制作面包家常做法？
优质回答
您好，很高兴可以回答您的问题，制作面包的方法有很多，那什么方法是属于比较家常一点的做法呢，下面我具体为您介绍一下。
1.准备食材
在制作面包之前我们需要准备鸡蛋两个，白砂糖79克，酵母粉4克，高筋面粉375克，盐1克，黄油35克，奶粉23克，纯净水180克。
2.具体步骤
我们现在面粉中加入奶粉，酵母粉，白砂糖，以及两个鸡蛋，一边搅拌一边加入纯净水并且将面粉不停的揉X搓，揉搓成面团，然后我们需要取一张保鲜膜，盖上保鲜膜发酵15分钟。
然后我们耐心等待发酵完成以后，在发酵好的面团中加入适量的食盐以及黄油并且将之搅拌均匀，然后我们需要把面粉揉搓成长条状态，然后揉成圆形面团，全部揉搓完成后我们放入烤盘中，然后用小刷子在面团上面均匀的涂抹上蛋液。烤箱先预热，预热完成之后我们放入烤箱进行烘烤，时间到了取出来就可以了，那这样一道非常家常简单的面包就制作完成了。
总结
其实不同的人对面包的口感要求也是有所不同的，我上面所说的真的是一道非常简单且家常的做法，其实如果想要再精致一些呢也可以加入一些肉松，海苔，爱吃甜食的朋友呢也可以加入一些草莓酱等都是可以的，推荐感兴趣的朋友可以尝试着在家里面做一做，最后在使用烤箱时注意安全，希望我的分享对您有所帮助，谢谢!
工具原料
主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。
第一步
面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
第二步
把面团儿放入钢盆内，钢盆儿蒙上保鲜膜。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅中，盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时，两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大！
第三步
用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。把发好的面团儿放在案板上X排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，X待用，用面团儿开始做面包坯。
有谁在家会做出好吃的面包？
优质回答
感谢您的邀请，我分享一款电饭锅面包做法供你参考
准备食材
高筋高筋面粉或者面包粉400克
酵母4克
白糖40克
2个鸡蛋每个大约60克左右
牛奶或者水150克
玉米油30克 熟黑芝麻少许
做法步骤
1 面粉再放2个鸡蛋，加入牛奶搅成面絮状，再加上玉米油，揉成光滑的面团
在案板上揉出手套摸，把面粉放入盆里，盖上保鲜膜醒发2倍大
2把发好的面团排气，分成16个小面具，擀成牛舌状，从一头卷起来，中间切开，
3电饭锅底部刷油，面包底部沾一层蜂蜜或者不放都行，盖盖二次醒发
大概40-50分钟
4醒发好刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻
5按电饭锅蛋糕键就可以了
时间到了拿出来脱模就可以吃了，
简单方便，可以试试
你好，我是@美食小颖 很高兴回答你的问题。很多人都会在早上的时候选择吃一个面包搭配喝一碗牛奶，不仅管饱，而且对身体还有许多好处，面包和牛奶的营养价值都是比较高的，而且面包的做法也很简单，自己也可以在家里做哦，绝对比外面的好吃而且更加卫生，在家怎么做面包呢？一起来看看吧！
1?食材：
?高筋面粉300克
?牛奶一盒
?鸡蛋2个
?盐少量
?糖适量
?蜂蜜适量
?酵母少量
?黄油适量
2?做法：
1.把鸡蛋打在碗里搅拌均匀备用。
2.准备一个大点的盆子，在把高筋面粉，牛奶，鸡蛋，盐，糖，酵母放进去搅拌均匀之后加入适量的水开始和面。
3.等到面团表面变的光滑以后盖上一层保鲜膜放在阴凉干燥的地方进行发酵，至少要放30分钟。
4.把发酵好的面团取出来排气，然后再盖上保鲜膜放在一旁进行二次发酵，大概10分钟左右。
5.然后再把发酵好的面团均匀的分成几个小面团，然后再X成圆形。
6.准备一个烤盘，在烤盘上面放一层吸油纸或者锡箔纸，把小面团放在上面摆放整齐。
7.提前预热烤箱的温度，180度预热5分钟左右。
8.在这个期间把蜂蜜和水兑在一起，2：1兑换，当然要根据自己的口味喜好来选择，喜欢吃甜的可以少放点水或者多放点蜂蜜都是可行的。
9.然后再把小面团放入烤箱的中层，上下火开180度烤20分钟左右即可。
10.最后在吃的时候可以在面包的表面刷上一层蜂蜜水以及芝麻，这样看上去会更加有食欲哦。
上面给大家介绍了面包的简单做法，学会了以后就可以自己在家里做了，如果家里有面包机的话就更方便了，不用自己和面也节约时间哦。
希望能帮到你！
家庭早餐面包自己怎么做？
优质回答
亲可以试试不用面包机就能搞定的酸奶小餐包
【准备食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食盐，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水
【做法步骤】
1、在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。
2、在光滑的面团上，用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，如下图般，如果能拉出较薄的不会轻易破掉的膜，面团就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。
3、在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
4、宝妈家前几天暖气已经试过水了，暖气已经稍微有些热了，加上宝妈放在了屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，因此大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。
5、把发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的16份面剂子，然后搓圆后整齐排进烤盘，宝妈家的烤盘是28×28的；然后用干净的喷壶装点水，在做好搓圆的面胚上喷点水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中途可以多喷几次水。
6、大概40分钟后，面胚发酵至1.5倍大小；然后取出在上面用刷子刷上一层蛋液，撒点芝麻；此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右。
8、把做好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄后，取出放在烤网上晾凉，凉到温热不烫手时，装袋密封保存，随吃随取，用来当早餐或者点心零食，都是很不错的选择，你学会了吗？
白面包怎么做？
优质回答
工具/原料
高粉 (250克)
细糖 (15克)
盐 (4克)
酵母 (3克)
·牛奶 (145克)
蛋白 (30克)
黄油 (15克)
奶粉 (5克)
奶咯馅儿 (适量)
奶油奶酪 (60克)
糖粉 (30克)
淡奶油 (85克)
朗姆酒 (3克)
方法/步骤
1/20 分步阅读
先准备好需要的材料。
2/20
面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。
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揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。
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松弛后的面团均分成12份再X，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
5/20
将面团擀成椭圆形。
6/20
自上而下卷起。
7/20
搓长至13cm左右。
8/20
全部都做好后排入模具中。
9/20
放入烤箱进行发酵。
10/20
开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。
11/20
然后筛入糖粉，搅拌均匀。
12/20
再加入朗姆酒，混合均匀。
13/20
淡奶油打至7分发。
14/20
淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。
15/20
面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃，下火165℃预热。
16/20
入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。
17/20
将面包横切开，不要切断。
18/20
裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。
19/20
天使白面包完成啦！
20/20
轻烤不上火，内馅的口感也比较清爽，很适合做早点哦
做为一个广西人，三十岁的女性，同时我也是两个孩子的妈妈，很高兴能回答这个问题，平常由于孩子嘴馋，我也会做一些包子吃，包子馅是根据孩子的喜爱来包的，我儿子喜欢猪肉冬菇馅，女儿喜欢腊肠馅，所以我平常都做两种馅的白面包，不过我偶尔也做点番薯包，青菜包，南瓜包，红萝卜包等等。接下来我就说白包子的流程：（去下）
1.准备两斤高筋面粉，一个大盆，倒进盆高筋面粉1斤，（剩下的一斤面粉留着备用），倒进去1g发酵粉，放进去白糖（用手抓一手就够了，不过根据个人喜好，喜欢甜的就放多点，我个人不喜欢那么甜，就放用手抓的一抓就够了），最后倒进去一小碗的温水，一起搅拌（搅拌时发现水不够就加多点水，或是发现倒水太多了，面太稀了，就加点面备用粉）就这样一起和面，面和得差不多了，就用手搓，搓成饭团那样，放一边发酵，放半个小时以上发酵。
2.准备包子馅了，我家有馅的搅肉机，所以比较方便（我是直接把猪肉和洗干净的冬菇一起放在绞肉机里面，放少许盐和酱油，放两片姜，放几个削好皮的马蹄，就这样一起绞），没有馅的搅拌机就要自己剁馅，这样比较麻烦些。
3.馅绞好了，那面也发酵好了，往面板上撒点备用面粉，（撒面粉是防止面黏在面板上）就把发酵好的面，拿到撒有面粉的面板上，就搓面X，包包子。
4.包好了包子，先等蒸炉上的水沸腾了，再放包子进去蒸炉，盖上盖子大火蒸15分钟即可关火，关了火过了5分钟即可开盖，香喷喷的白包子做好了。以上就是我做包子的流程跟经验，有什么细节漏了或是写错，请多多包涵，本阿姨我学识有限，组积能力也有限，以下是我自己包的包子图片
怎么制作面包更柔软？
优质回答
你好！很高兴回答你的问题！
自己在家做面包怎样能更松软？
1：想做出理想的面包、首先从面粉的选择开始、根据蛋白质含量的不同可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉.
2：低筋面粉、蛋白质含量低于或等于9%、一般用来制作蛋糕、饼干、西点等做出的口感很松软..低筋面粉柔出的面团X小、气孔小而均匀.
3：中筋面粉、蛋白质含量在10%-11%、我国一般用来做饺子、大饼、馒头、面条等主食、欧洲人常用这种面粉做面包.
4：高筋面粉、蛋白质含量高于或等于12%、揉出的面团十分柔韧、一般用来做面包.
5：法国小麦粉区分的标准是根据面粉中灰分含量来定的、灰分表示面粉中矿物质的总量、将小麦磨成粉时、会去除麸皮和胚芽的部分、只取胚乳、而麸皮与胚芽正式灰分的主要来源.灰分含量越低、面粉越白、根据灰分含量的高低分成各种型号、国内常称为T（type）系列面粉.主要包括T45、T55、T65、T80、T110、T150.T后面的数字越大、代表作面粉做所含的灰分含量也越大.
6：酵母、是一种单细胞真菌、面包发酵过程中让面包X的原因、酵母利用小麦粉以及辅料中的糖来发酵、它能分解材料中的糖分、产生二氧化碳和酒精、有机酸等影响面包风味、产生香气.常见的有活性干酵母和鲜酵母.即发活性干酵母等.
7：盐、具有提味、调节和控制发酵速度、调节酶的催化作过程、增强面筋筋力和防止杂菌繁殖等作用.
8：水、在打面的过程中、面粉中的麦古蛋白和麦胶蛋白吸水形成面筋、可以改变水量和温度来调节面团的硬度和温度.
9：糖、有促进发酵保水性的作用、增加制品的风味、上色、延缓老化等左右.
10：蛋、主要使用全蛋液、蛋黄中的卵磷脂可以防止面团老化、增加X的作用.
11：乳制品、能增加面包的风味、烤出漂亮金黄色泽的作用、其中乳糖和脂肪的成分、会让面包产生柔软、微甜的口感和香气.
12：黄油、由乳制品加工而成的一种天热的动物性油脂、主要是提高面团的延展性、延展性较好的面团在烤炉中会充分X、烤出的面包蓬松柔软.
我刚自己做的花生酱面包蓬松柔软、咸香可口.
1：准备130克高筋面包粉、1.5克耐高糖酵母、20克蛋液、10克糖、2克盐、黄油10克、水40毫升.花生酱适量.液种（50克高筋面包粉、50克水、1克酵母调至成的.需要把调至好的液种放冰箱里冷藏一夜在用）
2：把除了黄油外、其他的食材放到面粉中搅拌均匀.搅拌成絮状后下手开始揉面、面团揉至均匀出厚膜后加入黄油、
3：面团尽量多揉一会、揉至面团表面光滑有延展性、有薄膜出现的状态、这样做出的面包更蓬松柔软.
4：将揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大.
5：发酵好后、手指沾点水戳个洞、不变形就是发酵好了、
6：把面揉一揉排排气、盖上保鲜膜在松弛15分钟、方便下面的操作.
7：松弛好后、把面团按扁、用擀面杖擀成大饼、大饼不要超过模具的长度就行、可以宽一点、擀好后把花生酱涂在面饼上、我用的是2勺花生酱、里面又加了点花式碎、这样更香、花生酱要选稠一点的、要不然容易流出来.
8：把铺好花生酱的面饼、左右折叠、把中间多接口捏合好、然后用刀切成3份.
9：接下来就像编麻花辫一样把它编起来.
10：编好后、把它放到模具中、放到温暖的地方在发酵30分钟.发酵好后在上面刷点蛋液、撒点杏仁片.烤箱提前预热好、放到下层上下火160度、烤150分钟左右、烤箱不同注意观察颜色变化、
11：烤好出炉后震两下、震出里面的热气防止塌陷.很好吃的面包、咸香可口、满口香.
12：烘培看似简单、需要多实践、从面粉的选择到最后的烘烤、每一个环节都会影响到成品的形状、颜色和口感、多多实践和总结在家里一样可以做出好吃的面包.
在家做面包，如何才能做出与面包店一样品质的面包？
优质回答
这个问题没有必要太纠结。面包店有面包店的独特工艺和原料。
比如超软改良剂，面包做出来会非常的软而且嫩，并且面包密封四五天都不会发生老化。你在家里自然是达不到工厂的稳定工艺，况且自己在家里做也更加健康不是，只要认准一个好的配方，反复去尝试，总能做出你喜欢的口味和口感的。
在家制作的时候最好多多注意以下几个要点：
1、揉面。揉面一定要揉到位，必须得揉到出膜，这是一个漫长的过程，要有耐心。
2、一次和二次发酵。发酵状态一定要掌握好，状态判断的话可用手指轻按面团表面，按下的部分立刻弹起的话说明发酵不足；如果按下以后面团直接整个泄气的话说明发酵过度；最好的状态就是按下不回弹，就能开始下一步了。
3、烤制。不要过于拘泥于配方中给出的烘烤时间，因为每个家用烤箱的温度差都不一样，高低20度都有可能，以面包烤制的颜色为主，刷上蛋液以后烤制金黄就行。如果颜色到了内部没熟，那就降低温度再来一回。注意：烘烤过程中不要开炉，会导致面包泄气。最后，家里的烤箱肯定偏小，温度不均匀很正常，出不来面包店的上色效果也很正常。
4、既然是在家里，造型就可以随心所欲了，对味道和口感影响都不大，不必纠结。
5、最后的最后，祝你在家能够成功做出心仪的面包。
如果是在家做，自己家人吃我个人觉得不用追求口味和外面的面包完全一样，因为在家做面包其实最重要的是乐趣、爱好、满足、健康，至少我是这样。如果你在网上搜面包添加剂，你会看到蓬松剂，柔软剂……自己做面包一般主材料就是面粉，盐，糖，黄油。会根据不同的揉面方法，发酵方法来去控制面包的口感甚至储存期。
自己做的面包如果几天内吃完，口味是完全没问题的，如果做熟练了自己调配方，口味的确比外面的好，因为有些面包考虑成本外面的料不会那么足，比如欧包带馅料的，自己做那就怎么好吃怎么来了，我就比较喜欢吃榴莲，外面买的榴莲肉太少，我就自己做。
如果是新手建议可以从简单的开始，一些对面团的揉至和发酵都要求不太高的开始，比如蜂蜜小面包，原味小面包。
以上内容就是小编分享的关于面包的做法家庭做法用烤箱步骤.jpg”/>
