对虾怎么做？最好吃的呢？
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白菜炒大虾，虾洗净切段，葱姜爆锅加虾用勺背敲出虾脑炒至变色，加白菜芯切成小块炒加盐，料酒调味炒至熟透，加少量韭菜出锅就可以了。这个适合黄海春天对虾，这是一道时令菜，只适合冬季和春季
大虾的做法实在是太多了，说都说不完。有爆炒大虾、油焖大虾、白灼大虾、水煮大虾、香辣大虾、清蒸大虾、红烧大虾、蒜蓉大虾等等等等。还可以做成虾球，还能裹上面包糠油炸。
我喜欢吃的是干锅大虾，因为它的颜色红亮，味道很好，麻辣鲜香，特别适合我的口味。下面我来说说具体做法。
首先，准备好所有的材料，清洗干净。把大虾去掉虾腺，土豆切成片，香菜切成段，芹菜切成段，洋葱切成片，大葱切成斜段，姜切丝，蒜切片。
接下来，锅中倒油加热，把虾、土豆分别放入油锅，炸至变色后捞出备用。
锅里留底油，加入干辣椒、花椒粒、豆瓣酱、火锅底料，小火炒出红油，放入葱、姜、蒜爆香，加入芹菜、洋葱翻炒，倒入虾和土豆快速翻炒，加入料酒、盐、鸡精，翻炒均匀关火。最后撒上香菜就可以了。
干锅大虾就做好了，其实特别简单，里面还可以加入自己喜欢的配菜，比如：藕片、青笋、花菜、腐竹、麻花等等，都是可以的。这样做出来的菜，营养就更丰富了。
对虾有什么特色开胃菜品？怎么做对虾好吃？
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一、萝卜丝炖青虾(咸鲜味)
所需食材
青萝卜300克，青虾150克、香菜末20克、葱花、姜丝、盐、胡椒粉、鲜汤、料酒、食用油各适量。
做法
1、将青萝卜洗净，去皮、切成细丝。
2、青虾去须、腿，洗净。
3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱花爆香，加入青萝卜丝煸炒至软，盛出。
4、另起锅加入食用油适量，放入葱花、姜丝炒出香味，加青虾煎炒。
5、放入鲜汤、料酒和青萝卜丝略炒，用慢火炖熟烂。
6、加入胡椒粉、盐、撒上香菜末，淋上热油即可。
美味小技巧:在汤中放一根肉桂棒，既可去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
二、干烧大虾(香辣味)
所需食材
大虾300克，豆苗、葱末、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、料酒、食用油，清汤各适量。
做法
1、大虾洗净，去虾线。
2、郫县豆瓣酱剁细。豆苗择洗干净。
3、炒锅内倒入油烧至六成热，下入大虾炸熟，捞出沥油。
4、锅内留油烧热，下入郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香。
5、加料酒、酱油、清汤、糖、盐，放入大虾，烧至汤将干，盛入盘内。
6、炒锅内倒入油烧热，下入豆苗，翻炒片刻，滴入少许醋、撒少许盐略炒，出锅，垫在盘底，放上大虾即可。
浅识拙见，家常仅供大家参考，指正！感谢大家关注，支持瑾小厨，感谢头条，问答提供的好平台，感恩所有的遇见！
虾怎么做才是最开胃最好吃的？
答案当然是：生腌虾
我一向不太喜欢虾类的食物，但是如果是用腌的方法来做，多少我都能吃掉，我认为生吃腌虾才是吃虾的最佳方式，做法非常简单，腌制的时间需要5个小时，虾肉鲜甜有X，这是煮熟的虾吃不到的口感和味道，加了辣椒，那种辣辣麻麻的感觉让人欲罢不能，吃了又想吃。
食材：
虾 2斤
材料：
朝天椒 10个，香菜 10根，蒜头 15粒，姜片 5片，花椒 10粒，八角 2粒，桂皮 2片，香叶 2片，白糖 1汤勺，盐 1汤勺，生抽 2碗，黄酒 1碗
首先将蒜头和朝天椒剁碎，也不必太碎，一丁丁的就可以了，再把香菜切成三截，记住一定要把香菜的根头保留下来，香菜根头从来都是不起眼的材料，但是它的味道和作用才是关键，然后把所有材料放入一个大碗里，必须用瓷的碗或容器，因为铁的和胶的会氧化，全部材料放入之后用筷子搅拌均匀。
把洗净的虾放入大碗中的腌汁里，让每一个虾都浸在汁里，然后贴上一层保鲜膜在碗面，放入冰箱，腌5个小时就可以吃了，直接吃，试一试，会给你很多的惊喜
海鲜大虾怎么做才好吃？
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炎炎夏日，做饭成了个老大难问题了，做一桌丰盛的美食就意味着要在蒸笼般的厨房奋战一个小时以上，所以入伏以来，家里吃饭都是尽量简化，所谓的简化也不是顿顿吃面条，天天拌凉菜，毕竟夏天出汗多，随汗液流出的水分和营养物质也会增多，总要适当补充一些人体必需的元素才好。什么炖肉，酱肘子讲真确实有点补不进去，但是适当多吃点鱼虾总是好的。
鱼肉刺多做着有点麻烦，那就多吃点虾好了，高蛋白低脂肪也非常适合酷夏的天气，最重要的是做起来不费事。今天跟大家分享一道简单的家常菜玉带虾仁，名字听着很文艺，味道也绝对不含糊！尤其特别受小朋友的喜欢，各位宝妈宝爸可以自己动手试试看。
【玉带虾仁】
食材：新鲜大虾，黄瓜，葱，姜，蚝油，生抽，料酒，香油，干淀粉，食盐，白糖，白胡椒粉
做法：
1、新鲜大虾洗净后剥去外壳，去掉虾头，挑去虾线（这里需要注意大虾尾部的外壳不要去掉）；
2、处理好的大虾需要腌制一下，依次放入适量生抽，白胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，姜末，香油，干淀粉后，搅拌均匀静置10分钟；
3、黄瓜洗净去皮直接切成稍厚一点的片状，圆片去掉中间部分，中间挖洞的大小能放入一只大虾最好，把腌制好的大虾一只一只的穿进黄瓜片，锅中多放油准备煎一下穿好的大虾，不用煎太久，最多两分钟就可以了，这样能保证大虾有微微脆的口感，煎好的大虾控油待用，锅中留一点点底油，放入切好的葱花爆香，然后放入煎好大虾大火翻炒，淋上几滴生抽（不要破坏菜的颜色），还有适量白糖，最后放一些食盐就可以出锅了。
这道菜有几个特点，首先整个制作过程非常简单好操作；第二菜的颜色鲜明清爽好看；第三大虾过油处理后增加了一层酥脆口感，吃到嘴里有回味感；第四小朋友一般都比较喜欢吃大虾，偶尔变换一下做法更有新鲜感。
大虾煎后就容易火候掌握不好而不太好看，想要颜色很漂亮的话，可以把穿好的虾仁放在水中汆烫一下，然后再油锅中滑炒几下再调味。虾仁就会粉X嫩的很好看，但是还是比较喜欢煎过的口感，所以硬着头皮煎了，稍稍就有点过火了，所以就成了一道看上去像黑暗料理，吃起来味道还不错的菜，相信大家做出来一定比这个美多了。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
謝邀。
我是黄海边连云X，海鲜大干虾是我们这兒一般家庭常备的干貨，我们吃法也非常简单，現将当地常有的吃法説几样：
一、虾干烧大白菜：
l、几个虾干，水冲洗后温水泡备用；
2、一棵一斤左右黄心大白菜洗净切一寸宽条状；
3、将葱、姜放油锅爆香，加虾干翻炒几下；
4、倒入大白菜翻炒至软，并将泡虾米水倒入锅中，中火烧至菜熟，加点盐翻炒几下出锅。
5、大白菜里可以加粉丝、豆腐皮，平茹等蔬菜，任意组合。
二、虾干烧豆腐：
l、豆腐一斤切块’；
2、葱、姜放油锅炸香，加温水泡好的虾干翻炒几下；
3、倒入泡虾干水及豆腐，中火烧十分钟即可，起锅装盘撤少許香菜、滴几滴香油。
4、豆腐里可以加蘑菇、平菇、香菇、葫萝卜、黑木耳等等蔬菜，任意组合。
三、虾干水冲洗后，用调好的小粉拖一下，直接放油锅炸至黄，香稣可口。
四、虾干直接当下酒菜，不用水泡X吃，一口虾干一口小酒。
注意：a、泡虾干水不必倒掉，直接放菜里起鲜；
b烧大白菜盐最后放，否则大白菜会下来很多水；
c有虾干不必加鸡精。
D、虾干最适合和蔬菜搭配，就是起到味鲜的作用。
以上简单的菜、简单的操作，不知你可感兴趣。
南美白虾怎么做好吃？
优质回答
和楼主一样，我也超级喜欢吃虾，经常会研究各种虾的做法，今天给你推荐避风塘炒虾，好吃又简单！祝你吃的开心哦！
避风塘炒虾用料：
新鲜大虾一斤，面包糠，料酒、蒜末大量、洋葱末，青尖椒、黑胡椒、干辣椒、盐、糖
避风塘炒虾的做法 ：
1.先将虾洗净，剪去虾脚，虾须，挑去背后的黑线。虾背上的肠线叫沙线，也叫泥线，如果不取出来，吃着就会觉得有泥沙的感觉的。划开背部拿出即可。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
2. 锅中烧油，把虾炒至变金黄色，捞出来！如果想要那种皮酥脆的感觉，可以复炸一次。
（暖馋馋想和大家分享个炸食材很实用的小知识叫作复炸：在烹饪中，复炸是常用的手法，是指材料第2次下锅 。第一次炸的时候油温不要很高，当材料成熟后捞起，等油温升高后，再次把材料放入，在外表炸酥脆后立即捞起. 复炸能减少菜肴本身的含油量食之不腻。复炸后菜肴内外受热程度差距拉大，能够达到外焦酥里软嫩的效果。 复炸在炸制过程中是非常关键的一步。复炸油温要高一些，如果油温低的话，原料中窝油吃着发腻。）
3.刷干净锅，倒入一些底油，将面包糠炒一炒，炒至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。捏一点放进嘴里，吃上去香酥脆，就正好。
4.锅中留底油，下入切碎的蒜末、洋葱，辣椒炒香、 直到变得金黄色。
5.转小火，倒入面包糠和虾，加入一点盐，糖，胡椒粉翻炒一会
6.装盘就可以享用了！调味料包裹在虾壳上，带壳品尝味道更佳。甚至虾头、虾皮、都可以一起吃，补充钙质。
关于避风塘炒虾这道菜，您还有什么好想法呢？评论里可以留言教教我！让我们在美食中放飞自我，交到更多的朋友！我是暖馋馋，每天做菜陪伴您！
1.先将虾洗净凉干水
2.放入锅里去蒸，上面放点姜，去腥味。大约15分钟，主要看虾的大小来定时间。
3.蒜头切碎，起锅放油，油滚放蒜头，放点酱油和醋再加入盐和糖。放上葱花。
4.最后把调料放入盘中。大虾摆到四周，蘸着调料吃。
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