网友提问：
饮食文化主要研究哪些内容？
优质回答：
人类文明发展千百年，一些观念性的东西渐渐积淀，变成了文化的产物。物质性的东西更是这样，只要与人发生了关系，自然就带有文化的色彩。饮食文化更是如此，它兼具物质文化和精神文化的双重性。
饮食是人类的基本需求，是人类得以生存发展的必要条件，而文化观念往往能从人的基本需求里引申转变出来。譬如，著名的德国哲学家费尔巴哈说过：“心中有情，首中有思，必先腹中有物。”——我们可不可以这样理解大哲学家的至理名言：只有填饱了肚子，你才能想生存之外的其他东西，才能够更轻松地去发展生产，繁衍后代，造就文明。在中国，先民们早就说过，民以食为天嘛。
华夏文明中，饮食有独特的地位。中国的精神文化层面，许多方面都与饮食文化有着千丝万缕的联系。大到治国之道，小到人际交往，无论哲学、伦理学、医学乃至艺术学、文学，都向饮食学和烹饪学寻找观念，彼此互补发展，获得灵感。
有人笼统地说，饮食文化包含了吃什么、怎么做、怎么吃三个方面的问题；有人认为，饮食文化是门大学问，它孕育了烹调学、食疗学、饮食民俗学、食品制造学、饮食文艺学、饮食资源学等六门科学；有人还主张，饮食文化还衍生出饮食商业学和饮食器具学。饮食文化在处理人与人X的关系中也起到至关重要的作用，它与人和人X的关系及其产生出来的社会意义值得现世以及未来的学者们写一部内涵丰富的巨著。
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饮食文化，是中国最大的文化，中国地域广扩，X众多！大江南北，各有所长，适合你的就是好的！总之要适合你本人的，尽量与大自然同步，现在季节是小满，就考虑可以晚睡早起，食物可以不冷不热，以八分饱为主，绝对不能吃饱，对身体太有好处了！
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中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。中国饮食文化主要有：
风味多样
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
四季有别
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
讲究X
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴X的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴X的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
注重情趣
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的X等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。
食医结合
中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。
与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。
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