆脆的，这个菜可得讲究厨艺了，一两分钟就得出锅，没手艺还是别做了，
咱们还是炖汤吧，保险点，免得浪费食材
做法：猪肚炖墨鱼干：这道菜可是我家过年吃的一道大菜
准备新鲜猪肚一个，放面粉，醋，使劲柔搓洗多几次，直到完全洗干净，切成宽条
墨鱼干提现泡发好，洗干净，切成宽一点条，
准备煲汤的沙锅，墨鱼干猪肚放进去，加水，
拍一块姜丢进去
盖盖大火煮开，转小火煲一个小时左右吧，加点盐，鸡精，胡椒粉，就好啦！
非常美味的一道大菜，汤鲜味美，试试吧！
我是辉姐小厨房，不同意见欢迎评论或关注，互相学习
肚条或者肚片炖海带是大家唱吃的，我尝试过炖西红柿，就是把西红柿洗净切块，先爆炒一下，调好味道，下入肚条或者肚片，约半小时即可，老少皆宜
福建永春名菜“养脾散炖猪肚”，怎么做？
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不得不说永春人会吃，更注重养生；养脾散炖猪肚，不仅养脾养胃，对小孩偏食厌食食欲不振有很好的辅助作用；永春石鼓白鸭汤，是用当地红脸番鸭加十三味中草药炖煮的；永春醋猪脚，用永春老醋卤制的猪脚，色泽红亮，香糯可口，食欲大开。
养脾散炖猪肚这道菜选用的养脾散，是永春达埔岩峰李和元养脾散，不知其它的养脾散能否炖煮猪肚，优岳7不得而知，使用前请遵医嘱。
养脾散炖猪肚制作方法
①养脾散炖猪肚所需的原料是:新鲜猪肚一个，李和元养脾散50克，鸡蛋6个；
②新鲜猪肚加盐、地瓜粉（或小苏打）清洗干净待用，这道菜要求整个猪肚的完好无损，所以清洗的时候，请勿用刀切开；
③6个鸡蛋打入盆中，搅拌至蛋黄与蛋清完全融合，液面起泡沫为止，这样的蛋液煮熟了蓬松爽口；放入养脾散加以搅拌均匀，待用；
④将猪肚一端的肠头用绳子扎紧，别一端用两手给予张开（最好两人配合），慢慢倒入养脾散蛋液，把别一端也用绳子扎紧，切记，不可留有空隙，不然将前功尽弃；⑤冷水下锅，加一勺料酒、三五片姜片去腥增鲜，放入猪肚，大火烧开5分钟后，改小火炖煮2小时，直至用筷子能轻松插入猪肚，即可出锅。
以上内容就是小编分享的关于猪肚炖什么好吃又营养又养胃不上火.jpg”/>
