青鱼怎么做？
优质回答
很高兴回答这个问题，青鱼我们一般红烧，但是清蒸也很好吃，今天就以清蒸为例吧！第一步:把青鱼洗净，把鱼内脏掏出来，把鱼洗干净。
第二步：把青鱼改一下刀，在鱼的两面都都改一下。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，放入盐，加上料酒、盐腌制15分钟左右。
第三步：把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱丝，姜丝。
第四步：把锅里的水烧开，用大火烧开，放入青鱼蒸制。大火蒸10分钟左右，把青鱼放在盘子里，撒上葱丝，辣椒丝，香菜段，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。
青鱼怎么做？
大家好，我是练马甲线的吃嘴精。对于这个和鱼相关的提问，我的回答是：青鱼是一种可以长到很大的淡水鱼类，一般养个三年左右，长到3公斤左右很常见。要是再有更长的生长时间，随便长个体长一米好几，对于青鱼来说，真不是个事儿。基于青鱼体型较大这一特点，做青鱼让我们有了更多的可发挥空间，因为鱼大刺就少，做鱼丸、爆个鱼球、溜个鱼片，没了刺的麻烦，不管是吃还是做，都很是方便。
爱吃喜做乐分享，享“瘦”美味，带你玩转减肥“家常菜”。如果你想吃好，还想越吃越瘦，那就关注我吧。
今天，依然没有例外，如何吃可以瘦，仍将是我们的主旋律。
【今日分享：鱼肉窝窝】
将青鱼当成主食的全新吃法，好吃、营养足够，有机会摄入足够的蛋白质，这对于有减肥需求的小伙伴而言，绝对是一大主助力，用鱼肉做成馒头的样子，替代掉馒头、米饭等主食，是这款鱼肉窝窝的主要做用。
【材料准备】
新鲜的青鱼肉切块占比约两份，新鲜的虾肉一份、少量白菜、鸡蛋、姜、蒜、葱、盐、料酒、花椒粉、生姜粉、胡椒粉。
【制作步骤】
将鱼肉与虾肉分别清理干净，切成小块备用。
将鱼肉与虾肉与生姜片、蒜、葱掺和在一起，用绞肉机做细碎的肉泥。
肉泥中加入花椒粉、生姜粉、胡椒粉、盐、料酒。这里说下生鸡蛋的用量，如果准备的肉少，那就相应的减少鸡蛋的加入，加的时候鸡蛋不要一下放好几个，而应该一个一个的放。鸡蛋液在这里起到的是粘合肉泥的作用，如果放的太多，会导致肉泥偏稀，做出来的肉窝窝不容易成团。
将肉泥与调料一起搅拌均匀，然后用两个勺子挖取出一个近圆形的肉团。
白菜切细碎，撒在蒸盘上，起到笼布防粘的作用。原理大家都是一看就懂的，这个也是无奈之举，如果你和我一样，讨厌洗笼布，那就可以试试这个辅白菜的方式哦。
将做好的肉窝窝码在蒸盘中。
放进蒸箱或蒸锅中准备蒸制，这里需要注意的是，在蒸的过程中，肉窝窝中会出一定的水份，所以，最好可以在蒸盘下加一层盘子，蒸的时候出的水份其实也就是鱼肉汁，很鲜的哦。
大火，蒸约15分钟，美味的鱼肉窝窝就出锅了，这里要注意蒸制时间，如果你做的肉窝窝是比较小的，那蒸的时间可以减至十分钟，反之，过大的肉窝窝要蒸透蒸煮，那需要相应的加长蒸制时间哦。
【肉窝窝的多变代餐吃法】
加个蛋，就是好吃的早餐饼了，有蛋又有肉，蛋白质含量很丰富，吃这样的早餐，往往中午就可以更好的控制住食欲，因为早上摄入充分，中午不会有太过于强烈的饥饿感。
加点白菜、豆腐，在肉窝窝切片的加持下，这样的炖煮菜，就会非常的鲜，味道自然是没得说，本身这样的白汤炖菜，其中的含油量与整体热量，会比炖煮午餐肉的相似菜式低很多，好吃，吃了还没有增肥负担的目的也就轻松达到了。
总结：
关于青鱼的做法，其实还有很多很多种。但在这么多种的做法中，想瘦的快，多摄入蛋白质的同时，还是要注意控制一下碳水类的摄入哦。所以，用肉窝窝来代替主食会是一个非常好的选择，如果你对我的这个做法有兴趣，那就快动手试试吧。
农村自家池塘养殖的青鱼，怎么做更好吃？
优质回答
青鱼有有很多做法，看口味而定，如果你喜欢吃炖的就炖着吃，如果你喜欢吃红烧就做红烧的做法，如果你喜欢吃清蒸就清蒸的也好吃，如果你洗炖汤也好吃。做煎炸的也行，实在不行就做糖醋鱼也可以……。无论做什么鱼都要看个人口味而定，南方人，和北方人的口味不一样的，有的人喜欢吃甜，有的人喜欢吃咸的，，还有的人喜欢吃淡一点的，口味不一样的烧法。比如说湖南人喜欢吃辣的，无论烧什么菜都离不开辣椒，做鱼也一样越辣越好。贵州人也喜欢吃辣的，口味和湖南这边差不多，但是贵州人喜欢吃酸辣的，因为湖南和贵州那边老是下雨吃点辣椒浑身冒汗，不会感觉冷反而暖和，四川人喜欢吃麻辣的东西，比如说酸菜鱼和麻辣香锅，和麻辣小龙虾，还有麻辣豆腐很多很多，上海人喜欢吃甜的东西，无论烧什么菜都得放点糖进去调味，比如说红烧肉甜的，比如说红烧鱼也甜的，炒个青椒肉丝也是甜的，青菜炒香菇也甜的。反正格地方人不一样，也就是口味不一样，爱吃什么口味就做什么口味，喜欢怎么吃就怎么烧，喜欢怎么做就怎么做 。如果心情好多做几样不同的口味也可以…。做鱼是没有规定的看心情而定，心情好做出来的菜就好吃，心情不好做出来的鱼口味差一点呗。
牛排哥作为一名国家高级烹饪技师，我的最爱之一农家的青鱼最适合如下做法：鱼杀好去头尾洗净按鱼和盐10:0.8的比例淹制三天后微烟熏（柴火烟熏最好）或风干至五成干左右。备红曲米粉和白酒（比例为3:7）调成糊状再按照每斤鱼加一两的比例混合均匀密封保存一个星期即可。最好的烹饪方式就是放姜丝和油高压锅蒸八分钟左右下酒下饭都是美味。
以上内容就是小编分享的关于青鱼怎么做好吃又简单还没腥味.jpg”/>
