过年了，年夜饭的哪道菜让你最怀念？
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谢邀。记得以前没有五花八门的年夜饭，每逢除夕都是太奶奶，爷爷奶奶，爸爸妈妈，三个叔叔和婶婶，还有弟弟妹妹们聚在一起包饺子，吃饺子，一家人开开心心，其乐融融。这虽然个习俗一直保留，但是家人却“缺席”了很多，所以，每逢除夕，我都会非常怀念以前吃年夜饭的情景。
炸茄盒、炸地瓜、炸肉丸子，因为平时妈妈不喜欢让我吃油炸食品，但是过年一般都会做这些油炸的食物，优点就是一大家人，谁饿了谁就可以吃，而且炸地瓜这种食物，就算稍微放凉了一些，也还是可以吃。还有特别喜爱和怀念的菜就是烤羊排，想想就已经流口水了哈哈。除了油炸食品和烤羊排，最让我怀念的年夜饭菜品一定要属猪蹄和饺子了，满满的年味儿啊，猪蹄可以有各种做法，炖猪蹄，红烧猪蹄，烤猪蹄等等。嘿嘿
“年夜饭”家里还有做12道菜的吗？
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年夜饭家里有做12道菜吗？
以前，每家每户吃年夜饭，大部分都是以12道菜为标准来办置做菜的食材，我们这里，以前，年夜饭一般做四盘八碗俱多，这是传统传下来的习俗。物资紧张年代年夜饭做十二道菜，每家每户的菜，几乎内容都相同的。
“四盘八碗”就是四个盘子和八个大碗装的按传统习俗的要求，做的年夜饭菜肴，是以猪肉、鱼、鸡为主这料做的菜。每家每户做的这十二道菜的内容几乎相似。
而现在不同了，物资比较丰富。除做传统菜肴以外，还有很多家庭不断改革创新了很多菜肴。
所以现在的年夜饭比以前丰富多了，不至12道菜哦，20几道菜30几道菜都有!
我是二姐，我来回答下年夜饭家里还有做12道菜的吗的问题。
二姐觉得现在年夜饭还保留着原来的传统，虽然现在很多人觉得年味没有以前那么浓了，有时候这个饭食是不是也可以从简或者直接在外面订饭吃，这些也渐渐变成在我们当中有一定比例的习惯了。但是二姐觉得年夜饭的话应该是家人在一起吃饭，而且这个年夜饭的菜肴还是要保持一个丰盛而且受大家喜欢的美味才可以。
那么年夜饭现在还保留12道菜的说法吗，二姐觉得这个答案应该是肯定的而且很多朋友们都有这个习惯，而且这里面二姐觉得12不是一个确切的数字而是让我们觉得应该稍微多一些而且还是偶数才比较好。因为偶数代表着好事成双所以在我们的老话里面这个菜品的数量也很吉祥，随意这里面一直都有这样说的12道道的说法，但是并不是说非要12道菜可以，人多的时候可以做16道，人少的时候可以做8道菜这些都是可以的，而这里虽说是12道菜但就是一个吉祥的寓意，并没有说非需要准备12道菜才可以的，那么二姐也和大家说一下都准备什么饭菜比较合适。
如果人多的话准备12道菜，可以不将凉菜算到里面，在餐前可以将水果、花生等坚果都摆上桌，然后摆上一些饮料或者糖水，之前二姐还做过罐头给家里人吃，味道非常的鲜美可口而且觉得很好吃的，一般亲戚朋友来了都将这些摆上去然后再来一些糖果摆放到餐桌上，家里人一边聊一聊家常一般将这些美味都摆到桌子上，等一会就开始一起忙碌起年夜饭来，而如果年夜饭吃的人比较多的话，可以将凉菜也算进去，比如说将炸肉丸子素丸子做成花样摆放到餐桌上，这样可以作为一个凉菜。另一个凉菜的话可以做一个五彩大拉皮，把萝卜丝黄瓜丝等食材都均匀的摆放在餐盘上然后搅拌上甜甜的芝麻酱，再放上一点猪肉酱放到最顶上，等到上桌的时候准备一个干净的筷子然后搅拌一下，这样吃起来的五彩大拉皮就丰盛可口而且味道非常鲜美的。
主菜的选择：二姐也会放一点酱好的猪耳朵或者猪蹄热一下当作其中的一道主菜，这是一道很主要的肉菜而且寓意也非常好，一般都准备一些猪肉的美食也象征着事事如意。当然鱼也是不能少的，都说年年有余这句老话，也就是说有了鱼才能让这道年夜饭显得大气还不会单调，因此二姐会给家里准备两条大鱼做红烧着吃。另外家里小孩子也比较喜欢吃蝉蛹，二姐也给家里人做点蝉蛹吃也是非常好吃的，这也是二姐要给家里人做年夜饭的一道美味之一了。另外还有青椒炒一个猪肚、准备点大虾或者海鲜，然后在准备几道素菜再炒几个肉菜给家里人吃，这样做出来的年夜饭的饭菜就非常丰盛了。
总结
以上就是二姐写的关于年夜饭还做12道菜吗的回答。
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要过年了，您家的年夜饭会有多少道菜？有啥讲究？
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过新年，不忘难。辞旧岁，啥都贵。重营养，少花钱。生活好，多思源。
现在比起过去真的是天天在过年，年夜饭在酒店点几道适合家人口味的菜即可，现在的过年过得是氛围，不在乎吃什么。
过年了年夜饭推荐几个菜吧？
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根据普通百姓家庭推荐以下几个菜！推荐理由:过年大部分人都是在自家吃饭，菜品数量不宜过多，否则导致出菜速度过慢，冬季菜品冷得快会影响口感。但是菜的分量一定要足！(年年有余嘛！)
1.墨鱼党参猪肚乌鸡汤(过年桌上一定要有汤，走菜第一个上，冬季喝汤暖身开胃，猪肚鸡加上少于干墨鱼顿出来的汤韵味十足！赞)
2红烧鱼(鱼就不多说了，年年有余(鱼)红烧红红火火)
3白灼基围虾(过年怎能少得了海鲜？基围虾价格亲民普通家庭都可以日常消费)
4芹菜炒牛肉(平时猪肉吃多了，过年过节都会买些牛肉)
5豆腐顿大块肉(我们这里叫过年肉，猪肉很大一块，拳头般大小，用高压锅跟干油豆腐片一起顿出来，听老人说“以前的时候穷怕了，那时没肉吃，现在生活条件好了，肉必须大块”)
6血鸭(我们这边特色菜，过年有鸡有鸭)
7南瓜饼或者香芋丸子(饭后甜点，包装货，自己用油炸一下即可上桌)
8冬季蔬菜大白菜(蔬菜是必备的，过年冬天大白菜是当季时蔬)
年夜饭吃点啥呢，其实每家每户都不一样，个人认为，做的好看又好吃又有彩头就可以了比如我家的年夜饭主要是4凉8热，要的就是一年12个月月月圆满的意思。
四凉菜是:1，拌和菜2，白菜心拌海蜇3：鲅鱼熏鱼4，卷煎
8个热菜是：1，清蒸鲈鱼或者黄花鱼2，油焖大虾3，辣子全鸡4，韭菜炒笔管鱼5，水煮肉片6，红烧肉7四喜丸子8，炒青菜
过年了，一般家里年夜饭做几个菜合适？
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大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
过年一般做12个菜，年年有余（鱼），有头有尾（猪头猪尾），富贵吉祥（鸡） ，一路通顺（藕片），节节高升（排骨） 一帆风顺（螃蟹），花开富贵（虾），金玉满堂（玉米，胡萝卜），鸿运当头（狮子头），福星高照（豆腐） 六六大顺（凉菜拼盘），恭喜发财（发菜）
你们的年夜饭都多少道菜，主菜是什么？
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年夜饭我们家至少三个菜。因为大部分过年几只有三个人，主菜是炖菜。炖鸡炖排骨。
以上内容就是小编分享的关于春节年夜饭20道菜菜谱名字.jpg”/>
