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茶叶几年过期?
优质回答:
首先你得区分根据茶叶品种来考虑茶叶的保存期限。
1.普洱,分为生普和熟普。熟普要存放36-60个月,才能出味。生普是越久越好喝,一般要达到60个月以上,才能达到陈茶发酵效果;放置240个月到360个月后香气越来越浓,效果甚佳,最长的可以放置480个月-600个月年。
2.绿茶,一般还是新鲜的比较好,保质期在常温下密闭保存一般为一年左右,超过一年,口感和品相大大降低。
3.红茶,已经完全发酵,保存期限比绿茶长点,罐装或用铝箔纸包装的茶叶一般可保存三年左右。
4.花草茶,如玫瑰,新鲜的口感最佳,不易长期保存。
5.无论何种茶叶,都需要注意茶叶是极易被别的味道所影响的,所以保存场所一定要远离有强烈X性气味。
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茶叶的存放时间需要根据品种而定。未发酵茶常温下保质期通常是1年左右;半发酵茶保质期约在2-3年左右;全发酵茶保质期约在3年左右;后发酵茶在符合标准的储藏条件下可以长期保存。
不发酵茶是最适合放在冰箱里的,尤其是绿茶像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短,需要随时饮用,则可以将绿茶放入冷藏室,并将温度调到5℃左右;如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶,则应放入冷冻室;其次,清香型铁观音也一定要存放在冰箱中,因为清香型铁观音发酵程度低,且容易变质。
红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存,因为红茶是发酵茶,茶中茶多酚类物质含量少,易保存;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。
普洱茶属于后发酵茶,含有益菌种,而酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,因此,普洱茶最好是室温保存,且放在通风干燥的地方,如果放在冰箱里会更容易发生霉变。
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感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
茶叶是一个大类型,其下还有许多不同的分类,保质期也有区别。
绿茶、黄茶属于喝鲜的类型,保质期12-18个月,喝的是茶叶中的鲜爽感,而存放的越久,越容易导致茶叶因氧化而减弱香气,所以应该尽早喝完。
红茶保质期为2-3年。
岩茶保质期为3-5年。
白茶与黑茶属于可以长期储存的类型,保质期15-X。
当然,还有许多原因会导致茶叶提前过期。
比如茶叶长期存放在X的环境里,随着含水量的提升,茶叶有可能再度发酵,导致发酵、变质。
比如存茶间没有做好定期清理,导致房间内出现尘味、闷味,这些杂味都会被茶叶吸附,影响茶叶本身的纯净香气。
又比如存茶间温度过高,也会损耗茶叶的内含物质,导致香气、口感、滋味都受到影响。
所以在储存茶叶时,要求做到密封、避光、阴凉、防潮和无异味。
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关于茶叶保质期的问题,我说过很多次,在这里再告诉大家一声:茶叶有保质期,因为茶叶是食品,而有关食品保质期的规定,同样适用于茶叶。
当然,茶叶有其自身的特殊性,不同茶类,保质期不同。
比如说绿茶,作为不发酵的茶类,保鲜很重要,在储存条件比较好的情况下,可以保存18—24个月,基本上这就是它最佳的保质期。黄茶和绿茶相似,也就是一年到两年内,一般以一年内为佳。
红茶作为全发酵茶,制作完成后,不会再次发生氧化反应,严格按照避光干燥密封等条件储存,可以达到3年左右。但是最佳的饮用期也就是2年时间。
乌龙茶的储存时间差异比较大,一般半发酵茶的储存时间是2年作用,像铁观音还必须在低温环境中存储,否则的话,几个月就变质。而焙火后的乌龙茶,有些可以存5到10年,甚至更久。
普洱茶、白茶和黑茶等,都可以长时间存储,但最佳饮用时间也就在5—10年,生普的话,略有例外,时间越长,陈化转化越好。熟普到10年后,基本上就没有太大的变化了。老白茶5年后就可以获得很好的品饮体验。
而茶叶的保质期,其实就是茶品的最佳饮用时间,不是说过了保质期就一定能喝,也不是说在保质期内,就完全没事。因为茶叶存储条件很重要,比如说绿茶,在高温X环境中,半个月就变质了,而长期存储的普洱茶,如果储存条件不够,同样也会变坏,不能喝。
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茶叶不过期的,越长时间越好,有珍臧价值,可以治疗百病。
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