天山雪莲果怎样吃才最有营养？
优质回答
雪莲果去皮后切成小块泡入清水里，银耳用清水泡发去掉根部后洗净，桂圆去壳待用。将银耳、桂圆倒入汤锅里，注入清水，盖上盖子，大火烧开后转小火煮半小时。加入雪莲果，大火烧开后加盖转小火再煮20分钟左右即可。
雪莲果是一种甜脆爽口的水果，果肉颜色深的黄色较浅白的更甜一些，去皮后直接吃，清爽爽，脆生生的，口感好着呢[呲牙][玫瑰]
朋友地里挖雪莲果，分了不少。请问如何保存如何吃？
优质回答
一般情况下可以放置一到两个月，因为雪莲果比较脆，果皮容易裂开。避免冷冻或者阳光直射，能够延长保存时间。
需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
扩展资料
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块X，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的“糖
方法/步骤
1/5 分步阅读
雪莲果暂时保存方法，雪莲果采收季节，南方可以留在地里越冬，随时采挖X。
2/5
采挖后入窖贮存，像红薯一样保存。
3/5
雪莲果被切开和去皮，暴露在空气中就会氧化变成褐色。
4/5
为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
5/5
温馨提示，性大寒，肠胃不好者慎食雪莲果。
以上内容就是小编分享的关于天山雪莲怎么吃法效果最佳.jpg”/>
