乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？
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乌冬面是日本对一种切面的称呼，简单来讲就是粗一点的切面，日本的标准是只要面条的横切面也就是圆面的截面直径要在1.7毫米以上的，都称之为乌冬面
相传有两种说法，
一种是中世纪的时候日本的遣唐使从我过唐朝将小麦制面的技术以及切面的制作工艺带回了日本，经过日本比较严谨的代代传递，有了现在的粗细标准和使用的中筋粉面粉的要求。也就是乌冬面的产品标准，日本的乌冬面其实是写成饂飩两个字，至于为什么叫乌冬呢，是因为用大刀切面条的时候发出咕咚咕咚的声音命名的，听着虽然有点扯，但是感觉还是靠谱的。
另一种说法是遣唐使带回了中国的馄饨，后来日本做的乌冬面条使用了馄饨的谐音，饂飩，不过我觉得这个传说有点扯，没有第一个靠谱，馄饨不是有馅料的吗，把馄饨给迭代成面条了？不太靠谱。当然，都是传说，没有绝对的真相。
乌冬面的和面和切面过程是这样的
选择蛋白质在8.0-9.5之间的中筋面粉，加入5%的盐，40%的水，和面后要多揉一会儿，大概揉10分钟吧
然后将面反复叠压，之后放入冰箱醒面1-24小时
然后将面擀开，切面，切得粗一点，截面在1.7毫米以上。
ok，面条有了，可以做一碗美味的面条了
乌冬面各种吃法
海鲜炒乌冬
蘸料乌冬面
海鲜汤面乌冬
海鲜酱料乌冬面
葱油拌乌冬面
吃面条，真的是停不下来
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乌冬面是一种X好，爽滑的面条。下面教大家在家手工擀制这一款劲道好，有X，爽滑又好吃的乌冬面。
材料：面粉，粘米粉。
做法：1，将面粉，粘米粉放入盆中拌均匀。
2，取一只碗加盐，水拌均匀，分几次加入面粉中，每次都完全搅拌均匀，出现絮状停止加水，和成光滑的面团。
3，盖上保鲜膜静置一个小时。
4，将静置好面团，擀成长方形的片状，折三折，盖上保鲜再静置十五分钟。
5，如此重三次即可。将面团放在按板上，撒点干粉，擀成自己认为的厚度，切成面条状。
6，再撒点干粉，把面条弄散。
好吃的乌冬面分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞与关注支持，谢谢阅读！
乌冬面怎么做好吃？
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准备材料：乌冬面，冬笋，香肠，小白菜，鸡肉，浓汤宝。（材料可根据个人喜好）
1.在烧开水的锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝；
2.把浓汤宝慢慢的化开
3.将所有的材料全部倒进去；
4.开大火烧三分钟
5.加入乌冬面，用筷子轻轻的将面团划开
6.开大火烧五分钟即可起锅啦
乌冬面有哪些美味做法？
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乌冬面，口感筋道，X十足，做法也有很多种，但都很省时，做起来不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作乌冬面的方法，希望对大家有所帮助
海鲜乌冬面
大虾剥去外壳，去头，用牙签将虾线剔除，将剥好的虾仁放入碗中，倒入少许料酒、食盐、胡椒粉，大蒜切末，鱿鱼处理好后切段改花刀备用
锅中倒水，水开后放入乌冬面，煮两分钟左右，将其煮熟后捞出沥干水分备用
将切鱿鱼放入锅中，煮半分钟后捞出冲洗干净备用
另起一锅，锅中倒油，油热后放入蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入虾仁、鱿鱼翻炒片刻，将食材炒熟后放入沥干水分的乌冬面，放入食盐、蚝油、黑胡椒粉、生抽、味精、白砂糖，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
鲜味十足的海鲜乌冬面就做好了
咖喱乌冬面
土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切块，根据个人喜欢选用牛肉或者鸡肉，将其切成小肉块，生姜切末，蒜切末备用
起锅烧油，油热后放入蒜末、生姜末煸炒出香味，炒出香味后放入切好的肉块，翻炒至变色断生后，放入土豆块以及胡萝卜块翻炒片刻，倒入开水，放入咖喱块，将食材煮熟后，倒入少许椰奶，关火
另起一锅，水开后放入乌冬面，煮两分钟，将其煮熟后捞出盛入碗中，浇上煮好的咖喱搅拌均匀即可
好吃又简单的咖喱乌冬面就做好了，大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
以上内容就是小编分享的关于乌冬面的做法步骤.jpg”/>
