红烧土豆牛肉怎么做？
优质回答
1.牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
2.准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
3.锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
4.放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色
5.放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键
6.等安全阀落下开盖（压了两次比较酥烂）
7.煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片
8.锅中放点油煸香洋葱
9.再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
10.连汤带水倒入压好的牛肉，放盐
11.再中小火焖到土豆、胡萝卜X即可
土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好？
优质回答
首先，土豆分为粉的和脆的，不过一般建议在临出锅五分钟铺在牛肉上面，然后盖上盖子焖一会，土豆很容易烂，而且过程中会X，所以要把握好汤汁的浓稠，最后和牛肉炒在一起，即可出锅[呲牙]
导读：土豆与牛肉是炖着吃好还是红烧吃好？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。
说到牛肉和土豆是炖着吃好还是红烧吃好？我觉得这要看个人的口味和饮食习惯。我自己就特别喜欢土豆炖牛肉再加入西红柿后炖制出来的那种复合的口感，汤汤水水的，有软烂的土豆、好吃的牛肉及颜色好看又浓郁的西红柿牛肉汤汁。每次只要做这道菜，我是一定要用米饭或者是面条跟它去搭配，很美味的！
土豆炖牛肉的做法如下：
主要食材：牛肉、土豆、西红柿、葱、姜。
1、牛肉切成小块后先用清水浸泡，泡X水。
西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下，去皮、切成小块。
土豆去皮切成滚刀块。
2、将泡好的牛肉清洗干净后凉水上锅，放入少许葱、姜、料酒焯水。随时撇净浮沫。捞出，再用清水清洗干净。
3、将焯水后的牛肉块放入锅中，放入葱段、姜片、老抽、少许冰糖及香料盒（花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、草果），水要一次加足，大火烧开转中火将牛肉煮熟。
【开始炖制时先不要加盐，在牛肉炖的差不多了，再加盐。】
4、另起锅放油，油热后爆香葱花姜末，放入切好的西红柿块炒出汤汁后再放入切好的土豆翻炒均匀。最后再和炖好的牛肉混合，将土豆炖至软烂即可。
5、最后也可以根据个人口味加入少许香菜、淋入少许香油。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！我们每天一起交流，一起分享美食！
红烧土豆牛肉的做法怎样走出了你的肉不老？
优质回答
大家好！很高兴能够回答这个问题
红烧土豆牛肉怎么样肉不了：
1、牛肉焯水以后不能再用凉水
2、盐不能放早，牛肉出锅前半个小时放盐
3、牛肉炖的时间最少两个小时以上
红烧土豆牛肉做法：
1、选用牛腩肉（炖牛肉最好用肥瘦都有的牛肉），浸泡2个小时，泡X水，清洗干净，切成需要的大小块
2、锅中倒入凉水，将牛腩肉凉水入锅，放入葱段、姜片、黄酒（料酒），水开，撇去浮末，捞出，热水清洗干净（切记不要用凉水），控干水分
3、锅中倒入油，放入冰糖，炒至枣红色
4、将牛腩肉放入锅中（一定注意崩油），翻炒上色
5、放入葱段、姜片、干辣椒、十三香、郫县豆瓣酱，煸炒出香味
6、放入黄酒（料酒）、生抽、老抽，翻炒均匀
7、倒入热水或开水（切记不要用凉水），漫过牛肉（X点还要放土豆）
8、放入黄酱、胡椒粉、料包（花椒、八角、桂皮、香叶、筚拨、草果、肉蔻、白芷、小茴香、大茴香），盖盖，小火炖一个半小时
9、一个半小时后，放入盐、白糖、土豆，再炖半个小时
10、半个小时后，开盖大火收一下汁，即可享用
以上是我分享的红烧土豆牛肉的做法，我们都是这样做的，一点不会老，软烂可口，家人朋友都喜欢吃，希望我的回答能够帮助到您！
上次和大家分享了小炒牛肉的做法后，许多爱吃牛肉的小可爱在评论区留言希望能多出点牛肉的做法。我也很爱吃牛肉，毕竟是“百搭”牛肉，家常小炒就做个小炒牛肉，搭配萝卜就熬一锅汤，遇上西红柿土豆就端一锅红烧，实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿土豆、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧土豆牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
端上桌时已经看不见洋葱和番茄了，因为在烹饪的过程中，这两样都融化成浓浓的汤汁啦，挑一块牛肉夹起又能隐约看见番茄丝。煮好的牛肉饱满X，口味丰富，土豆软糯，胡萝卜甘甜，夹一块送进嘴里仿佛要化了般，喜欢吃辣椒的还可以加点干辣椒段，这样成菜的口感会更丰富些，考虑到我喜欢拿汤汁拌饭，我这里就放一点点。这道菜是老少皆宜的，汤汁好拌饭，一家老小都爱的。
材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡X水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
第二步
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
第三步
葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。
第四步
将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
第五步
加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。
第六步
翻炒至牛肉上色均匀。
第七步
把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。
第八步
翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。
第九步
15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开
第十步
再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
第十一步
30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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红烧牛肉加什么好吃？
优质回答
emmmm。如果做菜的话，我觉得牛肉煨一下会比较棒吧，会嫩一点。当然，如果说加什么好吃的话。我觉得加很多很X最好吃了。。。
大家好 我是大林哥，今天我来回答一下楼主的问题”红烧牛肉加什么好吃”
这个看自己口味来，可以加洋葱，白萝卜，胡萝卜，土豆等等很多，总之自己喜欢吃什么菜都可以加，因为要你自己觉得好吃那是真的好吃
以上内容就是小编分享的关X烧土豆牛肉怎么烧好吃又烂.jpg”/>
