网友提问：
小龙虾的营养价值和烹饪方式有关吗？
优质回答：
朋友您好，根据专业的经验来说任何食物的营养都与烹调方式密切相关。从营养学角度来说煮，蒸相对来说对营养的价值影响更小，对于龙虾，如果从营养的角度推荐蒸发法，希望对您有所帮助
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任何食物高温油炸都会流水营养，清蒸最健康，避免营养流水，但是人们现在生活水平提高了，为了满足自己的味蕾，高温烹饪油炸，一个字“香”
为了更好的做一道美味麻辣小龙虾，起锅烧油，（少量油）放入葱姜蒜，花椒，麻椒，少量的灯笼椒，干辣椒爆香，加入自制红油，加水，老抽，生抽，鸡精，盐，调味，倒入清理干净的小龙虾，十分钟关火
在用汤汁浸泡30分钟左右，这样更入味！
其他网友回答
相对清蒸小龙虾、爆炒龙虾球等做法，油焖小龙虾的吃法其实是比较科学的，因为小龙虾的营养价值核心是“虾青素”，这种物质是脂溶性的，用油焖的烹调方法来制作小龙虾，所能溶解出来的“虾青素”最多，对小龙虾营养成分的保留也最好，就好比大家都知道的胡萝卜一定要用油烧才能将其中脂溶性的胡萝卜素溶解出来便于人体吸收一样
以上内容就是小编分享的关于小龙虾的营养价值和烹饪方式有关吗.jpg”/>
